Meny

Cateringmeny

Hors D’ouvres – Mingelmat

Kallrökt Premiumlax35:-
med pepparrotscheesecake smaksatt med dill & schalottenlök
Lättrimmad laxtartar35:-
med kapris, dijonsenap, rödlök & pepparrot på danskt rågbröd
Västerbottenpaj35:-
med rödlökschutney
Tonfisktartar med tryffel & avokado45:-
på danskt rågbröd med sjökorall
Örtgravad oxfilé45:-
med het fåroströra & paprika (portionsform med exklusiv engångssked)
Getostgratinerad ekologisk kycklingballotine35:-
 med örter, citron & vitlök
Rostad parmaskinka35:-
med melonsalsa (portionsform med exklusiv engångssked)
Klassisk Skagen45:-
med svensk Vänernslöjrom på danskt rågbröd
Asiatisk skaldjurssallad45:-
med wasabimajonnäs (portionsform med exklusiv engångssked)
Vänernlöjrom på rostad brioche55:-
med syrad rödlök & vispad dillcreme fraiche
Oxfilé Teriyaki45:-
 med krispiga sesamgrönsaker (portionsform med exklusiv engångssked)
Örtstekt lammfilé45:-
 med tryffelblomkål (portionsform med exklusiv engångssked)
Svensk Vänernlöjrom55:-
 med västerbottenostpaj & syltad rödlök
Ankleverterrin55:-
 på brioche med aprikoskompott

Kalla tallrikar

Tallrik Kyckling135:-
Färskt kycklingbröst med bulgursallad & rostade grönsaker
Tallrik Lax150:-
Citronconfiterad laxfilé med fransk potatissallad & marinerade grönsaker
Tallrik Grill150:-
Grillade babyribs med coleslaw & tomatsalsa

Pajer

Kött & grönsaker220:-:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Lax & skaldjur220:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Skinka & purjolök220:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Kyckling220:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Spenat, schalottenlök & ost220:-
(Vegetarisk) 4-5 pers / paj 220:-/paj

Jul

Sofinas Jultallrik230:-
Goda, och klassiska jultallrikar från en person till stora sällskap […]
Sofinas Dubbla Jultallrik299:-
Goda och klassiska jultallrikar från en person till stora sällskap […]
Sofinas Julbord Alt. 1399:-
Gott, klassiskt julbord  för catering i Göteborg med omnejd. Gäller […]
Sofinas Julbord Alt. 2499:-
Gott, klassiskt julbord  för catering i Göteborg med omnejd. Gäller […]
Vegansk & Vegetarisk Jultallrik & Buffé299:-
Vegetarisk Senapsinlagd aubergine – Lök & kryddpepparinlagd aubergine Ägghalva med […]
Sofinas Julaftonsbord475:-
(Förbeställning enbart till den 23/12)     Gott, klassiskt julbord […]

Bufféer

Höst & Vinterbuffé245:-
(gäller mellan 2017-09-08 – 2018-03-10) Rosmaringriljerad fläskfilé med krämig tryffelkokt […]
Helgens varmrätterFrån 60:-
Varje helg har vi en fisk- respektive kött-ala carte i […]
Kocken160:-
Örtgriljerat ekologiskt majskycklingbröst med citruspesto – Rostade grönsaker med pumpakärnor […]
Varmrökt lax160:-
Varmrökt lax från Högaborg – Potatissallad ”citronvinägrett” – Sallad på […]
Cajun165:-
Sweet & Spicy Louisiana Pork – Chiligrillad svensk kycklingklubba – […]
Inkokt Lax195:-
Inkokt laxsida med garnerad med svensk löjrom, dillmajonnäs & räkor […]
Vegetarian210:-
Smördegstarte med västerbottenost toppad med syltad svamp – Zucchinibiffar med […]
Sofina210:-
Gremolatahalstrad laxrygg – Serranolindat ekologiskt kycklingbröst från Mowits gård i […]
Klassisk245:-
Dillgravad lax med hovmästarsås – Kallrökt lax från Savolax i […]
Medelhavet275:-
Vitello Tonnato – Serranoskinka med melon & riven parmesan – […]
Asien285:-
Halstrad laxrygg ”sesam” – Skaldjurssallad med mango, chili, koriander & […]
Exklusiva295:-
Salmontartarte med tryffel & avokado på rågbröd med laxrom & […]
Meze210:-
Lammfilé med chermoula & granatäpple – Ekologiskt kycklingbröst överbakad med […]
Vår & Sommarbuffé250:-
2017 Gäller 7/4-2/9 Rimmad bakad laxrygg med tapenade, parmesanost samt […]
Mårten gås470:-
Premiär onsdag den 8 november FÖRRÄTTER Sofinas välkända svartsoppa med […]

Sallader

KycklingsalladFrån 95:-
Örtmarinerat kycklingbröst, mangosalsa, blandsallad, tomat, gurka, paprika. Toppad med jordnötter […]
CaesarsalladFrån 95:-
Kyckling, bacon, Grana Padano-ost, romansallad, tomat, gurka, örtrostade brödkrutonger samt […]
Skaldjurssallad115:-
Räkor & kräftor, säsongens primörer, keso, ägg, rödlök, blandsallad, tomat, […]
Laxsallad115:-
Varmrökt lax, rostade rotfrukter, med rädisor & sojabönor, blandsallad, tomat, […]
Medelhavssallad95:-
Lufttorkade charkuterier, pestopasta, samt inläggning med oliver, soltorkad tomat & […]
Vegetarisk salladFrån 95:-
Säsongens primörer, ädelost, fikon, solrosskott, bönor, blandsallad, tomat, gurka,  paprikavinegrett […]
Sofinas salladfr 95:-:-
Välj mellan Vegetarisk, kyckling, skaldjur eller lax.

Förrätter

Krämig jordärtskockssoppa med vitvin, grädde & citron (april–augusti)95:-
Krämig jordärtskockssoppa med vitvin, grädde & citron (april–augusti) Knaperstekt bacon […]
Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars)110:-
Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars) Hackade skaldjur & dill […]
Klassisk Skagen95:-
Toppad med kallrökt lax från Savolax i Göteborg på danskt rågbröd
Ceviche110:-
Lax, räkor mango & avokado
Svensk löjrom från Vänern145:-
Västerbottenostpaj samt syrad rödlök med dill
Klassisk löjromstoast160:-
Svensk Vänernlöjrom, smörstekt toast, rödlök, gräslök samt creme fraiche
Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado110:-
Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado
Svamppestofylld pärlhönsbröst95:-
Svamppestofylld pärlhönsbröst med tryffel
Örtgravad oxfilé110:-
Örtgravad oxfilé

Varmrätter

Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost115:-
Basilikasås samt marinerade medelhavsgrönsaker
Baconlindat ekologiskt majskycklingbröst165:-
Roquefortostsås, potatiskaka, rostade rotfrukter samt stekta skogschampinjoner
Getostgratinerad portabello svamp175:-
Linsfylld savojkål, rostad sötpotatis, syrad sallad på sjögräs & fänkål samt balsamicosky
Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli135:-
Torskfilé, laxfilé, räkor, färska blåmusslor samt vitlökscrostini
Havets Wallenbergare185:-
Cognacskokt skaldjurssås, örtgrönt potatispuré samt strimlade grönsaker med späd spenat & ostronskivling
Sofinas klassiska fiskgratäng145:-
Vitvinssås, dagens fångst, grönsaksbädd, räkor samt pommes duchesse
Halstrad Slätvarsfilé235:-
Skaldjurs beurre blanc, spenatmarmorerad potatisterrin med parmesanost samt citron & timjansbakade grönsaker
Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé195:-
Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis
Ugnsbakad torskrygg Bourguignon265:-
Rödvinssås, champinjoner, smålök, rökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
Rödtungafilé Walewska275:-
Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner,
smördegsflurong samt pommes duchesse
Helstekt hjortinnerfilé265:-
Cognacgräddsås, vaniljkokta körsbär, potatismuffins med Stamsjö prästost & persilja samt färsk svamp med savojkål & rotfrukter
Boeuf Bourguignon175:-
Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
Örtrubbad lammfilé215:-
Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker
Viltwallenbergare185:-
Calvadosgräddsås, potatispuré med savojkål & bacon, rostade rotfrukter
med färsk svamp samt rårörda lingon
Biff Rydberg på oxfilé195:-
Dijon & pepparrotscreme, råstekt potatis, stekt hackad lök, äggula,
saltgurka samt småtomater
Anka Orange på apelsinrimmat ankbröst195:-
Apelsinkokt rödvinssås, parmesangratinerad potatiskaka
samt rostade grönsaker efter säsong
Klassisk pepparstek235:-
Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis
samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika

Desserter

Mjölkchokladmousse med hallon79:-
Browniebotten samt sallad på färsk ananas & mango
Mango- & Passionsfruktsmousse79:-
Browniebotten med halloncouli
Kokospannacotta79:-
Färsk ananas med mörk Jamaicarom
Key lime cake79:-
Färska hallon samt vispad grädde