Cateringmeny

Cateringmeny

Bufféer

MidsommartallrikFrån 196:-
Se även vår Midsommarbuffé » MIDSOMMARTALLRIK Matjessill med gräddfil, hackat […]
+
Stäng

Midsommartallrik

199,00kr

Vår & Sommarbuffé / Studentbuffé250:-
Se även våra studenttårtor Gäller 6/4-8/9 Halstrad laxrygg med basilika, […]
+
Stäng

Vår & Sommarbuffé / Studentbuffé

250,00kr

30 års buffé260:-
30-ÅRS JUBILEUM Sofina firar 30 år i familjen Essers ägo. […]
+
Stäng

30 års buffé

260,00kr

MidsommarbufféFrån 196:-
Se även vår Midsommartallrik »   MIDSOMMARBUFFÉ Matjessill med gräddfil, […]
+
Stäng

Midsommarbuffé

299,00kr

Asien285:-
Halstrad laxrygg ”sesam” – Skaldjurssallad med mango, chili, koriander & […]
+
Stäng

Asien

285,00kr

Vegetarian210:-
Smördegstarte med västerbottenost toppad med syltad svamp – Zucchinibiffar med […]
+
Stäng

Vegetarian

210,00kr

Exklusiva295:-
Salmontartarte med tryffel & avokado på rågbröd med laxrom & […]
+
Stäng

Exklusiva

295,00kr

Inkokt Lax195:-
Inkokt laxsida med garnerad med svensk löjrom, dillmajonnäs & räkor […]
+
Stäng

Inkokt Lax

195,00kr

Klassisk245:-
Dillgravad lax med hovmästarsås – Kallrökt lax från Savolax i […]
+
Stäng

Klassisk

245,00kr

Kocken160:-
Örtgriljerat ekologiskt majskycklingbröst med citruspesto – Rostade grönsaker med pumpakärnor […]
+
Stäng

Kocken

160,00kr

Medelhavet275:-
Vitello Tonnato – Serranoskinka med melon & riven parmesan – […]
+
Stäng

Medelhavet

275,00kr

Meze210:-
Lammfilé med chermoula & granatäpple – Ekologiskt kycklingbröst överbakad med […]
+
Stäng

Meze

210,00kr

Sofina210:-
Gremolatahalstrad laxrygg – Serranolindat ekologiskt kycklingbröst från Mowits gård i […]
+
Stäng

Sofina

210,00kr

Varmrökt lax195:-
Varmrökt lax från Högaborg – Potatissallad ”citronvinägrett” – Sallad på […]
+
Stäng

Varmrökt lax

195,00kr

Cajun165:-
Sweet & Spicy Louisiana Pork – Chiligrillad svensk kycklingklubba – […]
+
Stäng

Cajun

165,00kr

30 års meny (tre rätters)425:-
30-ÅRS JUBILEUM Sofina firar 30 år i familjen Essers ägo. […]

Sallader

KycklingsalladFrån 99:-
Örtmarinerat kycklingbröst, mangosalsa, blandsallad, tomat, gurka, paprika. Toppad med jordnötter […]
CaesarsalladFrån 99:-
Kyckling, bacon, Grana Padano-ost, romansallad, tomat, gurka, örtrostade brödkrutonger samt […]
Skaldjurssallad115:-
Räkor & kräftor, säsongens primörer, keso, ägg, rödlök, blandsallad, tomat, […]
Laxsallad115:-
Varmrökt lax, rostade rotfrukter, med rädisor & sojabönor, blandsallad, tomat, […]
Medelhavssallad99:-
Lufttorkade charkuterier, pestopasta, samt inläggning med oliver, soltorkad tomat & […]
Vegetarisk salladFrån 99:-
Säsongens primörer, ädelost, fikon, solrosskott, bönor, blandsallad, tomat, gurka,  paprikavinegrett […]
Sofinas salladfr 99:-:-
Välj mellan Vegetarisk, kyckling, skaldjur eller lax.
Månadens Salladfrån 99:-:-
Asiatisk kycklingsallad Sesammarinerad kyckling – Wokade nudlar med sojabönor – […]

Förrätter

Krämig jordärtskockssoppa med vitvin, grädde & citron (april–augusti)95:-
Krämig jordärtskockssoppa med vitvin, grädde & citron (april–augusti) Knaperstekt bacon […]
Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars)110:-
Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars) Hackade skaldjur & dill […]
Klassisk Skagen95:-
Toppad med kallrökt lax från Savolax i Göteborg på danskt rågbröd
Ceviche110:-
Lax, räkor mango & avokado
Svensk löjrom från Vänern145:-
Västerbottenostpaj samt syrad rödlök med dill
Klassisk löjromstoast160:-
Svensk Vänernlöjrom, smörstekt toast, rödlök, gräslök samt creme fraiche
Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado110:-
Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado
Svamppestofylld pärlhönsbröst95:-
Svamppestofylld pärlhönsbröst med tryffel
Örtgravad oxfilé110:-
Örtgravad oxfilé

Varmrätter

Klassisk pepparstek235:-
Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis
samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika
Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost115:-
Basilikasås samt marinerade medelhavsgrönsaker
Baconlindat ekologiskt majskycklingbröst165:-
Roquefortostsås, potatiskaka, rostade rotfrukter samt stekta skogschampinjoner
Getostgratinerad portabello svamp175:-
Linsfylld savojkål, rostad sötpotatis, syrad sallad på sjögräs & fänkål samt balsamicosky
Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli135:-
Torskfilé, laxfilé, räkor, färska blåmusslor samt vitlökscrostini
Havets Wallenbergare185:-
Cognacskokt skaldjurssås, örtgrönt potatispuré samt strimlade grönsaker med späd spenat & ostronskivling
Sofinas klassiska fiskgratäng145:-
Vitvinssås, dagens fångst, grönsaksbädd, räkor samt pommes duchesse
Halstrad Slätvarsfilé235:-
Skaldjurs beurre blanc, spenatmarmorerad potatisterrin med parmesanost samt citron & timjansbakade grönsaker
Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé195:-
Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis
Ugnsbakad torskrygg Bourguignon265:-
Rödvinssås, champinjoner, smålök, rökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
Rödtungafilé Walewska275:-
Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner,
smördegsflurong samt pommes duchesse
Helstekt hjortinnerfilé265:-
Cognacgräddsås, vaniljkokta körsbär, potatismuffins med Stamsjö prästost & persilja samt färsk svamp med savojkål & rotfrukter
Boeuf Bourguignon175:-
Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
Örtrubbad lammfilé215:-
Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker
Viltwallenbergare185:-
Calvadosgräddsås, potatispuré med savojkål & bacon, rostade rotfrukter
med färsk svamp samt rårörda lingon
Biff Rydberg på oxfilé195:-
Dijon & pepparrotscreme, råstekt potatis, stekt hackad lök, äggula,
saltgurka samt småtomater
Anka Orange på apelsinrimmat ankbröst195:-
Apelsinkokt rödvinssås, parmesangratinerad potatiskaka
samt rostade grönsaker efter säsong

Desserter

Mjölkchokladmousse med hallon79:-
Browniebotten samt sallad på färsk ananas & mango
Mango- & Passionsfruktsmousse79:-
Browniebotten med halloncouli
Kokospannacotta79:-
Färsk ananas med mörk Jamaicarom
Key lime cake79:-
Färska hallon samt vispad grädde
Studenttårtorfrån 540:-
Student tårtor Som en studentmössa Snövitsfyllning ( passionfruktsmousse, hallon ) […]