Cateringmeny

Höst & Vinterbuffé275:-

(gäller mellan 2021-09-10 – 2022-03-12) Ekologiskt kycklingbröst gratinerad med västerbottenost […]

+

Kocken165:-

Örtgriljerat ekologiskt majskycklingbröst – Rostade grönsaker med pumpakärnor – Krämig […]

+

BBQ165:-

Grillad kycklingklubba – BBQ grillade baby backribs Sofinas krämiga potatissallad […]

+

Varmrökt lax195:-

Varmrökt Premiumlax – Potatissallad ”citronvinägrett” Dillmarinerade grönsaker – Fänkålsslaw – […]

+

Vegan220:-

Sojaribs med BBQ marinad – Zucchinibollar med pinjenötter Sallad på […]

+

Vegetarian (Lakto-ovo)250:-

Sojaspett med honungsglaze – Zucchinibollar med pinjenötter – Sallad med […]

+

Meze235:-

Lammfilé med chermoula & granatäpple – Ekologiskt kycklingbröst överbakad med […]

+

Sofina235:-

Gremolatahalstrad laxrygg Serranolindat ekologiskt kycklingbröst från Mowits gård i Trollhättan, […]

+

Klassikern265:-

Gubbröra – Toast Skagen på danskt rågbröd toppad med kallrökt […]

+

Medelhavet275:-

Vitello Tonnato på färskt ekologiskt kycklingbröst – Serranoskinka med melon […]

+

Asien295:-

Halstrad laxrygg ”sesam” – Skaldjurssallad med mango, chili, koriander & […]

+

Exklusiva325:-

MSC certifierad halstrad tonfisk med sötpotatisaioli – Lax & skaldjursbakelse […]

+

Exklusiva – Tallrik:-

MSC certifierad halstrad tonfisk med sötpotatisaioli – Lax & skaldjursbakelse […]

+

Asien – Tallrik:-

Halstrad laxrygg ”sesam” – Skaldjurssallad med mango, chili, koriander & […]

+

Medelhavet – Tallrik275:-

Vitello Tonnato på färskt ekologiskt kycklingbröst – Serranoskinka med melon […]

+

Klassikern – Tallrik265:-

Gubbröra – Toast Skagen på danskt rågbröd toppad med kallrökt […]

+

Sofina – Tallrik235:-

Gremolatahalstrad laxrygg Serranolindat ekologiskt kycklingbröst från Mowits gård i Trollhättan, […]

+

Meze – Tallrik235:-

Lammfilé med chermoula & granatäpple – Ekologiskt kycklingbröst överbakad med […]

+

Vegetarian (Lakto-ovo) – Tallrik250:-

Sojaspett med honungsglaze – Zucchinibollar med pinjenötter – Sallad med […]

+

Vegan – Tallrik220:-

Sojaribs med BBQ marinad – Zucchinibollar med pinjenötter Sallad på […]

+

Varmrökt lax – Tallrik195:-

Varmrökt Premiumlax – Potatissallad ”citronvinägrett” Dillmarinerade grönsaker – Fänkålsslaw – […]

+

BBQ – Tallrik165:-

Sweet & Spicy Louisiana Pork – BBQ grillade baby backribs […]

+

Kocken – Tallrik165:-

Örtgriljerat ekologiskt majskycklingbröst – Rostade grönsaker med pumpakärnor – Krämig […]

+

Höst & Vintertallrik275:-

Minsta antal: 10 personer - gäller mellan 2020-09-11 – 2021-03-13

+

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGETARISK)95:-

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGETARISK) […]

Västerbottenostpaj med shitake svamp (VEGETARISK)95:-

Västerbottenostpaj med shitake svamp (VEGETARISK) Rödlökschutney samt grillad färsk grön […]

Kryddig gazpacho (VEGAN)95:-

Kryddig gazpacho (VEGAN) Vitlöksrostade rågbrödskrutonger 95:-

Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars)110:-

Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars) Hackade skaldjur & dill […]

Klassisk Skagen95:-

Klassisk Skagen Toppad med kallrökt lax från Savolax i Göteborg […]

Gubbröra95:-

Gubbröra På kavring samt syrad rödlök 95:-

Ceviche110:-

Ceviche Lax, pilgrimsmussla, räkor, mango & avokado samt het nötcrunch […]

Klassisk löjromstoast160:-

Klassisk löjromstoast Löjrom, smörstekt toast, rödlök, gräslök samt crème fraiche […]

Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado110:-

Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado Danskt rågbröd, laxrom […]

Svamppestofylld pärlhönsbröst med tryffel95:-

Svamppestofylld pärlhönsbröst med tryffel Karamelliserade färska betor samt tomatvinägrett 95:-

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander, Krispig sallad på […]

VEGAN Svampbiff med kikärtor160:-

Svampbiff med kikärtor (VEGAN) Krämig cognacsås, ugnsbakad Amandinepotatis samt örtrostade […]

VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost115:-

Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost (VEGETARISK) Basilikasås […]

VEGETARISK Getostgratinerad portabello svamp med honungsrostade valnötter195:-

Getostgratinerad portabello svamp med honungsrostade valnötter (VEGETARISK) Linsfylld savojkål, rostad […]

FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli145:-

Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli Torskfilé, laxfilé, räkor, färska […]

FISK Sofinas klassiska fiskgratäng145:-

Vitvinssås, dagens fångst, grönsaksbädd, räkor samt pommes duchesse

FISK Halstrad lättrimmad laxfilé185:-

Halstrad lättrimmad laxfilé Tryffelhollandaise, picklad rödlök, dillmarinerad färsk grön sparris […]

FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé225:-

Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis

FISK Halstrad Slätvarsfilé235:-

Halstrad Slätvarsfilé Skaldjurs beurre blanc, spenatmarmorerad potatisterrin med parmesanost samt […]

FISK Ugnsbakad torskrygg Bourguignon265:-

Rödvinssås, champinjoner, smålök, rökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré

FISK Rödtungafilé Walewska275:-

Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner,
smördegsflurong samt pommes duchesse

KÖTT Sofinas välkända köttbullar145:-

Sofinas välkända köttbullar Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon samt löksauterade ärtor […]

KÖTT Baconlindat ekologiskt majskycklingbröst165:-

Baconlindat ekologiskt majskycklingbröst Roquefortostsås, potatiskaka, rostade rotfrukter samt stekta skogschampinjoner […]

KÖTT Boeuf Bourguignon175:-

Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré

KÖTT Viltwallenbergare (SEPTEMBER-MARS)185:-

Viltwallenbergare Calvadosgräddsås, potatispuré med savojkål & bacon, rostade rotfrukter med […]

KÖTT Biff Rydberg på oxfilé215:-

Biff Rydberg på oxfilé Dijon & pepparrotscreme, råstekt potatis, stekt […]

KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (SEPTEMBER-MARS)195:-

Långbräserad mustig viltgryta Vaniljkokt cognacgräddsås med messmör, potatispuré med västerbottenost […]

KÖTT Örtrubbad lammfilé235:-

Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker
(Obs! Utgår för närvarande på grund av leveransproblem)

KÖTT Klassisk pepparstek245:-

Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika

KÖTT Gorgonzolagratinerad oxfilé245:-

Rödvinssås, rödlöksmarmelad, potatismuffins med Stamsjö Prästost & persilja samt färsk svamp med savojkål & rotfrukter

KÖTT Gödkalventrecote245:-

Gödkalventrecote Chilibearnaise, rödvinssås, ugnsbakad Amandinepotatis, baconlindad sparris, örtgrillad tomat samt […]

Tallrik Kyckling145:-

Ekologiskt majskycklingbröst Gremolata Rostade grönsaker med pumpakärnor Pastasallad Pesto Tapenade […]

Tallrik Lax175:-

Varmrökt Premiumlax Potatissallad ”citronvinägrett” Dillmarinerade grönsaker Fänkålsslaw Nybakat ekologiskt surdegsbröd […]

Tallrik BBQ125:-

BBQ grillade baby backribs Sofinas krämiga potatissallad Coleslaw Nybakat ekologiskt […]

Kött & grönsaker220:-:-

4-5 pers / paj 220:-/paj

Lax & skaldjur220:-

4-5 pers / paj 220:-/paj

Skinka & purjolök220:-

4-5 pers / paj 220:-/paj

Kyckling220:-

4-5 pers / paj 220:-/paj

Spenat, schalottenlök & ost220:-

(Vegetarisk) 4-5 pers / paj 220:-/paj