VEGAN Avokadotartar på shitake svamp

& tryffel på rågbröd med syrad rödlök

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

VEGETARISK Tartar på rödbetor

kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd med picklade senapsfrön samt krasse

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

VEGETARISK Västerbottenpaj

med rödlökschutney

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Ankleverterrin

på brioche med aprikoskompott

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Ceviche

med räkor & lax i hjärtsalladsblad samt srirachamajonnäs

ARRANGERAS I PORTIONSFORM MED ENGÅNGSSKED I SILVERLOOK

med mynta & koriander, kimchisallad samt sesammajonnäs

ARRANGERAS I PORTIONSFORM MED ENGÅNGSSKED I SILVERLOOK

Kallrökt Premiumlax

med pepparrotscheesecake smaksatt med dill & schalottenlök

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Klassisk Skagen

Toppad med kallrökt löjrom

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Kycklingballotine

med örter, citron & vitlök toppad med tryffelblomkål & parmacrudité

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Lättrimmad laxtartar

med kapris, dijonsenap, rödlök & pepparrot på danskt rågbröd

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Löjrom

med västerbottenostpaj & syltad rödlök

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Löjrom på rostad brioche

med syrad rödlök & vispad dillcreme fraiche

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

med krispiga sesamgrönsaker

ARRANGERAS I PORTIONSFORM MED ENGÅNGSSKED I SILVERLOOK

med rostad sparris samt ört & parmesancréme

ARRANGERAS I PORTIONSFORM MED ENGÅNGSSKED I SILVERLOOK

Tonfisktartar

med tryffel & avokado på danskt rågbröd med sjökorall

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

Önskelistan

Halländsk Långkål/Grönkål – liten burk (ca 3 hg)90:-
Halländsk Långkål/Grönkål – stor burk (ca 5 hg)150:-
Handgjord marsipangris från Bräutigams (170g)149:-
Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming89:-
Brunkål – liten burk (ca 3 hg)60:-
Brunkål – stor burk (ca 5 hg)95:-
Krämig drömsill med stenbitsrom och dill89:-
Varmrökt lax från Blomlöfs (2hg)120:-
Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – med russin85:-
Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – utan russin85:-
Gammeldags Cederpepparkakor i rör (350 g)120:-
Godminster Organic Cheddar (200 g)110:-
Gravad lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)59:-
Grov julsenap i glasburk65:-
Gubbröra99:-
Halv julskinka (ca 1 kg)295:-
Hovmästarsås i glasburk65:-
Inlagd sill89:-
Janssons frestelse (ca 6 hg)115:-
Julrevben på Sofinas vis18.5:-
Julstilston i bit (150 g)85:-
Kallrökt lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)59:-
Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)75:-
Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)75:-
Köttbullar (ca 45 st/kg) – anges i styck5.8:-
Löjrom (1 hg)300:-
Mellan julskinka (ca 2 kg)550:-
Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck5.3:-
Ris a’la Malta med jordgubbskompott (3dl burk, lagom till 2-3 personer)195:-
Rödbetssallad55:-
Rödkål – liten burk (ca 3 hg)60:-
Rödkål – stor burk (ca 5 hg)95:-
Rökt julkorv från Kalix (halv)125:-
Rökt julkorv från Kalix (hel)210:-
Sauce Verte i glasburk65:-
Senapssill89:-
Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)35:-
Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.110:-
Sofinas Skagenröra130:-
Stor julskinka (ca 3 kg)795:-
Gin & flädersill från Klädesholmen (årets sill)89:-

Mingel

Mingel69:-

Övrigt

Returbud198:-

Cateringmeny

Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:-
Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter125:-
VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost145:-
VEGAN Mangoceviche45:-
Klassisk löjromstoast215:-
FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:-
VEGETARISK Svampsymfoni45:-
Örtgriljerad lammytterfilé110:-
KÖTT Sofinas välkända köttbullar149:-
VEGETARISK Parmesanpannacotta45:-
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-
Lax & spenat260:-
Laxtartar45:-
FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé225:-
Quiche Lorraine260:-
Skaldjurssallad Provence45:-
FISK Stekt hälleflundra260:-
Kreolsk kycklingpaj260:-
Klassisk Skagen45:-
FISK Ugnsbakad torskrygg275:-
Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:-
Smördegsstrudel45:-
FISK Rödtungafilé Walewska295:-
KOCKEN med kyckling175:-
Rökt ankbröst45:-
KÖTT Oxfilétournedos295:-
KOCKEN med lax195:-
Pajslice45:-
KÖTT Boeuf Bourguignon185:-
VEGAN250:-
Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:-
KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)260:-
MEZE250:-
Mangoceviche (VEGAN)99:-
KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:-
Mjölkchokladmousse med hallon85:-
Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:-
KÖTT Klassisk pepparstek295:-
Mango- & Passionsfruktsmousse85:-
Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:-
KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:-
Caramellpannacotta85:-
Klassisk Skagen145:-
KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:-
Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:-
Ceviche110:-
VEGAN Svampbiff med kikärtor185:-