Vår & Sommarbuffé

Kolla även in våra andra läckra bufféer, som passar tillfällen året om. Se dem här!

VÅR & SOMMARBUFFÉ

Beställ studenttårta här

Finns även som tallrik

Allergener

Gäller mellan 7/4-4/9

Halstrad laxrygg med krassepesto

BBQ griljerat ekologiskt kycklingbröst

Grillad filé av välmående frigående gris med citron, chili, vitlök & örter

Örtbakad pajslice med grekisk fetaost

Rostad sommarpotatissallad i krämig dressing på gruyèreost, tryffel & persilja

Citronmarinerad primörsallad på färsk sparris, späd spenat, blastmorötter, rödlök samt rostade pumpakärnor

Ostbricka med Brillat Savarin & St Agur, husets marmelad, sommarjordgubbar, fikon samt kex

Ekologisk focaccia från Cum Pane i Göteborg

Vispat smör med Himalayasalt

Pris: 280:-

Minsta antal: 10 personer

Går att få arrangerat som buffé alternativ portionstallrik. Välj vad som passar er bäst vid bokning.

Vinrekommendationer:

Bubbel – Ekologisk Privat Cava, Spanien (7904) 

Vitt – Saint Clair Sauvignon Blanc (12000)

Rosé – M de Minuty Rosé (2590)

Rött – Campolieti Ripasso  (6792)

Vänligen försök beställa uppskattat antal i så god tid som möjligt. Säsongen är högtryck och risk finns för fullbokning. Exakt antal räcker sedan senast tre arbetsdagar innan avhämtning/leverans. 

Hjärtligt välkommen med din beställning!

Kolla även in våra andra läckra bufféer, som passar tillfällen året om. Se dem här!

Allergener

Gäller mellan 7/4-4/9

Halstrad laxrygg med krassepesto

BBQ griljerat ekologiskt kycklingbröst

Grillad filé av välmående frigående gris med citron, chili, vitlök & örter

Örtbakad pajslice med grekisk fetaost

Rostad sommarpotatissallad i krämig dressing på gruyèreost, tryffel & persilja

Citronmarinerad primörsallad på färsk sparris, späd spenat, blastmorötter, rödlök samt rostade pumpakärnor

Ostbricka med Brillat Savarin & St Agur, husets marmelad, sommarjordgubbar, fikon samt kex

Ekologisk focaccia från Cum Pane i Göteborg

Vispat smör med Himalayasalt

Pris: 280:-

Minsta antal: 10 personer

Går att få arrangerat som buffé alternativ portionstallrik. Välj vad som passar er bäst vid bokning.

Vinrekommendationer:

Bubbel – Ekologisk Privat Cava, Spanien (7904) 

Vitt – Saint Clair Sauvignon Blanc (12000)

Rosé – M de Minuty Rosé (2590)

Rött – Campolieti Ripasso  (6792)

Vänligen försök beställa uppskattat antal i så god tid som möjligt. Säsongen är högtryck och risk finns för fullbokning. Exakt antal räcker sedan senast tre arbetsdagar innan avhämtning/leverans. 

Hjärtligt välkommen med din beställning!

Halstrad laxrygg ”sesam” – Skaldjurssallad med mango, chili, koriander & lime
Helstekt lågtempererad oxfilé ” teriyaki” med spring onion
Pankostekt ekologiskt kycklingbröst med chili, lime, vitlök & koriander – Syrad rödlök
Krispig sallad med paksoy, rättika, morötter & shitakesvamp
Asiatisk rissallad med räkor, ägg, svarta sesamfrön, chili, cashewnötter & koriander
Koreansk kimchisallad – Srirachamajonnäs

Pris per person: 295:-
Ljus Lager eller Stoneleigh Riesling (vitt) 6498, 99:-
Minsta antal: 10 pers
Allergener:

Skaldjurssallad: Vitlök

Oxfilé: Vitlök

Kyckling: Gluten, vitlök

Rissallad: Ägg, nötter

Kimschi: Lök, vitlök

Srirachamajonnäs: Ägg. vitlök, lök

Halstrad laxrygg ”sesam” – Skaldjurssallad med mango, chili, koriander & lime
Helstekt lågtempererad oxfilé ” teriyaki” med spring onion
Pankostekt ekologiskt kycklingbröst med chili, lime, vitlök & koriander – Syrad rödlök
Krispig sallad med paksoy, rättika, morötter & shitakesvamp
Asiatisk rissallad med räkor, ägg, svarta sesamfrön, chili, cashewnötter & koriander
Koreansk kimchisallad – Srirachamajonnäs

Pris per person: 295:-
Ljus Lager eller Stoneleigh Riesling (vitt) 6498, 99:-
Minsta antal: 10 pers
Allergener:

Skaldjurssallad: Vitlök

Oxfilé: Vitlök

Kyckling: Gluten, vitlök

Rissallad: Ägg, nötter

Kimschi: Lök, vitlök

Srirachamajonnäs: Ägg. vitlök, lök

Sojaspett med honungsglaze – Zucchinibollar med pinjenötter – Sallad med ruccola, rostade rödbetor, getost & honungsrostade nötter– Prästostpaj med shitake svamp & spenat – Syrad rödlök – Krämig potatissallad med vitlök & färska örter – Ostbricka med Brie de Meaux, Comté, husets marmelad & två sorters kex – Grön ärtpesto – Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i Göteborg – Vispat smör
Pris per person: 250:-
Clay Station Viognier (vitt) 22228, 99:-
Minsta antal: 10 pers
Allergener:

Sojaspett: Vitlök

Zucchinibollar: Gluten, vitlök, pinjenötter

Prästostpaj: Laktos, ägg, gluten

Potatissallad: Ägg, laktos, vitlök, lök

Grön ärtpesto: Vitlök

Kex: Gluten

Smör: Laktos

Bröd: Gluten

Sojaspett med honungsglaze – Zucchinibollar med pinjenötter – Sallad med ruccola, rostade rödbetor, getost & honungsrostade nötter– Prästostpaj med shitake svamp & spenat – Syrad rödlök – Krämig potatissallad med vitlök & färska örter – Ostbricka med Brie de Meaux, Comté, husets marmelad & två sorters kex – Grön ärtpesto – Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i Göteborg – Vispat smör
Pris per person: 250:-
Clay Station Viognier (vitt) 22228, 99:-
Minsta antal: 10 pers
Allergener:

Sojaspett: Vitlök

Zucchinibollar: Gluten, vitlök, pinjenötter

Prästostpaj: Laktos, ägg, gluten

Potatissallad: Ägg, laktos, vitlök, lök

Grön ärtpesto: Vitlök

Kex: Gluten

Smör: Laktos

Bröd: Gluten

MSC certifierad halstrad tonfisk med sötpotatisaioli – Lax & skaldjursbakelse på rågbröd toppad med löjrom – Pepparbrynt lågtempererad oxfilé – Lammfilé med getost, honung & pinjenötter – Paj med tryffel, blomkål & västerbottenost – Sallad på stekt svamp, broccoli, cocktailtomater samt syrad fänkål med rödlök – Potatissallad ”Örtvinägrett” med kapris & vitlök – Brillat Savarin & St Agur med fikonmarmelad & Bornholmskex – Sås Romesco
– Nybakat surdegsbröd från Cum Pane i Göteborg – Örtgrön färskost

Pris per person: 325:- 
Pouilly Fumé 2227 (vitt), 144:-
Minsta antal: 10 pers
Allergener:

Tonfisk: Vitlök

Aioli: Vitlök, ägg

Lax & skaldjursbakelse: Ägg, gluten

Lamm: Vitlök, pinjenötter

Paj: Gluten, ägg, laktos

Potatissallad. Vitlök

Ost: Laktos

Sås Romesco: Vitlök, mandel

Bröd: Gluten

MSC certifierad halstrad tonfisk med sötpotatisaioli – Lax & skaldjursbakelse på rågbröd toppad med löjrom – Pepparbrynt lågtempererad oxfilé – Lammfilé med getost, honung & pinjenötter – Paj med tryffel, blomkål & västerbottenost – Sallad på stekt svamp, broccoli, cocktailtomater samt syrad fänkål med rödlök – Potatissallad ”Örtvinägrett” med kapris & vitlök – Brillat Savarin & St Agur med fikonmarmelad & Bornholmskex – Sås Romesco
– Nybakat surdegsbröd från Cum Pane i Göteborg – Örtgrön färskost

Pris per person: 325:- 
Pouilly Fumé 2227 (vitt), 144:-
Minsta antal: 10 pers
Allergener:

Tonfisk: Vitlök

Aioli: Vitlök, ägg

Lax & skaldjursbakelse: Ägg, gluten

Lamm: Vitlök, pinjenötter

Paj: Gluten, ägg, laktos

Potatissallad. Vitlök

Ost: Laktos

Sås Romesco: Vitlök, mandel

Bröd: Gluten

(gäller mellan 2020-09-11 – 2021-03-13)

Ekologiskt kycklingbröst med svamppesto smaksatt med västerbottenost

Griljerad rostbiff marinerad i senap, pepparrot & färska örter

Pajslice med broccoli & ädelost

Potatis & jordärtskocksgratäng (serveras varm)

Sallad på rostade vinterrotfrukter, savojkål, honungsbakad chevré samt tranbär

Rödlöksmarmelad

Ostbricka med Red Fox (Lagrad engelsk leicesterost), St Agur, körsbärsmarmelad samt Bornholmskex

Nybakat ekologisk surdegsbaguette från Cum Pane i Göteborg

Vispat smör

Pris 265:- (237:- ex moms) – Minsta antal: 10 personer

Vinrekommendationer

Masi Bonacosta nr 6998

Vänligen beställ minst tre arbetsdagar innan leverans. Vi reserverar oss för eventuell fullbokning. Hjärtligt välkommen med din beställning!

Sojaribs med BBQ marinad – Zucchinibollar med pinjenötter
Sallad på stekt svamp, rostade rödbetor, syrad fänkål & broccoli – Syrad rödlök
Potatissallad Dijon & Dragon – Böndipp med sötpotatis
Rödbetshummus – Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i Majorna

Pris per person: 220:-
Saint Clair Riesling (vitt) 6456, 109:-
Minsta antal: 10 pers
Allergener:

Sojaribs: Lök, vitlök

Zucchinibollar: Gluten, vitlök, pinjenötterP

Potatissallad: Lök, vitlök

Böndipp: Vitlök

Rödbetshummus: Vitlök

Bröd: Gluten

Sojaribs med BBQ marinad – Zucchinibollar med pinjenötter
Sallad på stekt svamp, rostade rödbetor, syrad fänkål & broccoli – Syrad rödlök
Potatissallad Dijon & Dragon – Böndipp med sötpotatis
Rödbetshummus – Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i Majorna

Pris per person: 220:-
Saint Clair Riesling (vitt) 6456, 109:-
Minsta antal: 10 pers
Allergener:

Sojaribs: Lök, vitlök

Zucchinibollar: Gluten, vitlök, pinjenötterP

Potatissallad: Lök, vitlök

Böndipp: Vitlök

Rödbetshummus: Vitlök

Bröd: Gluten

Gubbröra – Toast Skagen på danskt rågbröd toppad med kallrökt laxros
Inkokt laxsida med räkor, dillmajonnäs & löjrom – Sauce verte
Spenat & Västerbottenostpaj – Potatissallad Vinägrett
Örtmarinerad färsk grön sparris med rostade svenska rotfrukter
Dubbelmarinerad fläskfilé
Ostbricka med Brie de Meaux, Comté, husets marmelad & två sorters kex
Nybakat surdegsbröd från Cum Pane i Majorna
Gårdsknäcke
Citronfärskost

Pris per person: 265:-
Stoneleigh Riesling (vitt) 6498, 99:-
Minsta antal: 10 pers
Allergener:

Gubbröra: Ägg

Toast Skagen: Lök, gluten

Inkokt lax: Garnerad med majonnäs (innehåller ägg)

Sauce Verte: Ägg, lök, vitlök

Paj: Gluten, lök, laktos, ägg

Potatissallad: Lök

Fläskfilé: Vitlök

Kex: Gluten

Bröd: Gluten

Gubbröra – Toast Skagen på danskt rågbröd toppad med kallrökt laxros
Inkokt laxsida med räkor, dillmajonnäs & löjrom – Sauce verte
Spenat & Västerbottenostpaj – Potatissallad Vinägrett
Örtmarinerad färsk grön sparris med rostade svenska rotfrukter
Dubbelmarinerad fläskfilé
Ostbricka med Brie de Meaux, Comté, husets marmelad & två sorters kex
Nybakat surdegsbröd från Cum Pane i Majorna
Gårdsknäcke
Citronfärskost

Pris per person: 265:-
Stoneleigh Riesling (vitt) 6498, 99:-
Minsta antal: 10 pers
Allergener:

Gubbröra: Ägg

Toast Skagen: Lök, gluten

Inkokt lax: Garnerad med majonnäs (innehåller ägg)

Sauce Verte: Ägg, lök, vitlök

Paj: Gluten, lök, laktos, ägg

Potatissallad: Lök

Fläskfilé: Vitlök

Kex: Gluten

Bröd: Gluten

Örtgriljerat ekologiskt majskycklingbröst – Rostade grönsaker med pumpakärnor – Krämig
rostad potatissallad – Citruspesto – Nybakat ekologiskt surdegsbröd från
Cum Pane i Majorna – Smör
Pris per person: 165:-
Gardo Morris Pinot Noir (rött) 6292, 95:-
Minsta antal: 8 pers

Vitello Tonnato på färskt ekologiskt kycklingbröst – Serranoskinka med melon & riven parmesan
Tryffelbakad laxrygg med persilja, citron & vitlök – Skaldjurssallad Provence med räkor, bläckfisk & färska blåmusslor
Marinerade grönsaker med minimozzarella & basilika – Potatissallad med krämig dressing på soltorkade tomater, parmesanost & rostade solrosfrön – Sås Romesco
Brilliant Savarin & St Agur med husets marmelad samt spröda kex
Grissini – Focaccia med pestofärskost

Pris per person: 275:-
Masi Valpoliciella Bonacosta (rött) 6998, 95:-
Minsta antal: 10 pers
Allergener:

Vitello: Ägg, Vitlök

Serrano: Äggvita i Grana Padano

Lax: Vitlök

Skaldjurssallad: Vitlök

Marinerade grönsaker: Laktos i mozzarellan

Potatissallad: Vitlök, ägg

Sauce Romesco: Vitlök, mandel

Brilliat Savarin: Laktos

Kex: Gluten

Bröd: Gluten

Pestofärskost: Vitlök, äggvita i Grana Padano

Vitello Tonnato på färskt ekologiskt kycklingbröst – Serranoskinka med melon & riven parmesan
Tryffelbakad laxrygg med persilja, citron & vitlök – Skaldjurssallad Provence med räkor, bläckfisk & färska blåmusslor
Marinerade grönsaker med minimozzarella & basilika – Potatissallad med krämig dressing på soltorkade tomater, parmesanost & rostade solrosfrön – Sås Romesco
Brilliant Savarin & St Agur med husets marmelad samt spröda kex
Grissini – Focaccia med pestofärskost

Pris per person: 275:-
Masi Valpoliciella Bonacosta (rött) 6998, 95:-
Minsta antal: 10 pers
Allergener:

Vitello: Ägg, Vitlök

Serrano: Äggvita i Grana Padano

Lax: Vitlök

Skaldjurssallad: Vitlök

Marinerade grönsaker: Laktos i mozzarellan

Potatissallad: Vitlök, ägg

Sauce Romesco: Vitlök, mandel

Brilliat Savarin: Laktos

Kex: Gluten

Bröd: Gluten

Pestofärskost: Vitlök, äggvita i Grana Padano

Önskelistan

Halländsk Långkål/Grönkål – liten burk (ca 3 hg)90:-
Halländsk Långkål/Grönkål – liten burk (ca 5 hg)150:-
Handgjord marsipangris från Bräutigams (170g)149:-
Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming89:-
Brunkål – liten burk (ca 5 hg)95:-
Brunkål – liten burk (ca 3 hg)60:-
Krämig drömsill med stenbitsrom och dill89:-
Varmrökt lax från Blomlöfs (2hg)110:-
Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – med russin85:-
Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – utan russin85:-
Gammeldags Cederpepparkakor i rör (350 g)115:-
Godminster Organic Cheddar (200 g)110:-
Gravad lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)55:-
Grov julsenap i glasburk65:-
Gubbröra99:-
Halv julskinka (ca 1 kg)295:-
Hovmästarsås i glasburk65:-
Inlagd sill89:-
Janssons frestelse (ca 6 hg)110:-
Julrevben på Sofinas vis17.5:-
Julstilston i bit (150 g)85:-
Kallrökt lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)55:-
Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)75:-
Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)75:-
Köttbullar (ca 45 st/kg) – anges i styck5.6:-
Svensk löjrom från Vänern (1 hg)350:-
Mellan julskinka (ca 2 kg)550:-
Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck5.3:-
Ris a’la Malta med jordgubbskompott (ca 1,5 hg/portion)65:-
Rödbetssallad55:-
Rödkål – stor burk (ca 5 hg)95:-
Rödkål – liten burk (ca 3 hg)60:-
Sauce Verte i glasburk65:-
Senapssill89:-
Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)35:-
Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.95:-
Sofinas Skagenröra130:-
Stor julskinka (ca 3 kg)795:-
Gin & flädersill från Klädesholmen (årets sill)89:-

Dessert

NYÅRSDESSERT:-

Mingel

Mingel:-

Presentkort

Presentkortet100:-