Cateringmeny

Exklusivt hyrporslinspaket till event med mingel, buffé, dessert/tårta samt kaffe.
Passar bla till student, buffébröllop, företagsevent eller privata festen.

Hyrporslinspaket LYX:
Champagneglas stort, tallrik, bestick, uppläggningsbestick, vinglas stort, seltersglas, kaffemugg, kaffesked, desserttallrik, dessertsked, avecglas: Pris: 52:- p/p ink moms.
Linneduk: 220 x 130 cm 85:- st ink moms.
Linneservetter: 15:- st ink moms.

  Leverans samt retur tillkommer. Vänligen återkom med adress och veckodag så lämnar vi komplett pris.

Minsta antal för Kocken: 8 personer
Övriga bufféer: 10 personer

KOCKENS185:- (165:- exkl. moms)

Örtgriljerat ekologiskt kycklingbröst med citruspesto Rostade grönsaker med pumpakärnor – Krämig potatissallad på rostad potatis Klassisk Surdegsbaguette – Smör Pris […]

KALLSKÄNKANS215:- (192:- exkl. moms)

Varmrökt lax Marinerade grönsaker efter säsong Fransk potatissallad Sauce Verte Klassisk Surdegsbaguette Smör Pris per person: 215:- (exklusive moms 192:-) […]

Vegan275:- (246:- exkl. moms)

Spanska färsbullar med rostad mandel & färska örter – Provensalska Tzayspett Symfoni på säsongens marinerade kålsorter med rostade kikärtor Sallad […]

Meze275:- (246:- exkl. moms)

Helgriljerad biffrad med chermoula & granatäpple Ekologiskt kycklingbröst överbakad med mandel & citron Vegetariska vinbladsdolmades – Grillade grönsaker med fårost […]

Sofinas Favorit340:- (304:- exkl. moms)

Laxrygg med persilja, vitlök & citron Skaldjurssallad Provence med räkor, pilgrimsmussla samt tryffelsmaksatt parmesancreme Biff Tagliata med bakade minitomater, pesto […]

Asien325:- (290:- exkl. moms)

Sojamarinerad sotad laxrygg med hemkokt teriyakiglaze Koreansk Gochujankyckling Heta räkor med mango & avokadoyoghurt i Kåvaglas Sötsyrlig risnudelsallad med räkor, […]

Exklusiva375:- (335:- exkl. moms)

MSC certifierad halstrad tonfisk med sötpotatisaioli Sofinas Skagen med löjrom toppad med rågbrödscrust serverad i palmbladsform Helstekt lågtempererad oxfilé med […]

Studentbuffé345:- (308:- exkl. moms)

Kolla även in våra andra läckra bufféer, som passar tillfällen året om. Se dem här! Se även vår studenttårta! Finns […]

Vår & Sommarbuffé (4 april – 6 september)345:- (308:- exkl. moms)

Kolla även in våra andra läckra bufféer, som passar tillfällen året om. Se dem här! (Kan beställas mellan 4 april […]

HÖST & VINTER (September-Mars)330:- (295:- exkl. moms)

Minsta antal: 10 personer - gäller mellan 2023-09-02 – 2024-03-16

Plockbuffé ”After Work ”250:- (223:- exkl. moms)

Serranoskinka – Chorizo – Salami Napoli – Melon Comtéost – Brieost – Husets marmelad – Torkade jordgubbar Kronärtskocka med citron, […]

Minsta antal: 15 personer
Priserna är per ”smårätt” och vi rekommenderar 3-7 olika varianter vid mingelevent samt 1-3 olika sorter som mingel innan en efterföljande middag. Kontakta oss gärna för tips och råd kring ert mingeltillfälle.

Allergener: G = Gluten L = Laktos Ä = Ägg

Priser:
1 sort = 55:- (49:- ex moms), 2 sorter = 100:- (89:- ex moms), 3 sorter = 150:- (134:- ex moms),
4 sorter = 190:- (170:- ex moms), 5 sorter = 235:- (210:- ex moms), 6 sorter = 270:- (241:- ex moms),
7 sorter = 310:- (277:- ex moms), 8 sorter = 345:- (308:- ex moms)

Minsta antal: 8 personer

Chicken Caesar Wrap95:- (85:- exkl. moms)

med kyckling & romansallad

Vegetarisk Wrap95:- (85:- exkl. moms)

med grillade grönsaker & hummus

Minsta antal: 8 personer.
Vissa rätter går att arrangera för mindre sällskap.
Vänligen kontakta oss för mer info.

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:- (88:- exkl. moms)

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN) Picklade senapsfrön samt krasse 99:-

Mangoceviche (VEGAN)99:- (88:- exkl. moms)

Mangoceviche (VEGAN) Tofu med avokado, tomat, koriander & saltrostade cashewnötter 99:-

Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:- (121:- exkl. moms)

Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars) Hackade skaldjur & dill samt smördegsbakad parmesanstång 135:-

Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:- (88:- exkl. moms)

Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September) Handpillade räkor, färsk sparris samt smördegsbakad parmesanstång 99:-

Skagen – Löjrom150:- (134:- exkl. moms)

toppad med löjrom från Bottenviken

Klassisk Skagen125:- (112:- exkl. moms)

Klassisk Skagen Toppad med kallrökt premiumlax på danskt rågbröd 125:-

Ceviche110:- (98:- exkl. moms)

Ceviche Lax, pilgrimsmussla, räkor, mango, koriander, mynta & avokado samt het nötcrunch 110:-

Örtgriljerad lammytterfilé110:- (98:- exkl. moms)

Örtgriljerad lammytterfilé Smördegstarte med honungsbakad chevréost, citrusaioli, saltrostade pinjenötter samt ruccolasallad 110:-

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:- (98:- exkl. moms)

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander, Krispig sallad på shitake svamp, rättika, paksoy & morötter samt sesammajonnäs 110:-

Räk & laxcheesecake115:- (103:- exkl. moms)

med aquavit, confiterad schalottenlök, dill & citron på danskt rågbröd

Minsta antal: 8 personer.
Vissa rätter går att arrangera för mindre sällskap.
Vänligen kontakta oss för mer info.

VEGAN Svampbiff med kikärtor185:- (165:- exkl. moms)

Svampbiff med kikärtor Krämig cognacsås, ugnsbakad Amandinepotatis samt örtrostade grönsaker efter säsong

VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost139:- (124:- exkl. moms)

Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost Basilikasås samt marinerade medelhavsgrönsaker

FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:- (143:- exkl. moms)

Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli Torskfilé, laxfilé, räkor, färska blåmusslor samt sesambakad surdegsfralla

FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé245:- (219:- exkl. moms)

Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis

FISK Ugnsbakad torskrygg275:- (246:- exkl. moms)

Ugnsbakad torskrygg Noilly Prat sås smaksatt med brynt kräftsmör, potatismuffins med cheddarost & gräslök, skaldjurssallad samt citrusfilléer

FISK Rödtungafilé Walewska295:- (263:- exkl. moms)

Rödtungafilé Walewska Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner, smördegsflurong samt pommes duchesse

FISK Hummerwallenbergare235:- (210:- exkl. moms)

Hummerwallenbergare med smörad champagnesås, västerbottenostduchesse samt ärtsallad med färsk spenat & grön sparris

KÖTT Sofinas välkända köttbullar175:- (156:- exkl. moms)

Sofinas välkända köttbullar Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon samt löksauterade ärtor med morötter

KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:- (156:- exkl. moms)

Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker

KÖTT Boeuf Bourguignon185:- (165:- exkl. moms)

Boeuf Bourguignon Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré

KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:- (174:- exkl. moms)

Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars) Vaniljkokt cognacgräddsås med messmör, potatispuré med västerbottenost samt svamp med äpple & rotfrukter

KÖTT Klassisk pepparstek280:- (250:- exkl. moms)

Klassisk pepparstek Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika

KÖTT Oxfilétournedos280:- (250:- exkl. moms)

Oxfilétournedos Mustig madeirasås, krämig tryffelblomkål, potatiskaka, knaperstekt varmrökt sidfläsk samt smörrostade grönsaker efter säsong

KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)280:- (250:- exkl. moms)

Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars) Viltgräddsås, björnbär & rödlöksmarmelad, potatismuffins med västerbottenost  samt skogschampinjoner med svartrot, savojkål & lök

KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:- (232:- exkl. moms)

Grillad gödkalventrecote (April-Augusti) Bearnaisesås, rödvinssås, rostad färskpotatis med sherryvinäger & parmesanost samt smörstekt tysk färsk vit sparris med säsongens svamp

KÖTT Pappardellepasta med oxfilé215:- (192:- exkl. moms)

Pappardellepasta med oxfilé i pepparsås samt champinjoner, lök & paprika

Minsta antal: 8 personer
Vissa rätter går att arrangera för mindre sällskap.
Vänligen kontakta oss för mer info.

Mjölkchokladmousse med hallon85:- (76:- exkl. moms)

Mjölkchokladmousse med hallon Browniebotten samt sallad på färska bär 85:-

Mango- & Passionsfruktsmousse85:- (76:- exkl. moms)

Mango- & Passionsfruktsmousse Browniebotten 85:-

Caramellpannacotta85:- (76:- exkl. moms)

Caramellpannacotta Saltrostad mandel & färska hallon 85:-

Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:- (76:- exkl. moms)

Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble Färska bär 85:-

Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:- (76:- exkl. moms)

Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten 85:-

Minsta antal för Kocken 8 personer
Minsta antal: 10 personer

KOCKENS185:- (165:- exkl. moms)

Örtgriljerat ekologiskt kycklingbröst med citruspesto Rostade grönsaker med pumpakärnor Krämig rostad potatissallad Nybakat surdegsbröd – Smör 185:- Vinförslag: Campolieti Ripasso […]

KALLSKÄNKANS215:- (192:- exkl. moms)

Varmrökt lax Marinerade grönsaker efter säsong Fransk potatissallad Sauce Verte Nybakat surdegsbröd – Smör 215:-  Vinförslag: St Clair Suavignon Blanc […]

VEGAN275:- (246:- exkl. moms)

Spanska färsbullar med rostad mandel & färska örter – Provensalska Tzayspett Symfoni på säsongens marinerade kålsorter med rostade kikärtor Sallad […]

MEZE275:- (246:- exkl. moms)

Grillad Black Angus Tender Strip med chermoula & granatäpple Ekologiskt kycklingbröst överbakad med mandel & citron Vegetariska vinbladsdolmades – Grillade […]

4-5 pers/paj

Lax & spenat260:- (232:- exkl. moms)

4-5 pers/paj 260:-/paj

Quiche Lorraine260:- (232:- exkl. moms)

Quiche Lorraine med rökt skinka & lagrad ost   4-5 pers/paj 260:-/paj

Kreolsk kycklingpaj260:- (232:- exkl. moms)

Kreolsk kycklingpaj med lök & paprika 4-5 pers/paj 260:-/paj

Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:- (232:- exkl. moms)

Tomat & mozzarella (VEGETARISK) med pesto 4-5 pers/paj 260:-/paj