• Bufféer
• Hors D’ouvres – Mingelmat
• Kalla tallrikar
• Pajer
• Sallader
• Förrätter
• Varmrätter
• Desserter

Vår & Sommarbuffé250:-

Gäller 6/4-8/9 Halstrad laxrygg med basilika, oliver & rostad paprika […]

+

30 års buffé260:-

30-ÅRS JUBILEUM Sofina firar 30 år i familjen Essers ägo. […]

+

Asien285:-

Halstrad laxrygg ”sesam” – Skaldjurssallad med mango, chili, koriander & […]

+

Vegetarian210:-

Smördegstarte med västerbottenost toppad med syltad svamp – Zucchinibiffar med […]

+

Exklusiva295:-

Salmontartarte med tryffel & avokado på rågbröd med laxrom & […]

+

Inkokt Lax195:-

Inkokt laxsida med garnerad med svensk löjrom, dillmajonnäs & räkor […]

+

Klassisk245:-

Dillgravad lax med hovmästarsås – Kallrökt lax från Savolax i […]

+

Kocken160:-

Örtgriljerat ekologiskt majskycklingbröst med citruspesto – Rostade grönsaker med pumpakärnor […]

+

Medelhavet275:-

Vitello Tonnato – Serranoskinka med melon & riven parmesan – […]

+

Meze210:-

Lammfilé med chermoula & granatäpple – Ekologiskt kycklingbröst överbakad med […]

+

Sofina210:-

Gremolatahalstrad laxrygg – Serranolindat ekologiskt kycklingbröst från Mowits gård i […]

+

Varmrökt lax195:-

Varmrökt lax från Högaborg – Potatissallad ”citronvinägrett” – Sallad på […]

+

Cajun165:-

Sweet & Spicy Louisiana Pork – Chiligrillad svensk kycklingklubba – […]

+

30 års meny (tre rätters)425:-

30-ÅRS JUBILEUM Sofina firar 30 år i familjen Essers ägo. […]

Krämig jordärtskockssoppa med vitvin, grädde & citron (april–augusti)95:-

Krämig jordärtskockssoppa med vitvin, grädde & citron (april–augusti) Knaperstekt bacon […]

Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars)110:-

Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars) Hackade skaldjur & dill […]

Klassisk Skagen95:-

Toppad med kallrökt lax från Savolax i Göteborg på danskt rågbröd

Ceviche110:-

Lax, räkor mango & avokado

Svensk löjrom från Vänern145:-

Västerbottenostpaj samt syrad rödlök med dill

Klassisk löjromstoast160:-

Svensk Vänernlöjrom, smörstekt toast, rödlök, gräslök samt creme fraiche

Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado110:-

Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado

Svamppestofylld pärlhönsbröst95:-

Svamppestofylld pärlhönsbröst med tryffel

Örtgravad oxfilé110:-

Örtgravad oxfilé

Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost115:-

Basilikasås samt marinerade medelhavsgrönsaker

Baconlindat ekologiskt majskycklingbröst165:-

Roquefortostsås, potatiskaka, rostade rotfrukter samt stekta skogschampinjoner

Getostgratinerad portabello svamp175:-

Linsfylld savojkål, rostad sötpotatis, syrad sallad på sjögräs & fänkål samt balsamicosky

Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli135:-

Torskfilé, laxfilé, räkor, färska blåmusslor samt vitlökscrostini

Havets Wallenbergare185:-

Cognacskokt skaldjurssås, örtgrönt potatispuré samt strimlade grönsaker med späd spenat & ostronskivling

Sofinas klassiska fiskgratäng145:-

Vitvinssås, dagens fångst, grönsaksbädd, räkor samt pommes duchesse

Halstrad Slätvarsfilé235:-

Skaldjurs beurre blanc, spenatmarmorerad potatisterrin med parmesanost samt citron & timjansbakade grönsaker

Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé195:-

Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis

Ugnsbakad torskrygg Bourguignon265:-

Rödvinssås, champinjoner, smålök, rökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré

Rödtungafilé Walewska275:-

Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner,
smördegsflurong samt pommes duchesse

Helstekt hjortinnerfilé265:-

Cognacgräddsås, vaniljkokta körsbär, potatismuffins med Stamsjö prästost & persilja samt färsk svamp med savojkål & rotfrukter

Boeuf Bourguignon175:-

Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré

Örtrubbad lammfilé215:-

Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker

Viltwallenbergare185:-

Calvadosgräddsås, potatispuré med savojkål & bacon, rostade rotfrukter
med färsk svamp samt rårörda lingon

Biff Rydberg på oxfilé195:-

Dijon & pepparrotscreme, råstekt potatis, stekt hackad lök, äggula,
saltgurka samt småtomater

Anka Orange på apelsinrimmat ankbröst195:-

Apelsinkokt rödvinssås, parmesangratinerad potatiskaka
samt rostade grönsaker efter säsong

Klassisk pepparstek235:-

Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis
samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika