Nyårsbuffé

Menyn går att beställa till Torsdag 30/12 samt nyårsafton.

MINGEL

PRÄSTOSTTARTE MED SHITAKE SVAMP & LÖJROM

vispad dillcreme – picklad lök

FISK

CEVICHE SWEDEN STYLE

CEVICHE SWEDEN STYLE pilgrimsmussla – räkor – lax – dill – rödlök – citron – blomkålspuré

NYÅRSBAKELSE färsk mainehummer – räkor – löjrom – aquavitmajonnäs – dill – danskt rågbröd

TONFISKTARTAR shitake svamp – tryffel – persilja – sticklök – creme fraiche – rågbrödscrust

KÖTT MED TILLBEHÖR

PREMIUM OXFILÉ – dubbelmarinerad – färska örter – svartpeppar

POTATISGRATÄNG – gruyèreost – vitlök (serveras varm)

SALLAD PÅ ROSTADE GRÖNSAKER – kejsarhatt – skogschampinjoner – svartrot – savojkål

SURDEGSBAGUETTE – ekologisk

VISPAT SMÖR – havssalt

OST

ST AGUR – BRILLAT SAVARIN – jordgubbar – fikon – husets marmelad – bornholmskex

TILL KAFFE OCH AVEC

PRALIN champagne

TRYFFEL kaffe – vanilj

Vinförslag mingel och fisk: Pol Roger Brut Reserve Champagne (7549)
Vinförslag kött och ost: Lunadoro Toscana 2017 (78484)

Minsta antal: 6 personer

Pris per pers: 595:-

Bästa kund!

Nyårsbuffén kan fås arrangerat enligt följande:

• Engångsfat
• Porslinsfat från Sofina
• Dina egna favoritfat
• Apart – separat i formar för upplägg på eget porslin hemma

Menyn går att beställa till Torsdag 30/12 samt Nyårsafton.

Öppettider:

Måndag 30/12 17:00-19:00

Nyårsafton 10:00-16:00.

Vänligen försök att göra er order så tidigt som möjligt för att undvika eventuell fullbokning.

Hjärtligt välkommen att beställa årets godaste middag!

Helgkasse

Julgodispåsen505:-

Julens bästa i påse895:-

Stora julkorgen2000:-

Presentkort

Presentkortet100:-

Stefans hemgjorda färsrätter

Pannbiff med stekt lök25:-

Pytt i panna18:-

Sofinas köttbullar:-

Grillat på Sofina

Kamben – BBQ / racks70:-

Kamben – Chili, honung, ingefära /racks70:-

Basilikagrillad kyckling – Halv49:-

Basilikagrillad kyckling – Hel85:-

BBQ-Kamben135:-

Eko Basilika Grillad Gårdskyckling40:-

Ekologiska Kycklingklubbor29:-

Honung & Ingefära-Kamben135:-

Buffe

Asien – Tallrik295:-

Vegetarian (Lakto-ovo) – Tallrik250:-

Vegetarian (Lakto-ovo)250:-

Exklusiva – Tallrik325:-

Höst & Vinterbuffé275:-

Höst & Vintertallrik275:-

Vegan – Tallrik220:-

Klassikern – Tallrik265:-

Klassikern265:-

Kocken – Tallrik165:-

Medelhavet – Tallrik275:-

Medelhavet275:-

Meze – Tallrik235:-

Nyårsbuffé595:-

Sofina – Tallrik235:-

Varmrökt lax195:-

Varmrökt lax – Tallrik195:-

BBQ – Tallrik165:-

Jul

Ris ala Malta med jordgubbskompott65:-

Martins Julkalkon275:-

Sofinas Jultallrik alt 2325:-

Sofinas Jultallrik Vegan309:-

Sofinas Julaftonsbord535:-

Sofinas Julbord Alt. 1450:-

Sofinas Julbord Alt. 2535:-

Sofinas Julbord Vegan425:-

Sofinas Jullunchbuffé325:-

Sofinas Julmingel45:-

Sofinas Jultallrik alt 1260:-

Önskelistan

Halländsk Långkål/Grönkål – liten burk (ca 3 hg)90:-

Halländsk Långkål/Grönkål – stor burk (ca 5 hg)150:-

Handgjord marsipangris från Bräutigams (170g)149:-

Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming89:-

Brunkål – stor burk (ca 5 hg)95:-

Brunkål – liten burk (ca 3 hg)60:-

Krämig drömsill med stenbitsrom och dill89:-

Varmrökt lax från Blomlöfs (2hg)120:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – med russin85:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – utan russin85:-

Gammeldags Cederpepparkakor i rör (350 g)120:-

Godminster Organic Cheddar (200 g)110:-

Gravad lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)59:-

Grov julsenap i glasburk65:-

Halv julskinka (ca 1 kg)295:-

Hovmästarsås i glasburk65:-

Inlagd sill89:-

Janssons frestelse (ca 6 hg)115:-

Julrevben på Sofinas vis18.5:-

Julstilston i bit (150 g)85:-

Kallrökt lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)59:-

Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)75:-

Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)75:-

Köttbullar (ca 45 st/kg) – anges i styck5.8:-

Löjrom (1 hg)300:-

Mellan julskinka (ca 2 kg)550:-

Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck5.3:-

Ris a’la Malta med jordgubbskompott (3dl burk, lagom till 2-3 personer)195:-

Rödbetssallad55:-

Rödkål – stor burk (ca 5 hg)95:-

Rödkål – liten burk (ca 3 hg)60:-

Rökt julkorv från Kalix (halv)125:-

Rökt julkorv från Kalix (hel)210:-

Sauce Verte i glasburk65:-

Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)35:-

Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.110:-

Sofinas Skagenröra130:-

Stor julskinka (ca 3 kg)795:-

Gin & flädersill från Klädesholmen (årets sill)89:-

Sill och gott i 0,3l burkar

Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming89:-

Krämig drömsill med stenbitsrom och dill89:-

Grov julsenap i glasburk65:-

Hovmästarsås i glasburk65:-

Inlagd sill89:-

Rödbetssallad55:-

Sauce Verte i glasburk65:-

Sofinas Skagenröra130:-

Gin & flädersill från Klädesholmen (årets sill)89:-

Julens bästa premiumlax

Varmrökt lax från Blomlöfs (2hg)120:-

Gravad lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)59:-

Kallrökt lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)59:-

Ekologisk senapsgriljerad julskinka från Halland

Halv julskinka (ca 1 kg)295:-

Mellan julskinka (ca 2 kg)550:-

Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)35:-

Stor julskinka (ca 3 kg)795:-

Läckerheter på julbordet

Halländsk Långkål/Grönkål – stor burk (ca 5 hg)150:-

Halländsk Långkål/Grönkål – liten burk (ca 3 hg)90:-

Brunkål – stor burk (ca 5 hg)95:-

Brunkål – liten burk (ca 3 hg)60:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – med russin85:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – utan russin85:-

Godminster Organic Cheddar (200 g)110:-

Janssons frestelse (ca 6 hg)115:-

Julrevben på Sofinas vis18.5:-

Julstilston i bit (150 g)85:-

Köttbullar (ca 45 st/kg) – anges i styck5.8:-

Löjrom (1 hg)300:-

Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck5.3:-

Rödkål – liten burk (ca 3 hg)60:-

Rödkål – stor burk (ca 5 hg)95:-

Rökt julkorv från Kalix (halv)125:-

Rökt julkorv från Kalix (hel)210:-

Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.110:-

Julens söta

Handgjord marsipangris från Bräutigams (170g)149:-

Gammeldags Cederpepparkakor i rör (350 g)120:-

Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)75:-

Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)75:-

Ris a’la Malta med jordgubbskompott (3dl burk, lagom till 2-3 personer)195:-

Korgar

Stora julkorgen2000:-

Julgodispåsen505:-

Julens bästa i påse895:-

Alla hjärtans dag

Gammeldags rabarberpaj95:-

Tournedos på ekologiskt kycklingbröst230:-

Tysk färsk vit sparris115:-

Piggvarsfilé230:-

Förrätt

Tysk färsk vit sparris115:-

Huvudrätt

Tournedos på ekologiskt kycklingbröst230:-

Piggvarsfilé230:-

Dessert

Gammeldags rabarberpaj95:-

Tårtan

Chokladtårta:-

Fransk moussetårta:-

Gräddtårta (går att få laktosfri):-

Princesstårta (går att få laktosfri):-

Schwarzwald (Glutenfri, går också att få laktosfri) :-

Nyårssupé

PREMIUM OXFILÉTOURNEDOS350:-

NYÅRSBAKELSE185:-

CHOKLADDRÖM120:-

HUMMERFÄRSERAD CHAMPAGNEÅNGAD HÄLLEFLUNDRA350:-

KRÄMIG SVAMPSOPPA(vegetarisk rätt)185:-

LINS & KIKÄRTSBIFF MED ROQUEFORTOST (vegetarisk rätt)350:-

SOFINAS GRÄDDKOKTA HUMMERSOPPA185:-

Förrätt

NYÅRSBAKELSE185:-

KRÄMIG SVAMPSOPPA(vegetarisk rätt)185:-

SOFINAS GRÄDDKOKTA HUMMERSOPPA185:-

Varmrätt

PREMIUM OXFILÉTOURNEDOS350:-

HUMMERFÄRSERAD CHAMPAGNEÅNGAD HÄLLEFLUNDRA350:-

LINS & KIKÄRTSBIFF MED ROQUEFORTOST (vegetarisk rätt)350:-

Dessert

CHOKLADDRÖM120:-

Mingel

nyår

Nyårsbuffé595:-

Julmingel

Gubbröra med syrad rödlök samt crust på danskt rågbröd45:-

Klassisk Skagen på rågbröd med löjrom samt rågbrödscrust45:-

Kycklingpaj med julcheddar & bacon, toppad med örtcreme45:-

Lättrimmad laxtartar med kapris, pepparrot, dijonsenap & rödlök samt rödbetschips45:-

Nubbetårta på Branteviksill & aquavit på kavring45:-

Stiltonost med kanderade valnötter samt kronans cederpepparkaka VEG45:-

Västerbottenostpaj med syltad rödlök VEG45:-

Hors D’ouvres – Mingelmat

Kallrökt Premiumlax40:-

Lättrimmad laxtartar40:-

VEGETARISK Västerbottenpaj40:-

VEGETARISK Tartar på rödbetor40:-

VEGAN Avokadotartar på shitake svamp40:-

Kycklingballotine40:-

Klassisk Skagen50:-

Tonfisktartar40:-

Löjrom på rostad brioche50:-

Ankleverterrin50:-

Parmaskinka40:-

Gravad oxfilé ”Asian”50:-

Oxfilé Teriyaki50:-

Lunch

Kaffe & Kaka55:-

Komplett Lunchpaket135-:-

Komplett Lunchpaket145:-

Komplett Salladpaket125:-

Komplett Salladspaket135:-

Komplett Salladspaket140:-

Komplett Salladspaket150:-

Komplett Lunchpaket155:-

Komplett Lunchpaket175:-

Delikatesser

Skagenbakelse med kallrökt lax på danskt rågbröd95:-

Kallrökt lax / hg59:-

Skagenröra – 3hg130:-

Köttbullar ½ kg (ca 20-25 st)130:-

Klassisk räksmörgås på danskt rågbröd175:-

Vitlöksmarinerade oliver – 2,5 hg65:-

Anklever, fransk – 200g245:-

Ostar med tillbehör

Marmelad Kokos/passion65:-

Bornholmskex65:-

Godminster eko cheddar – hjärtformad, vaxad – 200gr110:-

Brillat Savarin – krämig komjölksost – 200gr99:-

Red fox Leicester – 1,5hg55:-

Brie de Meaux – 1,5hg65:-

St Agur – 1,5hg75:-

Marmelad Calvados65:-

Sötsaker

Jojokaka (mandelbotten med vaniljäggcreme, Innehåller Hasselnötter)30:-

Påse med blandade praliner från Berzelli choklad96:-

Chokladbiskvi med chokladsmörkräm30:-

Snickerskaka – rawfood30:-

Fransk stor maräng35:-

Ask med marsipanhjärtan från Bräutigams110:-

À la carte

Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé, räkor, smörad vitvinssås samt spritsad potatis215:-

Klassisk pepparstek på oxfilé med dagens tillbehör215:-

Nybakat Bröd

Ekologisk surdegskuvertbröd Sesam15:-

Tallrik

Asien – Tallrik295:-

Vegetarian (Lakto-ovo) – Tallrik250:-

Vegan – Tallrik220:-

Klassikern – Tallrik265:-

Kocken – Tallrik165:-

Medelhavet – Tallrik275:-

Meze – Tallrik235:-

Sofina – Tallrik235:-

Varmrökt lax – Tallrik195:-

BBQ – Tallrik165:-

Övrigt smått & gott

Sofinas müsli – 500gr95:-

Tryffelchips – 40 gr25:-

Rotfruktschips – 40 gr25:-

Parmesan & chilirostade nötter95:-

BBq-rub (till nöt, fläsk, kyckling, vegetariskt) – 90 gr65:-

Medelhavs-rub (fläsk, fågel, lamm, kalv, vegetariskt) – 90gr65:-

Persilje & vitlökssnacks – 120 gr36:-

Dryck

Himmelstund äppelcider – 75cl65:-

N.A.P.A non alco pale ale – 33 cl35:-

Rabarberlemonad från Fristorps gård – 33 cl45:-

Äppelmust från Fristorps gård – 33 cl45:-

Grillat med tillbehör

Coleslaw – 2,5 hg45:-

BBQ-sås – 3 dl45:-

Krämig klassisk potatissallad – 3hg50:-

Honung & ingefärs-kamben – ca 1 kg ( kylda)139:-

Ekologisk basilikagrillad hel kyckling (kyld)85:-

Grillad kycklingklubba35:-

Sallader inklusive nybakat bröd & smör

Kycklingsallad med mangosalsa & jordnötter110:-

Caesarsallad110:-

NORDEN – vegetarisk med pulled sojaribs110:-

NORDEN – Örtmarinerad kyckling110:-

NORDEN – Varmrökt lax120:-

NORDEN – Handpillade räkor130:-

Poke Bowl – Vegetarisk med pulled sojaribs110:-

Poke Bowl – Teriyakikyckling110:-

Poke Bowl – Råmarinerad sesamlax130:-

Grekisk – Vegetarisk med pulled sojaribs110:-

Grekisk – Örtmarinerad kyckling110:-

Grekisk – Varmrökt lax120:-

Grekisk – Handpillade räkor130:-

Alla Hjärtans Dag

Kallskänkans nubbetårta110:-

Klassisk vaniljpannacotta79:-

Stekt hälleflundra250:-

Citron & vitlöksrubbad lammrygg250:-

Förrätt

Kallskänkans nubbetårta110:-

Huvudrätt

Stekt hälleflundra250:-

Citron & vitlöksrubbad lammrygg250:-

Dessert

Klassisk vaniljpannacotta79:-

Paj

Västerbottenostpaj (1 portion)89:-

Lax & spenatpaj (1 portion)65:-

Kycklingpaj (1 portion)65:-

Kycklingpaj (4-5 bitar)220:-

Lax & spenatpaj (4-5 bitar)220:-

Stor Västerbottenostpaj (4-5 bitar)280:-

Spenat, schalottenlök & Ostpaj (4-5 bitar)220:-

Dessert

Mango & passionsfruktsmousse på browniebotten65:-

Mjölkchokladmousse med hallon på browniebotten65:-

Äpple cheesecake med kanelcrumb72:-

Tårtor

Chokladtårta:-

Fransk moussetårta:-

Gräddtårta (går att få laktosfri):-

Princesstårta (går att få laktosfri):-

Schwarzwald (Glutenfri, går också att få laktosfri) :-

Såser & Dressingar

Rödvinssås – 3 dl95:-

Vitvinssås – 3 dl95:-

Pepparsås – 3 dl95:-

Gräddsås – 3 dl95:-

Mango & ananassalsa – 3 dl65:-

Apelsin & currydressing – 3 dl65:-

Caesardressing – 3 dl65:-

Sauce verte – 3 dl65:-

Övrigt