Cateringmeny

Hyrporslinspaket

Exklusivt hyrporslinspaket till event med mingel, buffé, dessert/tårta samt kaffe.
Passar bla till student, buffébröllop, företagsevent eller privata festen.

Hyrporslinspaket LYX:
Champagneglas stort, tallrik, bestick, uppläggningsbestick, vinglas stort, seltersglas, kaffemugg, kaffesked, desserttallrik, dessertsked, avecglas: Pris: 52:- p/p ink moms.
Linneduk: 220 x 130 cm 75:- st ink moms.
Linneservetter: 15:- st ink moms.

  Leverans samt retur tillkommer. Vänligen återkom med adress och veckodag så lämnar vi komplett pris.

Bufféer

Minsta antal för Kocken: 8 personer
Övriga bufféer: 10 personer

Midsommartallrik225:- (201:- exkl. moms)
Se även vår Midsommarbuffé » MIDSOMMARTALLRIK Matjessill med gräddfil, hackat ägg, rödlök & gräslök Senapssill Nubbetårta på kavring med picklad […]
KOCKENS185:- (165:- exkl. moms)
Buffén är inte ämnad till att serveras på bröllop. Till bröllop rekommenderar vi vårt övriga buffésortiment. Örtgriljerat ekologiskt kycklingbröst med […]
KALLSKÄNKANS215:- (192:- exkl. moms)
Buffén är inte ämnad till att serveras på bröllop. Till bröllop rekommenderar vi vårt övriga buffésortiment.   Varmrökt lax Marinerade […]
Vegan275:- (246:- exkl. moms)
Spanska färsbullar med rostad mandel & färska örter – Provensalska Tzayspett Symfoni på säsongens marinerade kålsorter med rostade kikärtor Sallad […]
Meze275:- (246:- exkl. moms)
Helgriljerad biffrad med chermoula & granatäpple Ekologiskt kycklingbröst överbakad med mandel & citron Vegetariska vinbladsdolmades – Grillade grönsaker med fårost […]
Sofinas Favorit340:- (304:- exkl. moms)
Laxrygg med persilja, vitlök & citron Skaldjurssallad Provence med räkor, pilgrimsmussla samt tryffelsmaksatt parmesancreme Biff Tagliata med bakade minitomater, pesto […]
Asien325:- (290:- exkl. moms)
Sojamarinerad sotad laxrygg med hemkokt teriyakiglaze Koreansk Gochujankyckling Heta räkor med mango & avokadoyoghurt i Kåvaglas Sötsyrlig risnudelsallad med räkor, […]
Exklusiva375:- (335:- exkl. moms)
MSC certifierad halstrad tonfisk med sötpotatisaioli Sofinas Skagen med löjrom toppad med rågbrödscrust serverad i palmbladsform Helstekt lågtempererad oxfilé med […]
Studentbuffé350:- (313:- exkl. moms)
Kolla även in våra andra läckra bufféer, som passar tillfällen året om. Se dem här! Se även vår studenttårta! Finns […]
Vår & Sommarbuffé (23 mars – 31 augusti)330:- (295:- exkl. moms)
Kolla även in våra andra läckra bufféer, som passar tillfällen året om. Se dem här! (Kan beställas mellan 23 mars […]
Midsommarbuffé325:- (290:- exkl. moms)
Se även vår Midsommartallrik » MIDSOMMARBUFFÉ Matjessill med gräddfil, hackat ägg, rödlök & gräslök Senapssill Nubbetårta på kavring med picklad […]
Midsommardessert85:- (76:- exkl. moms)
Sommarmousse på jordgubbar & vit choklad med vaniljinkokt rabarberkompott på krispig sesambotten
HÖST & VINTER (September-Mars)330:- (295:- exkl. moms)
Minsta antal: 10 personer - gäller mellan 2023-09-02 – 2024-03-16
MELLANÖSTERN – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Från 8 personer och uppåt. Arrangerat som buffé.
KYCKLING/CURRY – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Från 8 personer och uppåt. Arrangerat som buffé.
VEGETARISK – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Från 8 personer och uppåt. Arrangerat som buffé.
POKE BOWL – VEGAN – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Sojabites ”Teriyaki”, kokosris, kimchi, wakamesallad med sjögräs, ingefära, edamamabönor & rödlök, mangosalsa, sticklök, jordnötter, dressing på chili, sesam & lime, […]
POKE BOWL – LAX – Salladsbuffé165:- (147:- exkl. moms)
Lax ”Sesam”, kokosris, kimchi, wakamesallad med sjögräs, ingefära, edamamabönor & rödlök, mangosalsa, sticklök, jordnötter, dressing på chili, sesam & lime, […]
POKE BOWL – KYCKLING – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Kyckling ”Teriyaki”, kokosris, kimchi, wakamesallad med sjögräs, ingefära, edamamabönor & rödlök, mangosalsa, sticklök, jordnötter, dressing på chili, sesam & lime, […]

Sallader

Månadens Sallad135:-
Varje månad har vi en ny fräsch sallad, inklusive bröd & smör. Se månadens sallad här!
POKE BOWL – VEGAN125:- (112:- exkl. moms)
Sojabites ”Teriyaki”, kokosris, kimchi, wakamesallad med sjögräs, ingefära, edamamabönor & rödlök, mangosalsa, sticklök, jordnötter, dressing på chili, sesam & lime, […]
POKE BOWL – LAX135:- (121:- exkl. moms)
Lax ”Sesam”, kokosris, kimchi, wakamesallad med sjögräs, ingefära, edamamabönor & rödlök, mangosalsa, sticklök, jordnötter, dressing på chili, sesam & lime, […]
POKE BOWL – KYCKLING125:- (112:- exkl. moms)
Kyckling ”Teriyaki”, kokosris, kimchi, wakamesallad med sjögräs, ingefära, edamamabönor & rödlök, mangosalsa, sticklök, jordnötter, dressing på chili, sesam & lime, […]
VEGETARISK125:- (112:- exkl. moms)
Sofinas tabbouleh med tomat, gurka, vitlök & rödlök, marinerade bönor, blandsallad, inlagd aubergine, granatäpple, het paprika & chilicreme, bröd & […]
CAESAR – RÄKOR135:- (121:- exkl. moms)
Handpillade räkor, bacon, Grana Padano-ost, romansallad, rödlök, tomat, gurka, örtrostade brödkrutonger, caesardressing, bröd & smör
CAESAR – KYCKLING125:- (112:- exkl. moms)
Örtmarinerad kyckling, bacon, Grana Padano-ost, romansallad, rödlök, tomat, gurka, örtrostade brödkrutonger, caesardressing, bröd & smör
KYCKLING/CURRY125:- (112:- exkl. moms)
Örtmarinerad kyckling, mangosalsa, blandsallad, groddar, tomat, gurka, paprika, jordnötter, currydressing, bröd & smör
MELLANÖSTERN125:- (112:- exkl. moms)
Sofinas tabbouleh med tomat, gurka, vitlök & rödlök, örtmarinerad kyckling, blandsallad, inlagd aubergine, granatäpple, het paprika & chilicreme, bröd & […]
MELLANÖSTERN – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Från 8 personer och uppåt. Arrangerat som buffé.
KYCKLING/CURRY – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Från 8 personer och uppåt. Arrangerat som buffé.
VEGETARISK – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Från 8 personer och uppåt. Arrangerat som buffé.
POKE BOWL – VEGAN – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Sojabites ”Teriyaki”, kokosris, kimchi, wakamesallad med sjögräs, ingefära, edamamabönor & rödlök, mangosalsa, sticklök, jordnötter, dressing på chili, sesam & lime, […]
POKE BOWL – LAX – Salladsbuffé165:- (147:- exkl. moms)
Lax ”Sesam”, kokosris, kimchi, wakamesallad med sjögräs, ingefära, edamamabönor & rödlök, mangosalsa, sticklök, jordnötter, dressing på chili, sesam & lime, […]
POKE BOWL – KYCKLING – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Kyckling ”Teriyaki”, kokosris, kimchi, wakamesallad med sjögräs, ingefära, edamamabönor & rödlök, mangosalsa, sticklök, jordnötter, dressing på chili, sesam & lime, […]

Hors D’ouvres – Mingelmat

Minsta antal: 15 personer
Priserna är per ”smårätt” och vi rekommenderar 3-7 olika varianter vid mingelevent samt 1-3 olika sorter som mingel innan en efterföljande middag. Kontakta oss gärna för tips och råd kring ert mingeltillfälle.

VEGAN Mangoceviche45:- (40:- exkl. moms)
med tofu med avokado, tomat, koriander & saltrostade cashewnötter
VEGETARISK Svampsymfoni45:- (40:- exkl. moms)
Västerbottenostpaj med skogschampinjoner, picklad shitakesvamp samt tryffelcreme
VEGETARISK Grillad zucchini45:- (40:- exkl. moms)
med bakade tomater, pestocreme & ruccolasallad
Laxtartar45:- (40:- exkl. moms)
med srirachacreme, gurka, koriander, sticklök & rostad lök
Skaldjurssallad Provence45:- (40:- exkl. moms)
med räkor & pilgrimsmussla toppad med tryffelsmaksatt parmesancreme
Mingel Skagen55:- (49:- exkl. moms)
med löjrom, picklad rödlök samt rågbrödscrust
Smördegstarte45:- (40:- exkl. moms)
med honungsbakad chevréost toppad med serranoskinka, pinjenötter & ruccola
Sofinas köttbulle45:- (40:- exkl. moms)
med karamelliserad lök & rårörda lingon
Pajslice45:- (40:- exkl. moms)
med grillad kyckling, bacon & torkade aprikoser toppad med roquefortostcreme

Wraps

Minsta antal: 8 personer

Chicken Caesar Wrap95:- (85:- exkl. moms)
med kyckling & romansallad
Vegetarisk Wrap95:- (85:- exkl. moms)
med grillade grönsaker & hummus

Förrätter

Minsta antal: 8 personer.
Vissa rätter går att arrangera för mindre sällskap.
Vänligen kontakta oss för mer info.

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:- (88:- exkl. moms)
Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN) Picklade senapsfrön samt krasse 99:-
Mangoceviche (VEGAN)99:- (88:- exkl. moms)
Mangoceviche (VEGAN) Tofu med avokado, tomat, koriander & saltrostade cashewnötter 99:-
Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:- (121:- exkl. moms)
Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars) Hackade skaldjur & dill samt smördegsbakad parmesanstång 135:-
Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:- (88:- exkl. moms)
Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September) Handpillade räkor, färsk sparris samt smördegsbakad parmesanstång 99:-
Skagen150:- (134:- exkl. moms)
toppad med löjrom från Bottenviken
Klassisk Skagen125:- (112:- exkl. moms)
Klassisk Skagen Toppad med kallrökt premiumlax på danskt rågbröd 125:-
Ceviche110:- (98:- exkl. moms)
Ceviche Lax, pilgrimsmussla, räkor, mango, koriander, mynta & avokado samt het nötcrunch 110:-
Örtgriljerad lammytterfilé110:- (98:- exkl. moms)
Örtgriljerad lammytterfilé Smördegstarte med honungsbakad chevréost, citrusaioli, saltrostade pinjenötter samt ruccolasallad 110:-
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:- (98:- exkl. moms)
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander, Krispig sallad på shitake svamp, rättika, paksoy & morötter samt sesammajonnäs 110:-
Räk & laxcheesecake115:- (103:- exkl. moms)
med aquavit, confiterad schalottenlök, dill & citron på danskt rågbröd

Varmrätter

Minsta antal: 8 personer.
Vissa rätter går att arrangera för mindre sällskap.
Vänligen kontakta oss för mer info.

VEGAN Svampbiff med kikärtor185:- (165:- exkl. moms)
Svampbiff med kikärtor Krämig cognacsås, ugnsbakad Amandinepotatis samt örtrostade grönsaker efter säsong 185:-
VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost135:- (121:- exkl. moms)
Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost Basilikasås samt marinerade medelhavsgrönsaker 135:-
FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:- (143:- exkl. moms)
Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli Torskfilé, laxfilé, räkor, färska blåmusslor samt sesambakad surdegsfralla 160:-
FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé245:- (219:- exkl. moms)
Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis 245:-
FISK Ugnsbakad torskrygg275:- (246:- exkl. moms)
Ugnsbakad torskrygg Noilly Prat sås smaksatt med brynt kräftsmör, potatismuffins med cheddarost & gräslök, skaldjurssallad samt citrusfilléer 275:-
FISK Rödtungafilé Walewska295:- (263:- exkl. moms)
Rödtungafilé Walewska Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner, smördegsflurong samt pommes duchesse 295:-
FISK Hummerwallenbergare235:- (210:- exkl. moms)
Hummerwallenbergare med smörad champagnesås, västerbottenostduchesse samt ärtsallad med färsk spenat & grön sparris 235:-
KÖTT Sofinas välkända köttbullar175:- (156:- exkl. moms)
Sofinas välkända köttbullar Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon samt löksauterade ärtor med morötter 159:-
KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:- (156:- exkl. moms)
Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker 175:-
KÖTT Boeuf Bourguignon185:- (165:- exkl. moms)
Boeuf Bourguignon Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré 185:-
KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:- (174:- exkl. moms)
Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars) Vaniljkokt cognacgräddsås med messmör, potatispuré med västerbottenost samt svamp med äpple & rotfrukter 195:-
KÖTT Klassisk pepparstek280:- (250:- exkl. moms)
Klassisk pepparstek Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika 295:-
KÖTT Oxfilétournedos280:- (250:- exkl. moms)
Oxfilétournedos Mustig madeirasås, krämig tryffelblomkål, potatiskaka, knaperstekt varmrökt sidfläsk samt smörrostade grönsaker efter säsong 295:-
KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)280:- (250:- exkl. moms)
Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars) Viltgräddsås, björnbär & rödlöksmarmelad, potatismuffins med västerbottenost  samt skogschampinjoner med svartrot, savojkål & lök 260:-
KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:- (232:- exkl. moms)
Grillad gödkalventrecote (April-Augusti) Bearnaisesås, rödvinssås, rostad färskpotatis med sherryvinäger & parmesanost samt smörstekt tysk färsk vit sparris med säsongens svamp […]
KÖTT Pappardellepasta med oxfilé215:- (192:- exkl. moms)
Pappardellepasta med oxfilé i pepparsås samt champinjoner, lök & paprika 215:-

Desserter

Minsta antal: 8 personer
Vissa rätter går att arrangera för mindre sällskap.
Vänligen kontakta oss för mer info.

Mjölkchokladmousse med hallon85:- (76:- exkl. moms)
Mjölkchokladmousse med hallon Browniebotten samt sallad på färska bär 85:-
Mango- & Passionsfruktsmousse85:- (76:- exkl. moms)
Mango- & Passionsfruktsmousse Browniebotten 85:-
Caramellpannacotta85:- (76:- exkl. moms)
Caramellpannacotta Saltrostad mandel & färska hallon 85:-
Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:- (76:- exkl. moms)
Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble Färska bär 85:-
Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:- (76:- exkl. moms)
Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten 85:-

Kalla tallrikar

Minsta antal för Kocken 8 personer
Minsta antal: 10 personer

KOCKENS185:- (165:- exkl. moms)
Örtgriljerat ekologiskt kycklingbröst med citruspesto Rostade grönsaker med pumpakärnor Krämig rostad potatissallad Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i Majorna […]
KALLSKÄNKANS215:- (192:- exkl. moms)
Varmrökt lax Marinerade grönsaker efter säsong Fransk potatissallad Sauce Verte Nybakat surdegsbröd från Cum Pane i Göteborg – Smör 215:-  […]
VEGAN275:- (246:- exkl. moms)
Spanska färsbullar med rostad mandel & färska örter – Provensalska Tzayspett Symfoni på säsongens marinerade kålsorter med rostade kikärtor Sallad […]
MEZE275:- (246:- exkl. moms)
Grillad Black Angus Tender Strip med chermoula & granatäpple Ekologiskt kycklingbröst överbakad med mandel & citron Vegetariska vinbladsdolmades – Grillade […]

Pajer

4-5 pers/paj

Lax & spenat260:- (232:- exkl. moms)
4-5 pers/paj 260:-/paj
Quiche Lorraine260:- (232:- exkl. moms)
Quiche Lorraine med rökt skinka & lagrad ost   4-5 pers/paj 260:-/paj
Kreolsk kycklingpaj260:- (232:- exkl. moms)
Kreolsk kycklingpaj med lök & paprika 4-5 pers/paj 260:-/paj
Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:- (232:- exkl. moms)
Tomat & mozzarella (VEGETARISK) med pesto 4-5 pers/paj 260:-/paj