Cateringmeny

Bufféer

Höst & Vinterbuffé275:-
(gäller mellan 2021-09-10 – 2022-03-12) Ekologiskt kycklingbröst gratinerad med västerbottenost […]
+
Kocken165:-
Örtgriljerat ekologiskt majskycklingbröst – Rostade grönsaker med pumpakärnor – Krämig […]
+
BBQ165:-
Grillad kycklingklubba – BBQ grillade baby backribs Sofinas krämiga potatissallad […]
+
Varmrökt lax195:-
Varmrökt Premiumlax – Potatissallad ”citronvinägrett” Dillmarinerade grönsaker – Fänkålsslaw – […]
+
Vegan220:-
Sojaribs med BBQ marinad – Zucchinibollar med pinjenötter Sallad på […]
+
Vegetarian (Lakto-ovo)250:-
Sojaspett med honungsglaze – Zucchinibollar med pinjenötter – Sallad med […]
+
Meze235:-
Lammfilé med chermoula & granatäpple – Ekologiskt kycklingbröst överbakad med […]
+
Sofina235:-
Gremolatahalstrad laxrygg Serranolindat ekologiskt kycklingbröst från Mowits gård i Trollhättan, […]
+
Klassikern265:-
Gubbröra – Toast Skagen på danskt rågbröd toppad med kallrökt […]
+
Medelhavet275:-
Vitello Tonnato på färskt ekologiskt kycklingbröst – Serranoskinka med melon […]
+
Asien295:-
Halstrad laxrygg ”sesam” – Skaldjurssallad med mango, chili, koriander & […]
+
Exklusiva325:-
MSC certifierad halstrad tonfisk med sötpotatisaioli – Lax & skaldjursbakelse […]
+
Exklusiva – Tallrik:-
MSC certifierad halstrad tonfisk med sötpotatisaioli – Lax & skaldjursbakelse […]
+
Asien – Tallrik:-
Halstrad laxrygg ”sesam” – Skaldjurssallad med mango, chili, koriander & […]
+
Medelhavet – Tallrik275:-
Vitello Tonnato på färskt ekologiskt kycklingbröst – Serranoskinka med melon […]
+
Klassikern – Tallrik265:-
Gubbröra – Toast Skagen på danskt rågbröd toppad med kallrökt […]
+
Sofina – Tallrik235:-
Gremolatahalstrad laxrygg Serranolindat ekologiskt kycklingbröst från Mowits gård i Trollhättan, […]
+
Meze – Tallrik235:-
Lammfilé med chermoula & granatäpple – Ekologiskt kycklingbröst överbakad med […]
+
Vegetarian (Lakto-ovo) – Tallrik250:-
Sojaspett med honungsglaze – Zucchinibollar med pinjenötter – Sallad med […]
+
Vegan – Tallrik220:-
Sojaribs med BBQ marinad – Zucchinibollar med pinjenötter Sallad på […]
+
Varmrökt lax – Tallrik195:-
Varmrökt Premiumlax – Potatissallad ”citronvinägrett” Dillmarinerade grönsaker – Fänkålsslaw – […]
+
BBQ – Tallrik165:-
Sweet & Spicy Louisiana Pork – BBQ grillade baby backribs […]
+
Kocken – Tallrik165:-
Örtgriljerat ekologiskt majskycklingbröst – Rostade grönsaker med pumpakärnor – Krämig […]
+
Höst & Vintertallrik275:-
Minsta antal: 10 personer - gäller mellan 2020-09-11 – 2021-03-13
+

Sallader

Kyckling / Curryfr 110:-
KYCKLING/CURRY Örtmarinerad kyckling, mangosalsa, blandsallad, groddar, tomat, gurka, paprika, jordnötter, […]
Caesarfr 110:-
CAESAR Örtmarinerad kyckling, bacon, Grana Padano-ost, romansallad, rödlök, tomat, gurka, […]
Norden (veg, kyckling, lax eller skaldjur)fr 110:-
NORDEN (veg, kyckling, lax eller skaldjur) Rostade rotfrukter, syrad rödlök, […]
POKE BOWL (veg, kyckling, eller lax)fr 110:-
Poke Bowl (veg, kyckling, lax) Kokosmjölkskokt ris, kimchi, syrad rödlök, […]
GREKISK (veg, kyckling, lax eller skaldjur)fr 110:-
Grekisk (veg, kyckling, lax eller skaldjur) Feta, Kalamata oliver, rödlök, […]

Förrätter

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGETARISK)95:-
Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGETARISK) […]
Västerbottenostpaj med shitake svamp (VEGETARISK)95:-
Västerbottenostpaj med shitake svamp (VEGETARISK) Rödlökschutney samt grillad färsk grön […]
Kryddig gazpacho (VEGAN)95:-
Kryddig gazpacho (VEGAN) Vitlöksrostade rågbrödskrutonger 95:-
Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars)110:-
Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars) Hackade skaldjur & dill […]
Klassisk Skagen95:-
Klassisk Skagen Toppad med kallrökt lax från Savolax i Göteborg […]
Gubbröra95:-
Gubbröra På kavring samt syrad rödlök 95:-
Ceviche110:-
Ceviche Lax, pilgrimsmussla, räkor, mango & avokado samt het nötcrunch […]
Klassisk löjromstoast160:-
Klassisk löjromstoast Löjrom, smörstekt toast, rödlök, gräslök samt crème fraiche […]
Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado110:-
Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado Danskt rågbröd, laxrom […]
Svamppestofylld pärlhönsbröst med tryffel95:-
Svamppestofylld pärlhönsbröst med tryffel Karamelliserade färska betor samt tomatvinägrett 95:-
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander, Krispig sallad på […]

Desserter

Mjölkchokladmousse med hallon79:-
Browniebotten samt sallad på färsk ananas & mango
Mango- & Passionsfruktsmousse79:-
Browniebotten med halloncouli
Kokospannacotta79:-
Myntamarinerade färska jordgubbar
Key lime cake79:-
Färska hallon samt vispad grädde
Fluffig nougatmousse med choklad79:-
Kanderade nötter samt apelsinkompott
Vaniljpannacotta med passionsfruktscurd79:-
Vaniljpannacotta med passionsfruktscurd

Varmrätter

VEGAN Svampbiff med kikärtor160:-
Svampbiff med kikärtor (VEGAN) Krämig cognacsås, ugnsbakad Amandinepotatis samt örtrostade […]
VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost115:-
Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost (VEGETARISK) Basilikasås […]
VEGETARISK Getostgratinerad portabello svamp med honungsrostade valnötter195:-
Getostgratinerad portabello svamp med honungsrostade valnötter (VEGETARISK) Linsfylld savojkål, rostad […]
FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli145:-
Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli Torskfilé, laxfilé, räkor, färska […]
FISK Sofinas klassiska fiskgratäng145:-
Vitvinssås, dagens fångst, grönsaksbädd, räkor samt pommes duchesse
FISK Halstrad lättrimmad laxfilé185:-
Halstrad lättrimmad laxfilé Tryffelhollandaise, picklad rödlök, dillmarinerad färsk grön sparris […]
FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé225:-
Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis
FISK Halstrad Slätvarsfilé235:-
Halstrad Slätvarsfilé Skaldjurs beurre blanc, spenatmarmorerad potatisterrin med parmesanost samt […]
FISK Ugnsbakad torskrygg Bourguignon265:-
Rödvinssås, champinjoner, smålök, rökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
FISK Rödtungafilé Walewska275:-
Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner,
smördegsflurong samt pommes duchesse
KÖTT Sofinas välkända köttbullar145:-
Sofinas välkända köttbullar Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon samt löksauterade ärtor […]
KÖTT Baconlindat ekologiskt majskycklingbröst165:-
Baconlindat ekologiskt majskycklingbröst Roquefortostsås, potatiskaka, rostade rotfrukter samt stekta skogschampinjoner […]
KÖTT Boeuf Bourguignon175:-
Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
KÖTT Viltwallenbergare (SEPTEMBER-MARS)185:-
Viltwallenbergare Calvadosgräddsås, potatispuré med savojkål & bacon, rostade rotfrukter med […]
KÖTT Biff Rydberg på oxfilé215:-
Biff Rydberg på oxfilé Dijon & pepparrotscreme, råstekt potatis, stekt […]
KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (SEPTEMBER-MARS)195:-
Långbräserad mustig viltgryta Vaniljkokt cognacgräddsås med messmör, potatispuré med västerbottenost […]
KÖTT Örtrubbad lammfilé235:-
Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker
(Obs! Utgår för närvarande på grund av leveransproblem)
KÖTT Klassisk pepparstek245:-
Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika
KÖTT Gorgonzolagratinerad oxfilé245:-
Rödvinssås, rödlöksmarmelad, potatismuffins med Stamsjö Prästost & persilja samt färsk svamp med savojkål & rotfrukter
KÖTT Gödkalventrecote245:-
Gödkalventrecote Chilibearnaise, rödvinssås, ugnsbakad Amandinepotatis, baconlindad sparris, örtgrillad tomat samt […]

Kalla tallrikar

Tallrik Kyckling145:-
Ekologiskt majskycklingbröst Gremolata Rostade grönsaker med pumpakärnor Pastasallad Pesto Tapenade […]
Tallrik Lax175:-
Varmrökt Premiumlax Potatissallad ”citronvinägrett” Dillmarinerade grönsaker Fänkålsslaw Nybakat ekologiskt surdegsbröd […]
Tallrik BBQ125:-
BBQ grillade baby backribs Sofinas krämiga potatissallad Coleslaw Nybakat ekologiskt […]

Pajer

Kött & grönsaker220:-:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Lax & skaldjur220:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Skinka & purjolök220:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Kyckling220:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Spenat, schalottenlök & ost220:-
(Vegetarisk) 4-5 pers / paj 220:-/paj