Nyårsbuffé

Nyårsbuffén är nu stängd för bokning 2024. Kolla istället in vår läckra Nyårssupé!

Menyn går att beställa till måndag 30/12 samt nyårsafton 31/12.

Har ni personer i sällskapet som inte kan äta rätterna, vänligen kontakta oss så hjälper vi er med passande alternativ.

Värmebeskrivning

Boknings/avbokningsregler

MINGEL

RÅDJURSCHEESECAKE med pepparrot, färsk gräslök & comtéost toppad med hjortron samt marinerad brynt skogssvamp

FISK

TARTAR MED TONFISK, LAX & PILGRIMSMUSSLA smaksatt med dill, citron, rostad vitlök, sticklök, chilimarinerad sjögräs samt wasabimajonnäs

HUMMERBAKELSE MED VÄNERN LÖJROM med aquavit, dill & confiterad schalottenlök på danskt rågbröd

KÖTT MED TILLBEHÖR

OXFILÉ TAGLIATA med bakade mintomater, pesto, riven Grana Padano, & ruccolasallad

KRÄMIG POTATISGRATÄNG med lagrad Grana Padano & vitlök (serveras varm)

SVAMPSALLAD tre sorters svamp, syrad fänkål samt rödlök

PAJ TOMMES DE CHEVRÉ med honungsrostade valnötter

EKOLOGISK FOCCACIA med örtvispad färskost

TILL KAFFET

PRALIN Saltkaramell

PRALIN Champagne

TRYFFEL Espresso

Vinförslag mingel, hummer: Champagne Palmer & Co La Reserve (7372)

Vinförslag kött, ost: The Chocolate Block (2086)

Minsta antal. 6 personer

Pris per person: 695 kr

Öppettider

måndag 30 december 10.00-19.00

tisdag 31 december 10.00-16.00

onsdag 1 januari – Stängt

Helgkasse

Presentgodispåse500:-

Presentkorg Fest2000:-

Presentkort

Presentkort – 100 kr100:-

Presentkort – 200 kr200:-

Presentkort – 300 kr300:-

Presentkort – 400 kr400:-

Presentkort – 500 kr500:-

Presentkort – 750 kr750:-

Presentkort – 1000 kr1000:-

Presentkort – 1500 kr1500:-

Presentkort – 2000 kr2000:-

Presentkort – 2500 kr2500:-

Stefans hemgjorda färsrätter

Pannbiff med stekt lök25:-

Pytt i panna18:-

Sofinas köttbullar:-

Grillat på Sofina

Kamben – BBQ / racks70:-

Kamben – Chili, honung, ingefära /racks70:-

BBQ-Kamben135:-

Honung & Ingefära-Kamben135:-

Buffe

Plockbuffé ”After Work ”250:-

Vår & Sommarbuffé (4 april – 6 september)345:-

Studentbuffé345:-

HÖST & VINTER (September-Mars)330:-

Sofinas Favorit340:-

KALLSKÄNKANS215:-

Jul

Ris ala Malta med jordgubbskompott79:-

Vit choklad cheesecake med blodapelsinglaze79:-

Mörk chokladbakelse med björnbärskompott på solrosnougat VEGAN79:-

Julgodispåsen595:-

Stora julkorgen2300:-

Martins Julkalkon315:-

Sofinas Jultallrik Vegan365:-

Sofinas Julaftonsbord580:-

Sofinas Julbord Alt. 1450:-

Sofinas Julbord Alt. 2580:-

Sofinas Jultallrik335:-

Önskelistan

Halländsk Långkål/Grönkål – (ca 3 dl)110:-

Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming115:-

Brunkål – (ca 3 dl)85:-

Krämig drömsill med stenbitsrom och dill99:-

Varmrökt lax från Lillängshamnen (2hg)150:-

Godminster Organic Cheddar (200 g)145:-

Gravad lax från Lillängshamnen (ca 4 skivor/hg)69:-

Grov julsenap i glasburk79:-

Halv julskinka (ca 1 kg)375:-

Hovmästarsås i glasburk79:-

Inlagd sill99:-

Janssons frestelse (ca 6 hg)135:-

Julrevben på Sofinas vis27.5:-

Julstilston i bit (150 g)110:-

Kallrökt lax från Lillängshamnen (ca 4 skivor/hg)69:-

Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)79:-

Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)79:-

Köttbullar (ca 46 st/kg) – anges i styck7.1:-

Svensk Löjrom från Vänern (1 hg)300:-

Mellan julskinka (ca 2 kg)675:-

Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck6:-

Ris a’la Malta med jordgubbskompott (5dl burk, lagom till 3-4 personer)210:-

Rödbetssallad79:-

Rödkål – (ca 3 dl)85:-

Svensk slaktarring, rökt julkorv (4hg)115:-

Sauce Verte i glasburk79:-

Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)42:-

Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.135:-

Sofinas Skagenröra175:-

Stor julskinka (ca 3 kg)975:-

Fänkål & aquavitsill99:-

Sill och gott i 0,3l burkar

Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming115:-

Krämig drömsill med stenbitsrom och dill99:-

Grov julsenap i glasburk79:-

Hovmästarsås i glasburk79:-

Inlagd sill99:-

Rödbetssallad79:-

Sauce Verte i glasburk79:-

Sofinas Skagenröra175:-

Fänkål & aquavitsill99:-

Julens bästa premiumlax

Varmrökt lax från Lillängshamnen (2hg)150:-

Gravad lax från Lillängshamnen (ca 4 skivor/hg)69:-

Kallrökt lax från Lillängshamnen (ca 4 skivor/hg)69:-

Ekologisk senapsgriljerad julskinka från Halland

Halv julskinka (ca 1 kg)375:-

Mellan julskinka (ca 2 kg)675:-

Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)42:-

Stor julskinka (ca 3 kg)975:-

Läckerheter på julbordet

Halländsk Långkål/Grönkål – (ca 3 dl)110:-

Brunkål – (ca 3 dl)85:-

Godminster Organic Cheddar (200 g)145:-

Janssons frestelse (ca 6 hg)135:-

Julrevben på Sofinas vis27.5:-

Julstilston i bit (150 g)110:-

Köttbullar (ca 46 st/kg) – anges i styck7.1:-

Svensk Löjrom från Vänern (1 hg)300:-

Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck6:-

Rödkål – (ca 3 dl)85:-

Svensk slaktarring, rökt julkorv (4hg)115:-

Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.135:-

Julens söta

Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)79:-

Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)79:-

Ris a’la Malta med jordgubbskompott (5dl burk, lagom till 3-4 personer)210:-

Korgar

Presentkorg815:-

Presentkorg Sweden769:-

Presentgodispåse500:-

Presentkorg Fest2000:-

Alla hjärtans dag

Hummer & Räkbakelse med svensk löjrom135:-

Skreitorskrygg280:-

Choklad & Jordgubbar85:-

Hjortytterfilé280:-

Förrätt

Hummer & Räkbakelse med svensk löjrom135:-

Huvudrätt

Skreitorskrygg280:-

Hjortytterfilé280:-

Dessert

Choklad & Jordgubbar85:-

Påsk

Presentkorg Sweden769:-

Påskbuffé385:-

Lyx Brownie med vispad passionsfruktsmousse85:-

Påsktallrik – Sillen235:-

Påsktallrik – Kycklingen235:-

Mors dag meny

Vit chokladmousse85:-

Skagen cheesecake125:-

Bergtungafilé & hummerwallenbergare265:-

Kalventrecote265:-

Förrätt

Skagen cheesecake125:-

Huvudrätter

Bergtungafilé & hummerwallenbergare265:-

Kalventrecote265:-

Dessert

Vit chokladmousse85:-

Nyårssupé

Rabatt menypris-38:-

CHAMPAGNEBAKAD BERGTUNGAFILÈ429:-

GRATINERAD FÄRSK MAINEHUMMER225:-

NYÅRSDESSERT129:-

OXFILÉTOURNEDOS BLACK ANGUS ”GRASS FED”429:-

VEGETARISK BLOMKÅLSRÅRAKA199:-

VEGETARISK ÖRTIG GRÖNSAKSBIFF429:-

SOFINAS GRÄDDKOKTA HUMMERSOPPA199:-

Förrätt

GRATINERAD FÄRSK MAINEHUMMER225:-

VEGETARISK BLOMKÅLSRÅRAKA199:-

SOFINAS GRÄDDKOKTA HUMMERSOPPA199:-

Varmrätt

CHAMPAGNEBAKAD BERGTUNGAFILÈ429:-

OXFILÉTOURNEDOS BLACK ANGUS ”GRASS FED”429:-

VEGETARISK ÖRTIG GRÖNSAKSBIFF429:-

Dessert

NYÅRSDESSERT129:-

Mingel

nyår

Nyårsbuffé695:-

Julmingel

Gubbröra med syrad rödlök & rågbrödscrust (Ä, G):-

Canapé på kallrökt lax med citronsmaksatt pepparrotscreme (L):-

Rödbetstartar med kapris, dijonsenap & pepparrot med picklade senapsfrön & krasse VEGAN50:-

Sofinas julköttbulle med karamelliserad lök & rårörda lingon (Ä, L, G):-

Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse (L, Ä, G):-

Skagen toppad med laxrom samt rågbrödscrust (Ä, G):-

Stilton cheesecake med kanderade valnötter på pepparkaksbotten VEG (L, G):-

Västerbottenostpaj med fikoncreme VEG (Ä, G, L):-

Hors D’ouvres – Mingelmat

Tonfisktartar40:-

Löjrom på rostad brioche50:-

Ankleverterrin50:-

Parmaskinka40:-

Gravad oxfilé ”Asian”50:-

Oxfilé Teriyaki50:-

Kallrökt Premiumlax40:-

Lättrimmad laxtartar40:-

VEGETARISK Västerbottenpaj40:-

VEGETARISK Tartar på rödbetor40:-

VEGAN Avokadotartar på shitake svamp40:-

Kycklingballotine40:-

Klassisk Skagen55:-

Lunch

Komplett Lunchpaket250:-

Komplett Salladpaket220:-

Komplett Salladpaket235:-

Kaffe & Kaka60:-

Komplett Salladpaket185:-

Komplett Salladpaket200:-

Komplett Salladpaket175:-

Komplett Salladpaket170:-

Sallad, bröd & smör35:-

Komplett Salladpaket230:-

Komplett Lunchpaket285:-

Komplett Lunchpaket255:-

Komplett Salladpaket205:-

Komplett Lunchpaket225:-

Komplett Salladspaket225:-

Bröd & Smör10:-

Komplett Salladspaket210:-

Komplett Lunchpaket230:-

Komplett Salladspaket245:-

Komplett Lunchpaket219:-

Komplett Lunchpaket195:-

Engångsbestick7:-

Komplett Lunchpaket220:-

Delikatesser

Köttbullar ½ kg (ca 20-25 st)163:-

Vitlöksmarinerade oliver – 2,5 hg79:-

Skagenbakelse med kallrökt lax på danskt rågbröd125:-

Kallrökt lax / hg69:-

Skagenröra – 3hg165:-

Ostar med tillbehör

Red fox Leicester – 1,5hg68:-

Brie de Meaux – 1,5hg68:-

St Agur – 1,5hg77:-

Marmelad Kokos/passion65:-

Bornholmskex69:-

Brillat Savarin – krämig komjölksost – 200gr115:-

Sötsaker

Påse med blandade praliner från Berzelli choklad125:-

Toscalängd med nöttopping165:-

Stor hallongrotta35:-

chokladmuffins med chokladtryffel45:-

À la carte

Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé, räkor, smörad vitvinssås samt spritsad potatis215:-

Klassisk pepparstek på oxfilé med dagens tillbehör295:-

Övrigt smått & gott

Sofinas müsli – 500gr95:-

Rotfruktschips – 40 gr25:-

Dryck

Svensk Äppelcider 700ml115:-

Päroncider 275ml49:-

Grillat med tillbehör

Krämig klassisk potatissallad – 3hg55:-

Honung & ingefärs-kamben – ca 1 kg ( kylda)149:-

Coleslaw – 2,5 hg75:-

BBQ-sås – 3 dl99:-

Sallader inklusive nybakat bröd & smör

SOFINAS – KYCKLING139:-

POKE BOWL – VEGAN145:-

POKE BOWL – LAX155:-

POKE BOWL – KYCKLING145:-

VEGETARISK139:-

CAESAR – RÄKOR155:-

CAESAR – KYCKLING139:-

CURRY – KYCKLING139:-

Påsksupé

Påskens nubbetårta115:-

Stekt rödtungafilé265:-

Påskcollage på lammytterfilé & liten lammwallenbergare265:-

Lyx Brownie med vispad passionsfruktsmousse85:-

Förrätt

Påskens nubbetårta115:-

Huvudrätt

Stekt rödtungafilé265:-

Påskcollage på lammytterfilé & liten lammwallenbergare265:-

Dessert

Lyx Brownie med vispad passionsfruktsmousse85:-

Paj

Västerbottenostpaj (1 portion)89:-

Lax & spenatpaj (1 portion)69:-

Kycklingpaj (1 portion)69:-

Kycklingpaj (4-5 bitar)260:-

Lax & spenatpaj (4-5 bitar)260:-

Stor Västerbottenostpaj (4-5 bitar)320:-

Dessert

Mango & passionsfruktsmousse på browniebotten85:-

Mjölkchokladmousse med hallon på browniebotten85:-

Äpple cheesecake med kanelcrumb85:-

Tårtor

Chokladtårta – 8 bitar520:-

Hallontårta – 8 bitar520:-

Klassisk Princesstårta – 8 bitar472:-

Chokladtårta – 12 bitar780:-

Hallontårta – 12 bitar780:-

Klassisk Princesstårta – 12 bitar708:-

Såser & Dressingar

Sauce verte – 3 dl115:-

Rödvinssås – 3 dl115:-

Vitvinssås – 3 dl115:-

Pepparsås – 3 dl115:-

Gräddsås – 3 dl115:-

Mango & ananassalsa – 3 dl75:-

Apelsin & currydressing – 3 dl75:-

Caesardressing – 3 dl75:-

Övrigt

Serviceavgift50:-

Serviceavgift100:-

Påsk Önskelista

Marzipanhjärtan från Bräutigams110:-

Varmrökt lax (2hg)150:-

Prinskorv (ca 38st/kg) – säljes styckvis5.93:-

Inlagd sill – burk99:-

Senapssill – 3dl99:-

Brantevikssill – Burk115:-

Gubbröra – burk99:-

Sofinas Skagenröra – 3 dl175:-

Kallrökt lax (ca 5 skivor/hg)69:-

Lammytterfilé gratinerad med citruspesto (säljs a 5hg)450:-

Sofinas köttbullar (ca 46st/kg – säljes styckvis)7.1:-

Janssons frestelse (ca 6hg)135:-

Stamsjö 12 månaders lagrad prästost (ca 5hg)150:-

Tryfflar från Berzelli Choklad i påse (6st)135:-

Lyx Brownie med vispad passionsfruktsmousse85:-

Cateringmeny

Canapé på kallrökt lax55:-

FISK Ugnsbakad torskrygg275:-

Quiche Lorraine260:-

Krämig cheesecake ”Skagen”55:-

FISK Rödtungafilé Walewska295:-

Kreolsk kycklingpaj260:-

Råraka med löjrom55:-

KÖTT Oxfilétournedos280:-

Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:-

Honungsbakad chevréosttarte55:-

KÖTT Boeuf Bourguignon185:-

Ekologisk kycklingballotine55:-

KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)280:-

KALLSKÄNKANS215:-

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:-

KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:-

Mjölkchokladmousse med hallon85:-

Mangoceviche (VEGAN)99:-

KÖTT Klassisk pepparstek280:-

Mango- & Passionsfruktsmousse85:-

Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:-

KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:-

Chicken Caesar Wrap95:-

Caramellpannacotta85:-

Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:-

KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:-

Vegetarisk Wrap95:-

Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:-

Klassisk Skagen125:-

VEGAN Svampbiff med kikärtor185:-

Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:-

VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost139:-

VEGAN Mangoceviche55:-

Örtgriljerad lammytterfilé110:-

FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:-

VEGETARISK Svampsymfoni55:-

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-

KÖTT Sofinas välkända köttbullar175:-

VEGETARISK Råraka55:-

Skagen – Löjrom150:-

KÖTT Pappardellepasta med oxfilé215:-

Räk & laxcheesecake115:-

FISK Hummerwallenbergare235:-

Roquefortost cheesecake55:-

FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé245:-

Lax & spenat260:-

Gubbröra med syrad rödlök & rågbrödscrust (Ä, G):-

Canapé på kallrökt lax med citronsmaksatt pepparrotscreme (L):-

Rödbetstartar med kapris, dijonsenap & pepparrot med picklade senapsfrön & krasse VEGAN50:-

Sofinas julköttbulle med karamelliserad lök & rårörda lingon (Ä, L, G):-

Skagen toppad med laxrom samt rågbrödscrust (Ä, G):-

Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse (L, Ä, G):-

Ris ala Malta med jordgubbskompott79:-

Vit choklad cheesecake med blodapelsinglaze79:-

Mörk chokladbakelse med björnbärskompott på solrosnougat VEGAN79:-

Stilton cheesecake med kanderade valnötter på pepparkaksbotten VEG (L, G):-

Västerbottenostpaj med fikoncreme VEG (Ä, G, L):-

Julgodispåsen595:-

Stora julkorgen2300:-

Martins Julkalkon315:-

Sofinas Jultallrik Vegan365:-

Sofinas Julaftonsbord580:-

Sofinas Julbord Alt. 1450:-

Sofinas Julbord Alt. 2580:-

Sofinas Jultallrik335:-

Dessert

Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:-

Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:-

Mjölkchokladmousse med hallon85:-

Mango- & Passionsfruktsmousse85:-

Caramellpannacotta85:-

Hors D’ouvres – Mingelmat

Roquefortost cheesecake55:-

Canapé på kallrökt lax55:-

Krämig cheesecake ”Skagen”55:-

Råraka med löjrom55:-

Honungsbakad chevréosttarte55:-

Ekologisk kycklingballotine55:-

VEGAN Mangoceviche55:-

VEGETARISK Svampsymfoni55:-

VEGETARISK Råraka55:-

Förrätter

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:-

Mangoceviche (VEGAN)99:-

Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:-

Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:-

Klassisk Skagen125:-

Örtgriljerad lammytterfilé110:-

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-

Skagen – Löjrom150:-

Räk & laxcheesecake115:-

Varmrätter

VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost139:-

FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:-

KÖTT Sofinas välkända köttbullar175:-

KÖTT Pappardellepasta med oxfilé215:-

FISK Hummerwallenbergare235:-

FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé245:-

FISK Ugnsbakad torskrygg275:-

FISK Rödtungafilé Walewska295:-

KÖTT Oxfilétournedos280:-

KÖTT Boeuf Bourguignon185:-

KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)280:-

KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:-

KÖTT Klassisk pepparstek280:-

KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:-

KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:-

VEGAN Svampbiff med kikärtor185:-

Pajer

Lax & spenat260:-

Quiche Lorraine260:-

Kreolsk kycklingpaj260:-

Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:-

Kalla tallrikar

KALLSKÄNKANS215:-

Wraps

Chicken Caesar Wrap95:-

Vegetarisk Wrap95:-

Julbordspaket

Hyrporslinspaket utan dessert45:-

Hyrporslinspaket med dessert50:-

Linneservetter20:-

Linne

Linneservetter20:-

Student

Vår & Sommarbuffé (4 april – 6 september)345:-

Studentbuffé345:-

Valborg

Färsk vit tysk sparris150:-

Hallonfromage85:-

Ramslök & parmesanostbakad bergtungafilé275:-

Rimmat knaperstekt ankbröst275:-

Rabatt menypris-15:-

Förrätt

Färsk vit tysk sparris150:-

Varmrätt

Ramslök & parmesanostbakad bergtungafilé275:-

Rimmat knaperstekt ankbröst275:-

Dessert

Hallonfromage85:-

Önskelista

Janssons frestelse (ca 6hg)135:-

Varmrökt lax (2hg)150:-

Matjessill – 3dl99:-

Nubbetårta på kavring med picklad sommarlök (ca 50g)50:-

Sauce verte – 3 dl75:-

Kalixlöjrom (ca 1hg)300:-

Västerbottenostpaj med schalottenlök & späd spenat (ca 2½hg)89:-

Stamsjö långlagrad prästost i bit (ca 3hg)95:-

Sofinas erkända köttbullar (ca 43st/kg) – 1 hg32.5:-

Senapssill – 3dl99:-

Sofinas Skagenröra – 3 dl175:-

Kallrökt lax (ca 5 skivor/hg)69:-

Önskelista Midsommar

Sofinas erkända köttbullar (ca 43st/kg) – 1 hg32.5:-

Senapssill – 3dl99:-

Sofinas Skagenröra – 3 dl175:-

Kallrökt lax (ca 5 skivor/hg)69:-

Janssons frestelse (ca 6hg)135:-

Varmrökt lax (2hg)150:-

Matjessill – 3dl99:-

Nubbetårta på kavring med picklad sommarlök (ca 50g)50:-

Sauce verte – 3 dl75:-

Kalixlöjrom (ca 1hg)300:-

Västerbottenostpaj med schalottenlök & späd spenat (ca 2½hg)89:-

Stamsjö långlagrad prästost i bit (ca 3hg)95:-

Nobelmiddag

Lyxig toast ”Trettondedag Jul”155:-

Stekt rödtungafilé275:-

Svensk kalkonbröst275:-

Mjölkchokladmousse85:-

Förrätt

Lyxig toast ”Trettondedag Jul”155:-

Huvudrätter

Stekt rödtungafilé275:-

Svensk kalkonbröst275:-

Dessert

Mjölkchokladmousse85:-