Cateringmeny

Cateringmeny

Jul

Välkommen till vår webbshop!
Nu kan du äntligen handla av våra bufféer direkt på nätet, betala smidigt med kort och hämta beställningen i butik eller få det levererat med bud. För personlig service och bokning så går det självklart utmärkt att kontakta oss på 031-201452 eller info@sofina.net så hjälper vi dig med din bokning.
Vi tar ansvar och tänker på naturen
  Vi arbetar vi medvetet med en grön linje och våra leverantörer är noggrant utvalda. Råvarorna är av absolut högsta kvalitet från närområdet och oftast från ekologiska odlingar. Uppläggning på engångsmaterial är framtaget för en hållbar natur. Majoriteten av materialet är miljömärkt och uppfyller fastställda miljökrav. Ett miljömedvetet val som är självklart för oss!  

Allergiker
Våra julbord innehåller mycket mat och många olika produkter. Även om man inte kan äta samtliga rätter finns det tillräckligt med delikat mat för en mätt och glad mage. All mat märks upp med allergener som gluten, laktos, mandel och ägg. Vid övriga frågor eller önskemål om allergianpassad mat vänligen kontakta oss så löser vi ett passande upplägg.

Specialönskemål
Önskar man ändra sortiment och ersätta vissa produkter med egna favoriter är detta tidskrävande vid produktion. Avvikelser från ordinarie menyer debiteras med 10-20% prispåslag beroende på råvarans kostnad. Ändringar måste godkännas av oss innan bekräftad bokning.

Komplett catering till julfesten?
 Vi löser gärna helheten med personal, leveranser, dukning, hyrporsling, linne, möbler, julpynt etc.dukningVänligen kontakta oss för prisförslag.

Ej julmat?
Glöm inte vårt ordinarie cateringsortiment, som vi såklart också serverar under hela December.

Sofinas Jultallrik alt 1245:-
Goda, och klassiska jultallrikar från en person till stora sällskap […]
Sofinas Jultallrik alt 2299:-
Goda och klassiska jultallrikar från en person till stora sällskap […]
Sofinas Jultallrik Vegan299:-
Härligt goda ”gröna” jultallrikar från en person till stora sällskap […]
Sofinas Julbord Alt. 1415:-
Underbart klassiskt smakrikt julbord för catering. Gäller för sällskap på […]
Sofinas Julbord Alt. 2499:-
Vårat största och maffigaste julbord med allt och lite till… […]
Sofinas Julbord Vegan374:-
Härligt ”grönt” julbord för catering till vegetarianer samt veganer. Gäller […]
Sofinas Julaftonsbord499:-
(Förbeställning enbart till den 22/12 samt 23/12) Det bästa av […]
Sofinas Jullunchbuffé299:-
VÄLSMAKANDE JULUNCH TILL STORA SÄLLSKAP på minst 40 personer. Går […]
Sofinas Julmingel45:-
Komponera ihop dina egna favoriter till årets julmingelfest. Gäller för […]
Ris ala Malta med jordgubbskompott65:-
65:- per person
Julkorgen795:-
Kronans Cederpepparkakor Äppleglögg , ekologisk & närproducerad från Fristops gård […]
+
Stäng

Julkorgen

795,00kr

Stora Julkorgen2000:-
Kronans cederpepparkakor Äppelglögg (ekologisk & närproducerad från Fristops gård) Chokladdoppade […]
+
Stäng

Stora Julkorgen

2.000,00kr

Julpåsen395:-
Kronans Cederpepparkakor Sörgårdens julknäcke med kanel, nejlika och ingefära Äppleglögg […]
+
Stäng

Julpåsen

395,00kr

Julgodispåsen495:-
Saffrans Tozzetti från Gränna knäcke Ekologisk kvalitetschoklad från Backamo choklad […]
+
Stäng

Julgodispåsen

495,00kr

Julmingel

Komponera ihop dina egna favoriter till årets julmingelfest. Gäller för sällskap på minst 15 personer.

Vi rekommenderar 2-4 av varje sort för ett lättare mingel samt 5-7 sorter för ett mer mättande mingelevent. Kontakta oss gärna för vidare råd och tips kring ditt event.
Nubbetårta på Branteviksill & aquavit på kavring40:-
Nubbetårta på Branteviksill & aquavit på kavring ARRANGERAT SOM FINGERFOOD […]
+
Stäng

Nubbetårta på Branteviksill & aquavit på kavring

40,00kr

Lättrimmad laxtartar med kapris, pepparrot, dijonsenap & rödlök samt rödbetschips40:-
Lättrimmad laxtartar med kapris, pepparrot, dijonsenap & rödlök samt rödbetschips […]
+
Stäng

Lättrimmad laxtartar med kapris, pepparrot, dijonsenap & rödlök samt rödbetschips

40,00kr

Gubbröra med syrad rödlök samt crust på danskt rågbröd40:-
Gubbröra med syrad rödlök samt crust på danskt rågbröd ARRANGERAT […]
+
Stäng

Gubbröra med syrad rödlök samt crust på danskt rågbröd

40,00kr

Västerbottenostpaj med syltad rödlök VEG40:-
Västerbottenostpaj med syltad rödlök VEG ARRANGERAT SOM FINGERFOOD Komponera ihop […]
+
Stäng

Västerbottenostpaj med syltad rödlök VEG

40,00kr

Stiltonost med kanderade valnötter samt kronans cederpepparkaka VEG40:-
Stilton cheesecake med kanderade valnötter VEG ARRANGERAT PÅ PORTIONSFORM AV […]
+
Stäng

Stiltonost med kanderade valnötter samt kronans cederpepparkaka VEG

40,00kr

Klassisk Skagen på rågbröd med löjrom samt rågbrödscrust40:-
Klassisk Skagen på rågbröd med löjrom samt rågbrödscrust ARRANGERAT PÅ […]
+
Stäng

Klassisk Skagen på rågbröd med löjrom samt rågbrödscrust

40,00kr

Kycklingpaj med julcheddar & bacon, toppad med örtcreme40:-
Kycklingpaj med julcheddar & bacon, toppad med örtcreme ARRANGERAT SOM […]
+
Stäng

Kycklingpaj med julcheddar & bacon, toppad med örtcreme

40,00kr

Bufféer

Höst & Vinterbuffé265:-
(gäller mellan 2019-09-10 – 2020-03-14) Pepparbrynt lågtempererad oxfilé – Tjälknöl […]
+
Stäng

Höst & Vinterbuffé

265,00kr

Mårten gås495:-
Premiär onsdag den 6 november FÖRRÄTTER Sofinas välkända svartsoppa med […]
Stäng

Mårten gås

Kocken165:-
Örtgriljerat ekologiskt majskycklingbröst – Rostade grönsaker med pumpakärnor – Krämig […]
+
Stäng

Kocken

165,00kr

BBQ165:-
Sweet & Spicy Louisiana Pork – BBQ grillade baby backribs […]
+
Stäng

BBQ

165,00kr

Varmrökt lax195:-
Varmrökt Premiumlax – Potatissallad ”citronvinägrett” Dillmarinerade grönsaker – Fänkålsslaw – […]
+
Stäng

Varmrökt lax

195,00kr

Vegan220:-
Sojaribs med BBQ marinad – Zucchinibollar med pinjenötter Sallad på […]
+
Stäng

Vegan

220,00kr

Vegetarian (Lakto-ovo)250:-
Sojaspett med honungsglaze – Zucchinibollar med pinjenötter – Sallad med […]
+
Stäng

Vegetarian (Lakto-ovo)

250,00kr

Meze225:-
Lammfilé med chermoula & granatäpple – Ekologiskt kycklingbröst överbakad med […]
+
Stäng

Meze

225,00kr

Sofina225:-
Gremolatahalstrad laxrygg Serranolindat ekologiskt kycklingbröst från Mowits gård i Trollhättan, […]
+
Stäng

Sofina

225,00kr

Klassikern265:-
Gubbröra – Toast Skagen på danskt rågbröd toppad med kallrökt […]
+
Stäng

Klassikern

265,00kr

Medelhavet275:-
Färskt ekologiskt kycklingbröst Provence – Serranoskinka med melon & riven […]
+
Stäng

Medelhavet

275,00kr

Asien295:-
Halstrad laxrygg ”sesam” – Skaldjurssallad med mango, chili, koriander & […]
+
Stäng

Asien

295,00kr

Exklusiva325:-
MSC certifierad halstrad tonfisk med sötpotatisaioli – Lax & skaldjursbakelse […]
+
Stäng

Exklusiva

325,00kr

Hors D’ouvres – Mingelmat

Kallrökt Premiumlax40:-
med pepparrotscheesecake smaksatt med dill & schalottenlök ARRANGERAS SOM FINGERFOOD
Lättrimmad laxtartar40:-
med kapris, dijonsenap, rödlök & pepparrot på danskt rågbröd ARRANGERAS […]
VEGETARISK Västerbottenpaj40:-
med rödlökschutney ARRANGERAS SOM FINGERFOOD
VEGETARISK Tartar på rödbetor40:-
kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd med picklade senapsfrön samt krasse
VEGAN Avokadotartar på shitake svamp40:-
& tryffel på rågbröd med syrad rödlök
Kycklingballotine40:-
med örter, citron & vitlök toppad med tryffelblomkål & parmacrudité
Klassisk Skagen50:-
med löjrom på danskt rågbröd
Tonfisktartar40:-
med tryffel & avokado på danskt rågbröd med sjökorall
Löjrom på rostad brioche50:-
med syrad rödlök & vispad dillcreme fraiche
Löjrom50:-
med västerbottenostpaj & syltad rödlök
Ankleverterrin50:-
på brioche med aprikoskompott
Ceviche40:-
med räkor & lax i hjärtsalladsblad samt srirachamajonnäs
Parmaskinka40:-
med rostad sparris samt ört & parmesancréme
Gravad oxfilé ”Asian”50:-
med mynta & koriander, kimchisallad samt sesammajonnäs
Oxfilé Teriyaki50:-
med krispiga sesamgrönsaker

Kalla tallrikar

Tallrik Kyckling145:-
Ekologiskt majskycklingbröst Gremolata Rostade grönsaker med pumpakärnor Pastasallad Pesto Tapenade […]
Tallrik Lax175:-
Varmrökt Premiumlax Potatissallad ”citronvinägrett” Dillmarinerade grönsaker Fänkålsslaw Nybakat ekologiskt surdegsbröd […]
Tallrik BBQ125:-
BBQ grillade baby backribs Sofinas krämiga potatissallad Coleslaw Nybakat ekologiskt […]

Pajer

Kött & grönsaker220:-:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Lax & skaldjur220:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Skinka & purjolök220:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Kyckling220:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Spenat, schalottenlök & ost220:-
(Vegetarisk) 4-5 pers / paj 220:-/paj

Sallader

Kyckling / Curryfr 99:-
KYCKLING/CURRY Örtmarinerad kyckling, mangosalsa, blandsallad, groddar, tomat, gurka, paprika, jordnötter, […]
Caesarfr 99:-
CAESAR Örtmarinerad kyckling, bacon, Grana Padano-ost, romansallad, rödlök, tomat, gurka, […]
Norden (veg, kyckling, lax eller skaldjur)fr 110:-
NORDEN (veg, kyckling, lax eller skaldjur) Rostade rotfrukter, syrad rödlök, […]
POKE BOWL (veg, kyckling, eller lax)fr 110:-
Poke Bowl (veg, kyckling, lax) Kokosmjölkskokt ris, kimchi, syrad rödlök, […]
GREKISK (veg, kyckling, lax eller skaldjur)fr 99:-
Grekisk (veg, kyckling, lax eller skaldjur) Feta, Kalamata oliver, rödlök, […]

Förrätter

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGETARISK)95:-
Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGETARISK) […]
Västerbottenostpaj med shitake svamp (VEGETARISK)95:-
Västerbottenostpaj med shitake svamp (VEGETARISK) Rödlökschutney samt grillad färsk grön […]
Kryddig gazpacho (VEGAN)95:-
Kryddig gazpacho (VEGAN) Vitlöksrostade rågbrödskrutonger 95:-
Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars)110:-
Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars) Hackade skaldjur & dill […]
Klassisk Skagen95:-
Klassisk Skagen Toppad med kallrökt lax från Savolax i Göteborg […]
Gubbröra95:-
Gubbröra På kavring samt syrad rödlök 95:-
Ceviche110:-
Ceviche Lax, pilgrimsmussla, räkor, mango & avokado samt het nötcrunch […]
Klassisk löjromstoast160:-
Klassisk löjromstoast Löjrom, smörstekt toast, rödlök, gräslök samt crème fraiche […]
Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado110:-
Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado Danskt rågbröd, laxrom […]
Svamppestofylld pärlhönsbröst med tryffel95:-
Svamppestofylld pärlhönsbröst med tryffel Karamelliserade färska betor samt tomatvinägrett 95:-
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander, Krispig sallad på […]

Varmrätter

VEGAN Svampbiff med kikärtor160:-
Svampbiff med kikärtor (VEGAN) Krämig cognacsås, ugnsbakad Amandinepotatis samt örtrostade […]
VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost115:-
Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost (VEGETARISK) Basilikasås […]
VEGETARISK Getostgratinerad portabello svamp med honungsrostade valnötter195:-
Getostgratinerad portabello svamp med honungsrostade valnötter (VEGETARISK) Linsfylld savojkål, rostad […]
FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli145:-
Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli Torskfilé, laxfilé, räkor, färska […]
FISK Sofinas klassiska fiskgratäng145:-
Vitvinssås, dagens fångst, grönsaksbädd, räkor samt pommes duchesse
FISK Halstrad lättrimmad laxfilé185:-
Halstrad lättrimmad laxfilé Tryffelhollandaise, picklad rödlök, dillmarinerad färsk grön sparris […]
FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé195:-
Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis
FISK Halstrad Slätvarsfilé235:-
Halstrad Slätvarsfilé Skaldjurs beurre blanc, spenatmarmorerad potatisterrin med parmesanost samt […]
FISK Ugnsbakad torskrygg Bourguignon265:-
Rödvinssås, champinjoner, smålök, rökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
FISK Rödtungafilé Walewska275:-
Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner,
smördegsflurong samt pommes duchesse
KÖTT Sofinas välkända köttbullar145:-
Sofinas välkända köttbullar Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon samt löksauterade ärtor […]
KÖTT Baconlindat ekologiskt majskycklingbröst165:-
Baconlindat ekologiskt majskycklingbröst Roquefortostsås, potatiskaka, rostade rotfrukter samt stekta skogschampinjoner […]
KÖTT Boeuf Bourguignon175:-
Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
KÖTT Viltwallenbergare185:-
Viltwallenbergare Calvadosgräddsås, potatispuré med savojkål & bacon, rostade rotfrukter med […]
KÖTT Biff Rydberg på oxfilé215:-
Biff Rydberg på oxfilé Dijon & pepparrotscreme, råstekt potatis, stekt […]
KÖTT Långbräserad mustig viltgryta195:-
Långbräserad mustig viltgryta Vaniljkokt cognacgräddsås med messmör, potatispuré med västerbottenost […]
KÖTT Örtrubbad lammfilé235:-
Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker
KÖTT Klassisk pepparstek245:-
Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika
KÖTT Gorgonzolagratinerad oxfilé245:-
Rödvinssås, rödlöksmarmelad, potatismuffins med Stamsjö Prästost & persilja samt färsk svamp med savojkål & rotfrukter
KÖTT Gödkalventrecote245:-
Gödkalventrecote Chilibearnaise, rödvinssås, ugnsbakad Amandinepotatis, baconlindad sparris, örtgrillad tomat samt […]

Desserter

Mjölkchokladmousse med hallon79:-
Browniebotten samt sallad på färsk ananas & mango
Mango- & Passionsfruktsmousse79:-
Browniebotten med halloncouli
Kokospannacotta79:-
Myntamarinerade färska jordgubbar
Key lime cake79:-
Färska hallon samt vispad grädde
Fluffig nougatmousse med choklad79:-
Kanderade nötter samt apelsinkompott

Tårtor

Hallontårtafr 320:-
Härlig gräddtårta fylld med hallon oh chokladmousse klassiskt spritsad med gräddrosetter och hallon med gele.
Gräddtårta (går att få laktosfri)fr 320:-
Klassiksk gräddtårta med Aleks goda vaniljkräm, grädde, sockerkaka och ananassylt, Dekorerad med säsongens frukt.
Snövitfr 320:-
Ljuvligt god marsipantårta fylld med passionsfruktmousse och stora hallon samt sockerkaka dekorerad med hjärta - många väljer Snövit som doptårta du kan få hjärtat i blått eller rosa samt barnets/jubilarens namn i hjärtat!
Princesstårta (går att få laktosfri)fr 320:-
Aleks goda vaniljkräm, grädde, hallonsylt, sockerkaka & marsipan.
Frukttårtafr 320:-
Aleks goda vaniljkräm, smörkräm, sockerkaka, frukt, gele och nötter. Går att beställa utan mandel och nötter!
Chokladtårtafr 320:-
Aleks goda chokladtårta fylld med ljus - & mörk chokladmousse, sockerkaka och klädd med ljuvlig chokladganache.
Schwarzwald (Glutenfri, går också att få laktosfri) fr 320:-
Vår egen maräng, grädde, mörka chokladflarn, florsocker och ros.
GLUTENFRI! Går även att beställa som laktosfri .
Fransk moussetårtafr 320:-
8/16 bitar   Fransk moussetårta från Aleks bageri & konditori. […]
Studenttårtafr 660:-
12/16 bitar Underbart god studenttårta med princessfyllning eller snövit ( passionmousse, […]