Nyårsbuffé

Nyårsmenyerna är nu stängda för bokning 2021. Välkommen istället in till butiken som är öppen hela veckan, även Nyårsafton 10:00-16:00, där vi kan hjälpa er.

Menyn går att beställa till Torsdag 30/12 samt nyårsafton.

Värmebeskrivning

Boknings/avbokningsregler

MINGEL

PRÄSTOSTTARTE MED SHITAKE SVAMP & LÖJROM

vispad dillcreme – picklad lök

FISK

CEVICHE SWEDEN STYLE

CEVICHE SWEDEN STYLE pilgrimsmussla – räkor – lax – dill – rödlök – citron – blomkålspuré

NYÅRSBAKELSE färsk mainehummer – räkor – löjrom – aquavitmajonnäs – dill – danskt rågbröd

TONFISKTARTAR shitake svamp – tryffel – persilja – sticklök – creme fraiche – rågbrödscrust

KÖTT MED TILLBEHÖR

PREMIUM OXFILÉ – dubbelmarinerad – färska örter – svartpeppar

POTATISGRATÄNG – gruyèreost – vitlök (serveras varm)

SALLAD PÅ ROSTADE GRÖNSAKER – kejsarhatt – skogschampinjoner – svartrot – savojkål

SURDEGSBAGUETTE – ekologisk

VISPAT SMÖR – havssalt

OST

ST AGUR – BRILLAT SAVARIN – jordgubbar – fikon – husets marmelad – bornholmskex

TILL KAFFE OCH AVEC

PRALIN champagne

TRYFFEL kaffe – vanilj

Vinförslag mingel och fisk: Pol Roger Brut Reserve Champagne (7549)
Vinförslag kött och ost: Lunadoro Toscana 2017 (78484)

Minsta antal: 6 personer

Pris per pers: 595:-

Bästa kund!

Nyårsbuffén kan fås arrangerat enligt följande:

• Engångsfat
• Porslinsfat från Sofina
• Dina egna favoritfat
• Apart – separat i formar för upplägg på eget porslin hemma

Menyn går att beställa till Torsdag 30/12 samt Nyårsafton.

Öppettider:

Torsdag 30/12 17:00-19:00

Nyårsafton 10:00-16:00.

Vänligen försök att göra er order så tidigt som möjligt för att undvika eventuell fullbokning.

Hjärtligt välkommen att beställa årets godaste middag!

Helgkasse

Presentkorg Grill1450:-

Presentkorg Sommar899:-

Sofinas Godispåse410:-

Presentpåse Sommar490:-

Presentkorg Fest2000:-

Presentkort

Presentkort – 100 kr100:-

Presentkort – 200 kr200:-

Presentkort – 300 kr300:-

Presentkort – 400 kr400:-

Presentkort – 500 kr500:-

Presentkort – 750 kr750:-

Presentkort – 1000 kr1000:-

Presentkort – 1500 kr1500:-

Presentkort – 2000 kr2000:-

Presentkort – 2500 kr2500:-

Stefans hemgjorda färsrätter

Pannbiff med stekt lök25:-

Pytt i panna18:-

Sofinas köttbullar:-

Grillat på Sofina

Basilikagrillad kyckling – Hel85:-

Kamben – BBQ / racks70:-

Kamben – Chili, honung, ingefära /racks70:-

Basilikagrillad kyckling – Halv49:-

BBQ-Kamben135:-

Eko Basilika Grillad Gårdskyckling40:-

Ekologiska Kycklingklubbor29:-

Honung & Ingefära-Kamben135:-

Buffe

Midsommarbuffé325:-

Midsommartallrik215:-

VÅR & SOMMAR (April-Augusti)285:-

Student (Serveras under studenttider)285:-

HÖST & VINTER (September-Mars)275:-

KOCKEN med kyckling175:-

Sofinas Favorit285:-

KOCKEN med lax195:-

Jul

Ris ala Malta med jordgubbskompott65:-

Martins Julkalkon275:-

Sofinas Jultallrik alt 2325:-

Sofinas Jultallrik Vegan309:-

Sofinas Julaftonsbord535:-

Sofinas Julbord Alt. 1450:-

Sofinas Julbord Alt. 2535:-

Sofinas Julbord Vegan425:-

Sofinas Jullunchbuffé325:-

Sofinas Julmingel45:-

Sofinas Jultallrik alt 1260:-

Önskelistan

Halländsk Långkål/Grönkål – liten burk (ca 3 hg)90:-

Halländsk Långkål/Grönkål – stor burk (ca 5 hg)150:-

Handgjord marsipangris från Bräutigams (170g)149:-

Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming89:-

Brunkål – stor burk (ca 5 hg)95:-

Brunkål – liten burk (ca 3 hg)60:-

Krämig drömsill med stenbitsrom och dill89:-

Varmrökt lax från Blomlöfs (2hg)120:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – med russin85:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – utan russin85:-

Gammeldags Cederpepparkakor i rör (350 g)120:-

Godminster Organic Cheddar (200 g)110:-

Gravad lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)59:-

Grov julsenap i glasburk65:-

Halv julskinka (ca 1 kg)295:-

Hovmästarsås i glasburk65:-

Inlagd sill89:-

Janssons frestelse (ca 6 hg)115:-

Julrevben på Sofinas vis18.5:-

Julstilston i bit (150 g)85:-

Kallrökt lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)59:-

Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)75:-

Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)75:-

Köttbullar (ca 45 st/kg) – anges i styck5.8:-

Löjrom (1 hg)300:-

Mellan julskinka (ca 2 kg)550:-

Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck5.3:-

Ris a’la Malta med jordgubbskompott (3dl burk, lagom till 2-3 personer)195:-

Rödbetssallad55:-

Rödkål – stor burk (ca 5 hg)95:-

Rödkål – liten burk (ca 3 hg)60:-

Rökt julkorv från Kalix (halv)125:-

Rökt julkorv från Kalix (hel)210:-

Sauce Verte i glasburk65:-

Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)35:-

Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.110:-

Sofinas Skagenröra130:-

Stor julskinka (ca 3 kg)795:-

Gin & flädersill från Klädesholmen (årets sill)89:-

Sill och gott i 0,3l burkar

Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming89:-

Krämig drömsill med stenbitsrom och dill89:-

Grov julsenap i glasburk65:-

Hovmästarsås i glasburk65:-

Inlagd sill89:-

Rödbetssallad55:-

Sauce Verte i glasburk65:-

Sofinas Skagenröra130:-

Gin & flädersill från Klädesholmen (årets sill)89:-

Julens bästa premiumlax

Varmrökt lax från Blomlöfs (2hg)120:-

Gravad lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)59:-

Kallrökt lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)59:-

Ekologisk senapsgriljerad julskinka från Halland

Halv julskinka (ca 1 kg)295:-

Mellan julskinka (ca 2 kg)550:-

Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)35:-

Stor julskinka (ca 3 kg)795:-

Läckerheter på julbordet

Halländsk Långkål/Grönkål – liten burk (ca 3 hg)90:-

Halländsk Långkål/Grönkål – stor burk (ca 5 hg)150:-

Brunkål – stor burk (ca 5 hg)95:-

Brunkål – liten burk (ca 3 hg)60:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – med russin85:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – utan russin85:-

Godminster Organic Cheddar (200 g)110:-

Janssons frestelse (ca 6 hg)115:-

Julrevben på Sofinas vis18.5:-

Julstilston i bit (150 g)85:-

Köttbullar (ca 45 st/kg) – anges i styck5.8:-

Löjrom (1 hg)300:-

Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck5.3:-

Rödkål – stor burk (ca 5 hg)95:-

Rödkål – liten burk (ca 3 hg)60:-

Rökt julkorv från Kalix (halv)125:-

Rökt julkorv från Kalix (hel)210:-

Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.110:-

Julens söta

Handgjord marsipangris från Bräutigams (170g)149:-

Gammeldags Cederpepparkakor i rör (350 g)120:-

Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)75:-

Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)75:-

Ris a’la Malta med jordgubbskompott (3dl burk, lagom till 2-3 personer)195:-

Korgar

Presentkorg745:-

Swedish Basket810:-

Presentkorg Grill1450:-

Presentkorg Sommar899:-

Sofinas Godispåse410:-

Presentpåse Sommar490:-

Presentkorg Fest2000:-

Alla hjärtans dag

Gammeldags rabarberpaj95:-

Tournedos på ekologiskt kycklingbröst230:-

Tysk färsk vit sparris115:-

Piggvarsfilé230:-

Förrätt

Tysk färsk vit sparris115:-

Huvudrätt

Tournedos på ekologiskt kycklingbröst230:-

Piggvarsfilé230:-

Dessert

Gammeldags rabarberpaj95:-

Påsk

Swedish Basket810:-

Påskbuffé375:-

Påsktallrik275:-

Tårtan

Chokladtårta:-

Fransk moussetårta:-

Gräddtårta (går att få laktosfri):-

Princesstårta (går att få laktosfri):-

Schwarzwald (Glutenfri, går också att få laktosfri) :-

Studenttårta:-

Nyårssupé

PREMIUM OXFILÉTOURNEDOS350:-

NYÅRSBAKELSE185:-

CHOKLADDRÖM120:-

HUMMERFÄRSERAD CHAMPAGNEÅNGAD HÄLLEFLUNDRA350:-

KRÄMIG SVAMPSOPPA(vegetarisk rätt)185:-

LINS & KIKÄRTSBIFF MED ROQUEFORTOST (vegetarisk rätt)350:-

SOFINAS GRÄDDKOKTA HUMMERSOPPA185:-

Förrätt

NYÅRSBAKELSE185:-

KRÄMIG SVAMPSOPPA(vegetarisk rätt)185:-

SOFINAS GRÄDDKOKTA HUMMERSOPPA185:-

Varmrätt

PREMIUM OXFILÉTOURNEDOS350:-

HUMMERFÄRSERAD CHAMPAGNEÅNGAD HÄLLEFLUNDRA350:-

LINS & KIKÄRTSBIFF MED ROQUEFORTOST (vegetarisk rätt)350:-

Dessert

CHOKLADDRÖM120:-

Mingel

nyår

Nyårsbuffé595:-

Julmingel

Gubbröra med syrad rödlök samt crust på danskt rågbröd45:-

Klassisk Skagen på rågbröd med löjrom samt rågbrödscrust45:-

Kycklingpaj med julcheddar & bacon, toppad med örtcreme45:-

Lättrimmad laxtartar med kapris, pepparrot, dijonsenap & rödlök samt rödbetschips45:-

Nubbetårta på Branteviksill & aquavit på kavring45:-

Stiltonost med kanderade valnötter samt kronans cederpepparkaka VEG45:-

Västerbottenostpaj med syltad rödlök VEG45:-

Hors D’ouvres – Mingelmat

Kallrökt Premiumlax40:-

Lättrimmad laxtartar40:-

VEGETARISK Västerbottenpaj40:-

VEGETARISK Tartar på rödbetor40:-

VEGAN Avokadotartar på shitake svamp40:-

Kycklingballotine40:-

Klassisk Skagen55:-

Tonfisktartar40:-

Löjrom på rostad brioche50:-

Ankleverterrin50:-

Parmaskinka40:-

Gravad oxfilé ”Asian”50:-

Oxfilé Teriyaki50:-

Lunch

Komplett Lunchpaket135-:-

Sallad, bröd & smör45:-

Komplett Lunchpaket165:-

Komplett Salladpaket145:-

Komplett Salladspaket155:-

Komplett Salladspaket180:-

Komplett Salladspaket165:-

Komplett Lunchpaket155:-

Komplett Lunchpaket189:-

Kaffe & Kaka60:-

Delikatesser

Skagenbakelse med kallrökt lax på danskt rågbröd99:-

Kallrökt lax / hg59:-

Skagenröra – 3hg145:-

Köttbullar ½ kg (ca 20-25 st)130:-

Klassisk räksmörgås på danskt rågbröd175:-

Vitlöksmarinerade oliver – 2,5 hg65:-

Anklever, fransk – 200g245:-

Ostar med tillbehör

Red fox Leicester – 1,5hg55:-

Brie de Meaux – 1,5hg68:-

St Agur – 1,5hg77:-

Marmelad Calvados65:-

Marmelad Kokos/passion65:-

Bornholmskex65:-

Godminster eko cheddar – hjärtformad, vaxad – 200gr110:-

Brillat Savarin – krämig komjölksost – 200gr99:-

Sötsaker

Jojokaka (mandelbotten med vaniljäggcreme, Innehåller Hasselnötter)35:-

Påse med blandade praliner från Berzelli choklad99:-

Chokladbiskvi med chokladsmörkräm35:-

Snickerskaka – rawfood35:-

Fransk stor maräng40:-

Toscalängd125:-

À la carte

Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé, räkor, smörad vitvinssås samt spritsad potatis215:-

Klassisk pepparstek på oxfilé med dagens tillbehör295:-

Nybakat Bröd

Ekologisk surdegskuvertbröd Sesam18:-

Övrigt smått & gott

Sofinas müsli – 500gr95:-

Rotfruktschips – 40 gr25:-

Parmesan & chilirostade nötter95:-

BBq-rub (till nöt, fläsk, kyckling, vegetariskt) – 90 gr65:-

Medelhavs-rub (fläsk, fågel, lamm, kalv, vegetariskt) – 90gr65:-

Persilje & vitlökssnacks – 120 gr36:-

Dryck

Golden cider89:-

N.A.P.A non alco pale ale – 33 cl35:-

Rabarberlemonad från Fristorps gård – 33 cl45:-

Äppelmust från Fristorps gård – 33 cl45:-

Grillat med tillbehör

Coleslaw – 2,5 hg49:-

BBQ-sås – 3 dl75:-

Krämig klassisk potatissallad – 3hg55:-

Honung & ingefärs-kamben – ca 1 kg ( kylda)149:-

Ekologisk basilikagrillad hel kyckling (kyld)89:-

Grillad kycklingklubba35:-

Sallader inklusive nybakat bröd & smör

POKE BOWL – VEGAN125:-

POKE BOWL LAX135:-

POKE BOWL – KYCKLING125:-

VEGETARISK119:-

KYCKLING/CURRY119:-

Alla Hjärtans Dag

Halstrad pilgrimsmussla och laxrygg med citron & färska örter.125:-

Mjölkchokladbakelse med ägglikörcreme och solrosnougat95:-

Lammwallenbergare260:-

Stekt hälleflundra260:-

Förrätt

Halstrad pilgrimsmussla och laxrygg med citron & färska örter.125:-

Huvudrätt

Lammwallenbergare260:-

Stekt hälleflundra260:-

Dessert

Mjölkchokladbakelse med ägglikörcreme och solrosnougat95:-

Paj

Lax & spenatpaj (4-5 bitar)260:-

Stor Västerbottenostpaj (4-5 bitar)280:-

Västerbottenostpaj (1 portion)89:-

Lax & spenatpaj (1 portion)69:-

Kycklingpaj (1 portion)69:-

Kycklingpaj (4-5 bitar)260:-

Dessert

Mango & passionsfruktsmousse på browniebotten75:-

Mjölkchokladmousse med hallon på browniebotten75:-

Äpple cheesecake med kanelcrumb75:-

Tårtor

Chokladtårta:-

Fransk moussetårta:-

Gräddtårta (går att få laktosfri):-

Princesstårta (går att få laktosfri):-

Schwarzwald (Glutenfri, går också att få laktosfri) :-

Studenttårta:-

Såser & Dressingar

Rödvinssås – 3 dl99:-

Vitvinssås – 3 dl99:-

Pepparsås – 3 dl99:-

Gräddsås – 3 dl99:-

Mango & ananassalsa – 3 dl65:-

Apelsin & currydressing – 3 dl65:-

Caesardressing – 3 dl65:-

Sauce verte – 3 dl65:-

Övrigt

Påsk Önskelista

Sofinas köttbullar (ca 45st/kg – säljes styckvis)5.78:-

Janssons frestelse (ca 6hg)115:-

Godminster Organic Cheddar (2hg)110:-

Tryfflar från Berzelli Choklad i påse (6st)99:-

Marzipanägg från Bräutigams (1½hg)150:-

Inlagd sill – burk95:-

Senapssill – burk95:-

Brantevikssill – Burk95:-

Gubbröra – burk99:-

Sofinas Skagenröra – burk130:-

Varmrökt lax från Blomlövs (2hg)120:-

Kallrökt lax från Blomlövs (ca 4 skivor/hg)59:-

Lammstek Provencale i skivor (5hg)250:-

Cateringmeny

Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:-

Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter125:-

VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost145:-

VEGAN Mangoceviche45:-

Klassisk löjromstoast215:-

FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:-

VEGETARISK Svampsymfoni45:-

Örtgriljerad lammytterfilé110:-

KÖTT Sofinas välkända köttbullar149:-

VEGETARISK Parmesanpannacotta45:-

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-

Lax & spenat260:-

FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé225:-

Quiche Lorraine260:-

Skaldjurssallad Provence45:-

FISK Stekt hälleflundra260:-

Kreolsk kycklingpaj260:-

Klassisk Skagen45:-

FISK Ugnsbakad torskrygg275:-

Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:-

Smördegsstrudel45:-

FISK Rödtungafilé Walewska295:-

KOCKEN med kyckling175:-

Rökt ankbröst45:-

KÖTT Oxfilétournedos295:-

KOCKEN med lax195:-

KÖTT Boeuf Bourguignon185:-

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:-

KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)260:-

Mangoceviche (VEGAN)99:-

KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:-

Mjölkchokladmousse med hallon85:-

Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:-

KÖTT Klassisk pepparstek295:-

Mango- & Passionsfruktsmousse85:-

Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:-

KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:-

Caramellpannacotta85:-

Klassisk Skagen145:-

KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:-

Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:-

VEGAN Svampbiff med kikärtor185:-

Dessert

Mjölkchokladmousse med hallon85:-

Mango- & Passionsfruktsmousse85:-

Caramellpannacotta85:-

Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:-

Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:-

Hors D’ouvres – Mingelmat

Skaldjurssallad Provence45:-

Klassisk Skagen45:-

Smördegsstrudel45:-

Rökt ankbröst45:-

VEGAN Mangoceviche45:-

VEGETARISK Svampsymfoni45:-

VEGETARISK Parmesanpannacotta45:-

Förrätter

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:-

Mangoceviche (VEGAN)99:-

Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:-

Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:-

Klassisk Skagen145:-

Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter125:-

Klassisk löjromstoast215:-

Örtgriljerad lammytterfilé110:-

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-

Varmrätter

VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost145:-

FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:-

KÖTT Sofinas välkända köttbullar149:-

FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé225:-

FISK Stekt hälleflundra260:-

FISK Ugnsbakad torskrygg275:-

FISK Rödtungafilé Walewska295:-

KÖTT Oxfilétournedos295:-

KÖTT Boeuf Bourguignon185:-

KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)260:-

KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:-

KÖTT Klassisk pepparstek295:-

KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:-

KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:-

VEGAN Svampbiff med kikärtor185:-

Pajer

Lax & spenat260:-

Quiche Lorraine260:-

Kreolsk kycklingpaj260:-

Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:-

Kalla tallrikar

KOCKEN med kyckling175:-

KOCKEN med lax195:-