Cateringmeny

Hyrporslinspaket

Exklusivt hyrporslinspaket till event med mingel, buffé, dessert/tårta samt kaffe.
Passar bla till student, buffébröllop, företagsevent eller privata festen.

Hyrporslinspaket LYX:
Champagneglas stort, tallrik, bestick, uppläggningsbestick, vinglas stort, seltersglas, kaffemugg, kaffesked, desserttallrik, dessertsked, avecglas: Pris: 52:- p/p ink moms.
Linneduk: 220 x 130 cm 75:- st ink moms.
Linneservetter: 15:- st ink moms.

  Leverans samt retur tillkommer. Vänligen återkom med adress och veckodag så lämnar vi komplett pris.

Bufféer

Minsta antal för Kocken: 8 personer
Övriga bufféer: 10 personer

MELLANÖSTERN – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Från 8 personer och uppåt. Arrangerat som buffé.
KYCKLING/CURRY – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Från 8 personer och uppåt. Arrangerat som buffé.
VEGETARISK – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Från 8 personer och uppåt. Arrangerat som buffé.
KOCKENS175:- (156:- exkl. moms)
Örtgriljerat ekologiskt kycklingbröst med citruspesto Rostade grönsaker med pumpakärnor – Krämig rostad potatissallad Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i […]
KALLSKÄNKANS215:- (192:- exkl. moms)
Varmrökt lax Marinerade grönsaker efter säsong Fransk potatissallad Sauce Verte Nybakat surdegsbröd från Cum Pane i Göteborg Smör Pris per […]
Vegan275:- (246:- exkl. moms)
Spanska färsbullar med rostad mandel & färska örter – Provensalska Tzayspett Symfoni på säsongens marinerade kålsorter med rostade kikärtor Sallad […]
Meze275:- (246:- exkl. moms)
Grillad Black Angus Tender Strip med chermoula & granatäpple Ekologiskt kycklingbröst överbakad med mandel & citron Vegetariska vinbladsdolmades – Grillade […]
Sofinas Favorit315:- (281:- exkl. moms)
Laxrygg med persilja, vitlök & citron Skaldjurssallad Provence med räkor, pilgrimsmussla samt tryffelsmaksatt parmesancreme Grillad Black Angus Tender Strip med […]
Asien325:- (290:- exkl. moms)
Sojamarinerad sotad laxrygg med hemkokt teriyakiglaze Koreansk Gochujankyckling Heta räkor med mango & avokadoyoghurt i Kåvaglas Sötsyrlig risnudelsallad med räkor, […]
Exklusiva375:- (335:- exkl. moms)
MSC certifierad halstrad tonfisk med sötpotatisaioli Sofinas Skagen med löjrom toppad med rågbrödscrust serverad i palmbladsform Helstekt lågtempererad oxfilé med […]
VÅR & SOMMAR – Alt. 1 (April-Augusti)325:- (290:- exkl. moms)
Kolla även in våra andra läckra bufféer, som passar tillfällen året om. Se dem här! (Kan beställas mellan 31 Mars […]
Student – Alt. 1 (Serveras under studenttider)325:- (290:- exkl. moms)
Kolla även in våra andra läckra bufféer, som passar tillfällen året om. Se dem här! Se även vår studenttårta! Finns […]
HÖST & VINTER (September-Mars)315:- (281:- exkl. moms)
Minsta antal: 10 personer - gäller mellan 2023-09-02 – 2024-03-16

Julmaten 2023

Vi tar ansvar och tänker på naturen
  Vi arbetar medvetet med en grön linje och våra leverantörer är noggrant utvalda. Råvarorna är av högsta kvalitet från närområdet och oftast från ekologiska odlingar. Uppläggning på engångsmaterial är framtaget för en hållbara natur och uppfyller fastställda miljökrav.  

Allergiker
Våra julbord innehåller mycket mat och även om man måste avstå någon enstaka rätt finns det tillräckligt med delikat mat för glad mage. All mat märks upp med allergener som gluten, laktos, mandel & ägg. Vid övriga frågor eller önskemål vänligen kontakta oss så löser vi ett passande upplägg.

Specialönskemål
Vid stora sällskap kan vi vid mån av tid även specialarrangera er julmeny. Kontakta oss med er förfrågan. Önskar man ändra sortiment är detta tidskrävande vid produktion. Avvikelser från ordinarie menyer debiteras med 10-20% prispåslag beroende på råvarans kostnad. Ändringar måste godkännas av oss innan bekräftad bokning.

Komplett catering till julfesten?
 Vi löser gärna helheten med personal, leveranser, dukning, hyrporslin, linne, möbler, julpynt etc. Vänligen kontakta oss för prisförslag.

Ej julmat?
Glöm inte vårt ordinarie cateringsortiment, som vi såklart också serverar under hela December. Vanliga bufféer till den 23:e? Vänligen kontakta oss på info@sofina.net eller 031 201452 med din förfrågan.

Sofinas Julpresenter
En väldigt uppskattad julklapp till personalen, kollegor eller kära vänner.s OBS! Varför inte lyxa till din korg med ett uppskattat presentkort på valfritt belopp.

Julbordspaket
Hyrporslin, dukar & servetter av linne, och personal. För sällskap över 20 personer. Se priser

Sofinas Julönskelista
Komponera din egen julmeny med vår önskelista, med all julmat ifrån Julskinka, sill och lax till julens sötsaker och ostar. Julönskelistan lanseras inom kort!

Sofinas Jultallrik325:- (290:- exkl. moms)
Goda, och klassiska jultallrikar från en person till stora sällskap Inlagd sill – Senapssill (Ä) – Fänkål & aquavitsill Dillslungad […]
Sofinas Jultallrik Vegan350:- (313:- exkl. moms)
Härligt goda ”gröna” jultallrikar från en person till stora sällskap för vegetarianer samt veganer. Senapsinlagd aubergine – Brantevikssill på ostronskivling […]
Sofinas Julbord Alt. 1435:- (388:- exkl. moms)
Underbart klassiskt smakrikt julbord för catering. Gäller för sällskap på minst 7 personer. Inlagd sill – Senapssill (Ä) – Brantevikssill […]
Sofinas Julbord Alt. 2575:- (513:- exkl. moms)
Vårat största och maffigaste julbord med allt och lite till… Gäller för sällskap på minst 7 personer. Inlagd sill – […]
Sofinas Julaftonsbord575:- (513:- exkl. moms)
(Förbeställning enbart till den 22/12 samt 23/12) Det bästa av det bästa med våra egna favoriter Gäller för sällskap på […]
Ris ala Malta med jordgubbskompott75:- (67:- exkl. moms)
st (L)
Vit choklad cheesecake med blodapelsinglaze75:- (67:- exkl. moms)
st (L)
Mörk chokladbakelse med björnbärskompott på solrosnougat VEGAN75:- (67:- exkl. moms)
st
JulbordspaketSe priser här »
Hyrporslin, dukar & servetter av linne, och personal. För sällskap över 20 personer.

Julmingel

Komponera ihop dina egna favoriter till årets julmingelfest. Gäller för sällskap på minst 15 personer.

Vi rekommenderar 2-4 av varje sort för ett lättare mingel samt 5-7 sorter för ett mer mättande mingelevent. Kontakta oss gärna för vidare råd och tips kring ditt event.
Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse50:- (45:- exkl. moms)
Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse ARRANGERAT SOM FINGERFOOD Komponera ihop dina egna favoriter till årets julmingelfest. […]
Sofinas julköttbulle med karamelliserad lök & rårörda lingon50:- (45:- exkl. moms)
Sofinas julköttbulle med karamelliserad lök & rårörda lingon ARRANGERAT PÅ PORTIONSFORM AV PALMBLAD MED ENGÅNGSSKED/GAFFEL Komponera ihop dina egna favoriter […]
Gubbröra med syrad rödlök & rågbrödscrust50:- (45:- exkl. moms)
Gubbröra med syrad rödlök & rågbrödscrust ARRANGERAT PÅ PORTIONSFORM AV PALMBLAD MED ENGÅNGSSKED/GAFFEL Komponera ihop dina egna favoriter till årets […]
Västerbottenostpaj med fikoncreme VEG50:- (45:- exkl. moms)
Västerbottenostpaj med fikoncreme VEG ARRANGERAT SOM FINGERFOOD Komponera ihop dina egna favoriter till årets julmingelfest. Gäller för sällskap på minst […]
Stilton cheesecake med kanderade valnötter på pepparkaksbotten VEG50:- (45:- exkl. moms)
Stilton cheesecake med kanderade valnötter på pepparkaksbotten VEG ARRANGERAT PÅ PORTIONSFORM AV PALMBLAD MED ENGÅNGSSKED/GAFFEL Komponera ihop dina egna favoriter […]
Rödbetstartar med kapris, dijonsenap & pepparrot med picklade senapsfrön & krasse VEG50:- (45:- exkl. moms)
Rödbetstartar med kapris, dijonsenap & pepparrot med picklade senapsfrön & krasse VEG ARRANGERAT PÅ PORTIONSFORM AV PALMBLAD MED ENGÅNGSSKED/GAFFEL Komponera […]
Skagen toppad med laxrom samt rågbrödscrust50:- (45:- exkl. moms)
Skagen toppad med laxrom samt rågbrödscrust ARRANGERAT SOM FINGERFOOD Komponera ihop dina egna favoriter till årets julmingelfest. Gäller för sällskap […]
Klassisk kallrökt laxrulle fylld med pepparrotscreme med dill & citron50:- (45:- exkl. moms)
Klassisk kallrökt laxrulle fylld med pepparrotscreme med dill & citron Komponera ihop dina egna favoriter till årets julmingelfest. Gäller för […]

Julpresenter

Julgodispåsen595:- (531:- exkl. moms)
Kronans cederpepparkakor i snygg plåtrör Saffrans Tozzeti från Gränna Knäcke Valrhona choklad 70% Praliner från Bräutagams Julfudge från Berzelii Choklad […]
Julpåsen485:- (433:- exkl. moms)
Kronans cederpepparkakor i snygg plåtrör Skånsk hantverksäppelmust Handgjord kvittenmarmelad Gränna Knäcke Valrhona choklad 70% Pris: 485:- (433:- ex moms)
Julkorgen895:- (799:- exkl. moms)
Kronans cederpepparkakor i snygg plåtrör Chokladdoppad marsipangris från Bräutagams Valrhona choklad 70% Saffrans Tozzeti från Gränna Knäcke Praliner från Bräutagams […]
Stora julkorgen2250:- (2009:- exkl. moms)
Kronans cederpepparkakor i snygg plåtrör Saffrans Tozzeti från Gränna Knäcke Chokladdoppad marsipangris från Bräutagams Praliner från Bräutagams Julfudge från Berzelii […]

Sallader

Månadens Sallad135:-
Varje månad har vi en ny fräsch sallad, inklusive bröd & smör. Se månadens sallad här!
MELLANÖSTERN – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Från 8 personer och uppåt. Arrangerat som buffé.
KYCKLING/CURRY – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Från 8 personer och uppåt. Arrangerat som buffé.
VEGETARISK – Salladsbuffé155:- (138:- exkl. moms)
Från 8 personer och uppåt. Arrangerat som buffé.
POKE BOWL – VEGAN125:- (112:- exkl. moms)
Sojabites ”Teriyaki”, kokosris, kimchi, wakamesallad med sjögräs, ingefära, edamamabönor & rödlök, mangosalsa, sticklök, jordnötter, dressing på chili, sesam & lime, […]
POKE BOWL LAX135:- (121:- exkl. moms)
Lax ”Sesam”, kokosris, kimchi, wakamesallad med sjögräs, ingefära, edamamabönor & rödlök, mangosalsa, sticklök, jordnötter, dressing på chili, sesam & lime, […]
POKE BOWL – KYCKLING125:- (112:- exkl. moms)
Kyckling ”Teriyaki”, kokosris, kimchi, wakamesallad med sjögräs, ingefära, edamamabönor & rödlök, mangosalsa, sticklök, jordnötter, dressing på chili, sesam & lime, […]
VEGETARISK125:- (112:- exkl. moms)
Sofinas tabbouleh med tomat, gurka, vitlök & rödlök, marinerade bönor, blandsallad, inlagd aubergine, granatäpple, het paprika & chilicreme, bröd & […]
SKAGEN145:- (129:- exkl. moms)
Krämig Skagenröra med hackat ägg, pepparrot & dill, blandsallad, tomat, gurka, picklad fänkål med rödlök, rostad broccoli, örtrostade brödkrutonger, bröd […]
CAESAR125:- (112:- exkl. moms)
Örtmarinerad kyckling, bacon, Grana Padano-ost, romansallad, rödlök, tomat, gurka, örtrostade brödkrutonger, caesardressing, bröd & smör
KYCKLING/CURRY125:- (112:- exkl. moms)
Örtmarinerad kyckling, mangosalsa, blandsallad, groddar, tomat, gurka, paprika, jordnötter, currydressing, bröd & smör
MELLANÖSTERN125:- (112:- exkl. moms)
Sofinas tabbouleh med tomat, gurka, vitlök & rödlök, örtmarinerad kyckling, blandsallad, inlagd aubergine, granatäpple, het paprika & chilicreme, bröd & […]

Hors D’ouvres – Mingelmat

Minsta antal: 15 personer
Priserna är per ”smårätt” och vi rekommenderar 3-7 olika varianter vid mingelevent samt 1-3 olika sorter som mingel innan en efterföljande middag. Kontakta oss gärna för tips och råd kring ert mingeltillfälle.

VEGAN Mangoceviche45:- (40:- exkl. moms)
med tofu med avokado, tomat, koriander & saltrostade cashewnötter
VEGETARISK Svampsymfoni45:- (40:- exkl. moms)
Västerbottenostpaj med skogschampinjoner, picklad shitakesvamp samt tryffelcreme
VEGETARISK Grillad zucchini45:- (40:- exkl. moms)
med bakade tomater, pestocreme & ruccolasallad
Laxtartar45:- (40:- exkl. moms)
med srirachacreme, gurka, koriander, sticklök & rostad lök
Skaldjurssallad Provence45:- (40:- exkl. moms)
med räkor & pilgrimsmussla toppad med tryffelsmaksatt parmesancreme
Mingel Skagen55:- (49:- exkl. moms)
med löjrom, picklad rödlök samt rågbrödscrust
Smördegstarte45:- (40:- exkl. moms)
med honungsbakad chevréost toppad med serranoskinka, pinjenötter & ruccola
Sofinas köttbulle45:- (40:- exkl. moms)
med karamelliserad lök & rårörda lingon
Pajslice45:- (40:- exkl. moms)
med grillad kyckling, bacon & torkade aprikoser toppad med roquefortostcreme

Wraps

Minsta antal: 8 personer

Chicken Caesar Wrap95:- (85:- exkl. moms)
med kyckling & romansallad
Vegetarisk Wrap95:- (85:- exkl. moms)
med grillade grönsaker & hummus

Förrätter

Minsta antal: 8 personer.
Vissa rätter går att arrangera för mindre sällskap.
Vänligen kontakta oss för mer info.

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:- (88:- exkl. moms)
Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN) Picklade senapsfrön samt krasse 99:-
Mangoceviche (VEGAN)99:- (88:- exkl. moms)
Mangoceviche (VEGAN) Tofu med avokado, tomat, koriander & saltrostade cashewnötter 99:-
Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:- (121:- exkl. moms)
Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars) Hackade skaldjur & dill samt smördegsbakad parmesanstång 135:-
Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:- (88:- exkl. moms)
Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September) Handpillade räkor, färsk sparris samt smördegsbakad parmesanstång 99:-
Klassisk Skagen125:- (112:- exkl. moms)
Klassisk Skagen Toppad med kallrökt premiumlax på danskt rågbröd 125:-
Ceviche110:- (98:- exkl. moms)
Ceviche Lax, pilgrimsmussla, räkor, mango, koriander, mynta & avokado samt het nötcrunch 110:-
Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter125:- (112:- exkl. moms)
Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter Hollandaise smaksatt med brynt smör & rostad vitlök samt råstekt färsk […]
Klassisk löjromstoast215:- (192:- exkl. moms)
Klassisk löjromstoast Nordisk löjrom, smörstekt brioche, rödlök, gräslök samt crème fraiche 215:-
Örtgriljerad lammytterfilé110:- (98:- exkl. moms)
Örtgriljerad lammytterfilé Smördegstarte med honungsbakad chevréost, citrusaioli, saltrostade pinjenötter samt ruccolasallad 110:-
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:- (98:- exkl. moms)
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander, Krispig sallad på shitake svamp, rättika, paksoy & morötter samt sesammajonnäs 110:-

Varmrätter

Minsta antal: 8 personer.
Vissa rätter går att arrangera för mindre sällskap.
Vänligen kontakta oss för mer info.

VEGAN Svampbiff med kikärtor185:- (165:- exkl. moms)
Svampbiff med kikärtor Krämig cognacsås, ugnsbakad Amandinepotatis samt örtrostade grönsaker efter säsong 185:-
VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost145:- (129:- exkl. moms)
Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost Basilikasås samt marinerade medelhavsgrönsaker 145:-
FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:- (143:- exkl. moms)
Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli Torskfilé, laxfilé, räkor, färska blåmusslor samt sesambakad surdegsfralla 160:-
FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé245:- (219:- exkl. moms)
Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis 245:-
FISK Stekt hälleflundra260:- (232:- exkl. moms)
Chilikokt skaldjurs beurre blanc, potatisterrin med parmesanost & citron samt sallad på gulbeta, svamp, picklad fänkål & spenat
FISK Ugnsbakad torskrygg275:- (246:- exkl. moms)
Ugnsbakad torskrygg Noilly Prat sås smaksatt med brynt kräftsmör, potatismuffins med cheddarost & gräslök, skaldjurssallad samt citrusfilléer 275:-
FISK Rödtungafilé Walewska295:- (263:- exkl. moms)
Rödtungafilé Walewska Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner, smördegsflurong samt pommes duchesse 295:-
KÖTT Sofinas välkända köttbullar159:- (142:- exkl. moms)
Sofinas välkända köttbullar Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon samt löksauterade ärtor med morötter 159:-
KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:- (156:- exkl. moms)
Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker 175:-
KÖTT Boeuf Bourguignon185:- (165:- exkl. moms)
Boeuf Bourguignon Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré 185:-
KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:- (174:- exkl. moms)
Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars) Vaniljkokt cognacgräddsås med messmör, potatispuré med västerbottenost samt svamp med äpple & rotfrukter 195:-
KÖTT Klassisk pepparstek295:- (263:- exkl. moms)
Klassisk pepparstek Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika 295:-
KÖTT Oxfilétournedos295:- (263:- exkl. moms)
Oxfilétournedos Mustig madeirasås, krämig tryffelblomkål, potatiskaka, knaperstekt varmrökt sidfläsk samt smörrostade grönsaker efter säsong 295:-
KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)260:- (232:- exkl. moms)
Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars) Viltgräddsås, björnbär & rödlöksmarmelad, potatismuffins med västerbottenost  samt skogschampinjoner med svartrot, savojkål & lök 260:-
KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:- (232:- exkl. moms)
Grillad gödkalventrecote (April-Augusti) Bearnaisesås, rödvinssås, rostad färskpotatis med sherryvinäger & parmesanost samt smörstekt tysk färsk vit sparris med säsongens svamp […]

Desserter

Minsta antal: 8 personer
Vissa rätter går att arrangera för mindre sällskap.
Vänligen kontakta oss för mer info.

Mjölkchokladmousse med hallon85:- (76:- exkl. moms)
Mjölkchokladmousse med hallon Browniebotten samt sallad på färska bär 85:-
Mango- & Passionsfruktsmousse85:- (76:- exkl. moms)
Mango- & Passionsfruktsmousse Browniebotten 85:-
Caramellpannacotta85:- (76:- exkl. moms)
Caramellpannacotta Saltrostad mandel & färska hallon 85:-
Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:- (76:- exkl. moms)
Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble Färska bär 85:-
Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:- (76:- exkl. moms)
Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten 85:-

Kalla tallrikar

Minsta antal för Kocken 8 personer
Minsta antal: 10 personer

KOCKENS175:- (156:- exkl. moms)
Örtgriljerat ekologiskt kycklingbröst med citruspesto Rostade grönsaker med pumpakärnor Krämig rostad potatissallad Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i Majorna […]
KALLSKÄNKANS215:- (192:- exkl. moms)
Varmrökt lax Marinerade grönsaker efter säsong Fransk potatissallad Sauce Verte Nybakat surdegsbröd från Cum Pane i Göteborg – Smör 215:-  […]
VEGAN275:- (246:- exkl. moms)
Spanska färsbullar med rostad mandel & färska örter – Provensalska Tzayspett Symfoni på säsongens marinerade kålsorter med rostade kikärtor Sallad […]
MEZE275:- (246:- exkl. moms)
Grillad Black Angus Tender Strip med chermoula & granatäpple Ekologiskt kycklingbröst överbakad med mandel & citron Vegetariska vinbladsdolmades – Grillade […]

Pajer

4-5 pers/paj

Lax & spenat260:- (232:- exkl. moms)
4-5 pers/paj 260:-/paj
Quiche Lorraine260:- (232:- exkl. moms)
Quiche Lorraine med rökt skinka & lagrad ost   4-5 pers/paj 260:-/paj
Kreolsk kycklingpaj260:- (232:- exkl. moms)
Kreolsk kycklingpaj med lök & paprika 4-5 pers/paj 260:-/paj
Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:- (232:- exkl. moms)
Tomat & mozzarella (VEGETARISK) med pesto 4-5 pers/paj 260:-/paj