Cateringmeny

Cateringmeny

Bufféer

Vår & Sommarbuffé / Studentbuffé250:-
Se även våra studenttårtor Gäller 6/4-8/9 Halstrad laxrygg med basilika, […]
+
Stäng

Vår & Sommarbuffé / Studentbuffé

250,00kr

Asien285:-
Halstrad laxrygg ”sesam” – Skaldjurssallad med mango, chili, koriander & […]
+
Stäng

Asien

285,00kr

Cajun165:-
Sweet & Spicy Louisiana Pork – Chiligrillad svensk kycklingklubba – […]
+
Stäng

Cajun

165,00kr

Exklusiva295:-
Salmontartarte med tryffel & avokado på rågbröd med laxrom & […]
+
Stäng

Exklusiva

295,00kr

Inkokt Lax195:-
Inkokt laxsida med garnerad med svensk löjrom, dillmajonnäs & räkor […]
+
Stäng

Inkokt Lax

195,00kr

Klassisk245:-
Dillgravad lax med hovmästarsås – Kallrökt lax från Savolax i […]
+
Stäng

Klassisk

245,00kr

Kocken160:-
Örtgriljerat ekologiskt majskycklingbröst med citruspesto – Rostade grönsaker med pumpakärnor […]
+
Stäng

Kocken

160,00kr

Medelhavet275:-
Vitello Tonnato – Serranoskinka med melon & riven parmesan – […]
+
Stäng

Medelhavet

275,00kr

Meze210:-
Lammfilé med chermoula & granatäpple – Ekologiskt kycklingbröst överbakad med […]
+
Stäng

Meze

210,00kr

Sofina210:-
Gremolatahalstrad laxrygg – Serranolindat ekologiskt kycklingbröst från Mowits gård i […]
+
Stäng

Sofina

210,00kr

Varmrökt lax160:-
Varmrökt lax från Högaborg – Potatissallad ”citronvinägrett” – Sallad på […]
+
Stäng

Varmrökt lax

160,00kr

Vegetarian210:-
Smördegstarte med västerbottenost toppad med syltad svamp – Zucchinibiffar med […]
+
Stäng

Vegetarian

210,00kr

Varmrätter

Ugnsbakad torskrygg Bourguignon265:-
Rödvinssås, champinjoner, smålök, rökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
Rödtungafilé Walewska275:-
Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner,
smördegsflurong samt pommes duchesse
Helstekt hjortinnerfilé265:-
Cognacgräddsås, vaniljkokta körsbär, potatismuffins med Stamsjö prästost & persilja samt färsk svamp med savojkål & rotfrukter
Boeuf Bourguignon175:-
Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
Örtrubbad lammfilé215:-
Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker
Viltwallenbergare185:-
Calvadosgräddsås, potatispuré med savojkål & bacon, rostade rotfrukter
med färsk svamp samt rårörda lingon
Biff Rydberg på oxfilé195:-
Dijon & pepparrotscreme, råstekt potatis, stekt hackad lök, äggula,
saltgurka samt småtomater
Anka Orange på apelsinrimmat ankbröst195:-
Apelsinkokt rödvinssås, parmesangratinerad potatiskaka
samt rostade grönsaker efter säsong
Klassisk pepparstek235:-
Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis
samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika
Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost115:-
Basilikasås samt marinerade medelhavsgrönsaker
Baconlindat ekologiskt majskycklingbröst165:-
Roquefortostsås, potatiskaka, rostade rotfrukter samt stekta skogschampinjoner
Getostgratinerad portabello svamp175:-
Linsfylld savojkål, rostad sötpotatis, syrad sallad på sjögräs & fänkål samt balsamicosky
Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli135:-
Torskfilé, laxfilé, räkor, färska blåmusslor samt vitlökscrostini
Havets Wallenbergare185:-
Cognacskokt skaldjurssås, örtgrönt potatispuré samt strimlade grönsaker med späd spenat & ostronskivling
Sofinas klassiska fiskgratäng145:-
Vitvinssås, dagens fångst, grönsaksbädd, räkor samt pommes duchesse
Halstrad Slätvarsfilé235:-
Skaldjurs beurre blanc, spenatmarmorerad potatisterrin med parmesanost samt citron & timjansbakade grönsaker
Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé195:-
Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis