Cateringmeny

Se även vår Midsommarbuffé » MIDSOMMARTALLRIK Matjessill med gräddfil, hackat ägg, rödlök & gräslök Senapssill Midsommartårta med branteviksill, brynt smör […]

Örtgriljerat ekologiskt kycklingbröst med citruspesto Rostade grönsaker med pumpakärnor – Krämig rostad potatissallad Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i […]

Varmrökt lax med citruspesto Rostade grönsaker med pumpakärnor – Krämig rostad potatissallad Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i Majorna […]

Zucchinibollar med pinjenötter – Provensalska Tzayspett Symfoni på säsongens marinerade kålsorter med rostade solrosfrön Svampsallad med sojabönor, sötpotatis, sticklök i […]

Grillad Black Angus Tender Strip med chermoula & granatäpple Ekologiskt kycklingbröst överbakad med mandel & citron Vegetariska vinbladsdolmades – Grillade […]

Laxrygg med persilja, vitlök & citron Skaldjurssallad Provence med räkor, pilgrimsmussla samt tryffelsmaksatt parmesancreme Grillad Black Angus Tender Strip med […]

Soja & ingefärsrimmad halstrad laxrygg med sesam Asiatisk skaldjurssallad med räkor, pilgrimsmussla & färsk mango Pankostekt ekologiskt kycklingbröst med chili, […]

MSC certifierad halstrad tonfisk med sötpotatisaioli Sofinas Skagen med löjrom toppad med rågbrödscrust serverad i palmbladsform Helstekt lågtempererad oxfilé med […]

Kolla även in våra andra läckra bufféer, som passar tillfällen året om. Se dem här! Halstrad laxrygg med ramslökspesto – […]

Se även vår Midsommartallrik » MIDSOMMARBUFFÉ Matjessill med gräddfil, hackat ägg, rödlök & gräslök Senapssill Midsommartårta med branteviksill, brynt smör […]

Kolla även in våra andra läckra bufféer, som passar tillfällen året om. Se dem här! Se även vår studenttårta! Finns […]

Minsta antal: 10 personer - gäller mellan 2020-09-11 – 2021-03-13

Teriyakisojabites, kokosmjölkskokt ris, kimchi, syrad rödlök, sjögrässallad, inlagd ingefära, mangosalsa, sticklök, kikärtor med sojabönor, jordnötter, dressing på chili, sesam & […]

Råmarinerad sesamlax, kokosmjölkskokt ris, kimchi, syrad rödlök, sjögrässallad, inlagd ingefära, mangosalsa, sticklök, kikärtor med sojabönor, jordnötter, dressing på chili, sesam […]

Teriyakikyckling, kokosmjölkskokt ris, kimchi, syrad rödlök, sjögrässallad, inlagd ingefära, mangosalsa, sticklök, kikärtor med sojabönor, jordnötter, dressing på chili, sesam & […]

Rostade rödbetor, fetaost, grekiska oliver, dillmarinerad grön sparris, kikärtor med sojabönor, blandsallad, tomat, gurka, syrad rödlök, groddar, sauce verte, bröd […]

Handpillade räkor, dillmarinerad grön sparris, ägg, blandsallad, tomat, gurka, paprika, syrad rödlök, groddar, Rhode islanddressing, bröd & smör   

Örtmarinerad kyckling, bacon, Grana Padano-ost, romansallad, rödlök, tomat, gurka, örtrostade brödkrutonger, caesardressing, bröd & smör  

Örtmarinerad kyckling, mangosalsa, blandsallad, groddar, tomat, gurka, paprika, jordnötter, currydressing, bröd & smör      

med tofu med avokado, tomat, koriander & saltrostade cashewnötter

Västerbottenostpaj med skogschampinjoner, picklad shitakesvamp samt tryffelcreme

med espressoglaze

med srirachacreme, gurka, koriander, sticklök & rostad lök

med räkor & pilgrimsmussla toppad med tryffelsmaksatt parmesancreme

med löjrom, picklad rödlök samt rågbrödscrust

med honungsbakad chevréost toppad med serranoskinka, pinjenötter & ruccola

med bakade minitomater, pesto & ruccolasallad

med grillad kyckling, bacon & torkade aprikoser toppad med roquefortostcreme

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN) Picklade senapsfrön samt krasse 99:-

Mangoceviche (VEGAN) Tofu med avokado, tomat, koriander & saltrostade cashewnötter 99:-

Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars) Hackade skaldjur & dill samt smördegsbakad parmesanstång 135:-

Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September) Handpillade räkor, färsk sparris samt smördegsbakad parmesanstång 99:-

Klassisk Skagen Toppad med kallrökt premiumlax på danskt rågbröd 145:-

Ceviche Lax, pilgrimsmussla, räkor, mango, koriander, mynta & avokado samt het nötcrunch 110:-

Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter Hollandaise smaksatt med brynt smör & rostad vitlök samt råstekt färsk […]

Klassisk löjromstoast Nordisk löjrom, smörstekt brioche, rödlök, gräslök samt crème fraiche 215:-

Örtgriljerad lammytterfilé Smördegsstrudel med honungsbakad chevréost, citrusaioli, saltrostade pinjenötter samt ruccolasallad 110:-

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander, Krispig sallad på shitake svamp, rättika, paksoy & morötter samt sesammajonnäs 110:-

Svampbiff med kikärtor Krämig cognacsås, ugnsbakad Amandinepotatis samt örtrostade grönsaker efter säsong 185:-

Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost Basilikasås samt marinerade medelhavsgrönsaker 145:-

Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli Torskfilé, laxfilé, räkor, färska blåmusslor samt sesambakad surdegsfralla 160:-

Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis 225:-

Chilikokt skaldjurs beurre blanc, potatisterrin med parmesanost & citron samt sallad på gulbeta, svamp, picklad fänkål & spenat

Ugnsbakad torskrygg Noilly Prat sås smaksatt med brynt kräftsmör, potatismuffins med cheddarost & gräslök, skaldjurssallad samt citrusfilléer 275:-

Rödtungafilé Walewska Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner, smördegsflurong samt pommes duchesse 295:-

Sofinas välkända köttbullar Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon samt löksauterade ärtor med morötter 149:-

Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker 175:-

Boeuf Bourguignon Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré 185:-

Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars) Vaniljkokt cognacgräddsås med messmör, potatispuré med västerbottenost samt svamp med äpple & rotfrukter 195:-

Klassisk pepparstek Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika 295:-

Oxfilétournedos Mustig madeirasås, krämig tryffelblomkål, potatiskaka, knaperstekt varmrökt sidfläsk samt smörrostade grönsaker efter säsong 295:-

Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars) Viltgräddsås, björnbär & rödlöksmarmelad, potatismuffins med västerbottenost  samt skogschampinjoner med svartrot, savojkål & lök 260:-

Grillad gödkalventrecote (April-Augusti) Bearnaisesås, rödvinssås, rostad färskpotatis med sherryvinäger & parmesanost samt smörstekt tysk färsk vit sparris med säsongens svamp […]

Mjölkchokladmousse med hallon Browniebotten samt sallad på färska bär 85:-

Mango- & Passionsfruktsmousse Browniebotten med halloncouli 85:-

Caramellpannacotta Saltrostad mandel & färska hallon 85:-

Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble Färska bär 85:-

Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten Halloncouli 85:-

Örtgriljerat ekologiskt kycklingbröst med citruspesto Rostade grönsaker med pumpakärnor Krämig rostad potatissallad Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i Majorna […]

Varmrökt lax med citruspesto Rostade grönsaker med pumpakärnor Krämig rostad potatissallad Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i Majorna Smör […]

Zucchinibollar med pinjenötter – Provensalska Tzayspett Symfoni på säsongens marinerade kålsorter med rostade solrosfrön Svampsallad med sojabönor, sötpotatis, sticklök i […]

Grillad Black Angus Tender Strip med chermoula & granatäpple Ekologiskt kycklingbröst överbakad med mandel & citron Vegetariska vinbladsdolmades – Grillade […]

4-5 pers/paj 260:-/paj

Quiche Lorraine med rökt skinka & lagrad ost   4-5 pers/paj 260:-/paj

Kreolsk kycklingpaj med lök & paprika 4-5 pers/paj 260:-/paj

Tomat & mozzarella (VEGETARISK) med pesto 4-5 pers/paj 260:-/paj