Nyårsbuffé

Menyn går att beställa till måndag 30/12 samt nyårsafton 31/12.

MINGEL

RÅDJURSCHEESECAKE med pepparrot, färsk gräslök & comtéost toppad med hjortron samt marinerad brynt skogssvamp

FISK

TARTAR MED TONFISK, LAX & PILGRIMSMUSSLA smaksatt med dill, citron, rostad vitlök, sticklök, chilimarinerad sjögräs samt wasabimajonnäs

HUMMERBAKELSE MED VÄNERN LÖJROM med aquavit, dill & confiterad schalottenlök på danskt rågbröd

KÖTT MED TILLBEHÖR

OXFILÉ TAGLIATA med bakade mintomater, pesto, riven Grana Padano, & ruccolasallad

KRÄMIG POTATISGRATÄNG med lagrad Grana Padano & vitlök (serveras varm)

SVAMPSALLAD tre sorters svamp, syrad fänkål samt rödlök

PAJ TOMMES DE CHEVRÉ med honungsrostade valnötter

EKOLOGISK FOCCACIA med örtvispad färskost

TILL KAFFET

PRALIN Saltkaramell

PRALIN Champagne

TRYFFEL Espresso

Vinförslag mingel, hummer: Champagne Palmer & Co La Reserve (7372)

Vinförslag kött, ost: The Chocolate Block (2086)

Minsta antal. 6 personer

Pris per person: 695 kr

Öppettider

måndag 30 december 10.00-19.00

tisdag 31 december 10.00-16.00

onsdag 1 januari – Stängt

Allergiker
Våra större bufféer innehåller mycket mat och även om man måste avstå någon enstaka rätt finns det tillräckligt med delikat mat för glad mage. All mat märks upp med allergener som gluten, laktos, mandel & ägg. Vid övriga önskemål vänligen kontakta oss för ett passande upplägg.

Specialönskemål
Önskar man ändra sortiment är detta tidskrävande vid produktion. Avvikelser från ordinarie menyer debiteras med 10-20% prispåslag beroende på råvarans kostnad. Ändringar måste godkännas av oss innan bekräftad bokning.

För personlig service och bokning så går det självklart utmärkt att kontakta oss på 031-201452 eller info@sofina.net så hjälper vi dig med din bokning.

Nyårsbuffé

Värmebeskrivning

Kontakt

Nyårsbuffé