VEGAN Avokadotartar på shitake svamp

& tryffel på rågbröd med syrad rödlök

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

VEGETARISK Tartar på rödbetor

kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd med picklade senapsfrön samt krasse

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

VEGETARISK Västerbottenpaj

med rödlökschutney

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Ankleverterrin

på brioche med aprikoskompott

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Ceviche

med räkor & lax i hjärtsalladsblad samt srirachamajonnäs

ARRANGERAS I PORTIONSFORM MED ENGÅNGSSKED I SILVERLOOK

med mynta & koriander, kimchisallad samt sesammajonnäs

ARRANGERAS I PORTIONSFORM MED ENGÅNGSSKED I SILVERLOOK

Kallrökt Premiumlax

med pepparrotscheesecake smaksatt med dill & schalottenlök

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Klassisk Skagen

Toppad med kallrökt löjrom

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Kycklingballotine

med örter, citron & vitlök toppad med tryffelblomkål & parmacrudité

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Lättrimmad laxtartar

med kapris, dijonsenap, rödlök & pepparrot på danskt rågbröd

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Löjrom

med västerbottenostpaj & syltad rödlök

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Löjrom på rostad brioche

med syrad rödlök & vispad dillcreme fraiche

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

med krispiga sesamgrönsaker

ARRANGERAS I PORTIONSFORM MED ENGÅNGSSKED I SILVERLOOK

med rostad sparris samt ört & parmesancréme

ARRANGERAS I PORTIONSFORM MED ENGÅNGSSKED I SILVERLOOK

Tonfisktartar

med tryffel & avokado på danskt rågbröd med sjökorall

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Tårtan

Studenttårta:-

Cateringmeny

Caramellpannacotta85:-
Klassisk Skagen125:-
VEGAN Svampbiff med kikärtor185:-
Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:-
Ceviche110:-
VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost135:-
Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:-
Örtgriljerad lammytterfilé110:-
FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:-
VEGAN Mangoceviche45:-
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-
KÖTT Sofinas välkända köttbullar159:-
VEGETARISK Svampsymfoni45:-
Skagen150:-
KÖTT Pappardellepasta med oxfilé215:-
VEGETARISK Grillad zucchini45:-
Räk & laxcheesecake115:-
FISK Hummerwallenbergare235:-
Laxtartar45:-
FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé245:-
Lax & spenat260:-
Skaldjurssallad Provence45:-
FISK Ugnsbakad torskrygg275:-
Quiche Lorraine260:-
Mingel Skagen55:-
FISK Rödtungafilé Walewska295:-
Kreolsk kycklingpaj260:-
Smördegstarte45:-
KÖTT Oxfilétournedos280:-
Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:-
Sofinas köttbulle45:-
KÖTT Boeuf Bourguignon185:-
KOCKENS175:-
Pajslice45:-
KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)280:-
KALLSKÄNKANS215:-
Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:-
KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:-
VEGAN275:-
Mangoceviche (VEGAN)99:-
KÖTT Klassisk pepparstek280:-
MEZE275:-
Mjölkchokladmousse med hallon85:-
Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:-
KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:-
Chicken Caesar Wrap95:-
Mango- & Passionsfruktsmousse85:-
Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:-
KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:-
Vegetarisk Wrap95:-
Gubbröra med syrad rödlök & rågbrödscrust (Ä, G)50:-
Klassisk kallrökt laxrulle fylld med pepparrotscreme med dill & citron (L)50:-
Rödbetstartar med kapris, dijonsenap & pepparrot med picklade senapsfrön & krasse VEGAN50:-
Sofinas julköttbulle med karamelliserad lök & rårörda lingon (Ä, L, G)50:-
Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse (L, Ä, G)50:-
Skagen toppad med laxrom samt rågbrödscrust (Ä, G)50:-
Ris ala Malta med jordgubbskompott75:-
Vit choklad cheesecake med blodapelsinglaze75:-
Mörk chokladbakelse med björnbärskompott på solrosnougat VEGAN75:-
Stilton cheesecake med kanderade valnötter på pepparkaksbotten VEG (L, G)50:-
Västerbottenostpaj med fikoncreme VEG (Ä, G, L)50:-
Martins Julkalkon315:-
Sofinas Jultallrik Vegan350:-
Sofinas Julaftonsbord575:-
Sofinas Julbord Alt. 1435:-
Sofinas Julbord Alt. 2575:-
Sofinas Jultallrik325:-