Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli
Torskfilé, laxfilé, räkor, färska blåmusslor samt sesambakad surdegsfralla
160:-

Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé
Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis
245:-

Rödtungafilé Walewska
Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner, smördegsflurong samt pommes duchesse

295:-

Stekt hälleflundra
Chilikokt skaldjurs beurre blanc, potatisterrin med parmesanost & citron samt sallad på gulbeta, svamp, picklad fänkål & spenat
260:-

Ugnsbakad torskrygg
Noilly Prat sås smaksatt med brynt kräftsmör, potatismuffins med cheddarost & gräslök, skaldjurssallad samt citrusfilléer
275:-

Boeuf Bourguignon
Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
185:-

Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)
Bearnaisesås, rödvinssås, rostad färskpotatis med sherryvinäger & parmesanost samt smörstekt tysk färsk vit sparris med säsongens svamp

260:-

Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)
Viltgräddsås, björnbär & rödlöksmarmelad, potatismuffins med västerbottenost samt skogschampinjoner med svartrot, savojkål & lök

260:-

Klassisk pepparstek
Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika
295:-

Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)
Vaniljkokt cognacgräddsås med messmör, potatispuré med västerbottenost samt svamp med äpple & rotfrukter

195:-

Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst
Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker
175:-

Oxfilétournedos
Mustig madeirasås, krämig tryffelblomkål, potatiskaka, knaperstekt varmrökt sidfläsk samt smörrostade grönsaker efter säsong

295:-

Sofinas välkända köttbullar
Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon samt löksauterade ärtor med morötter
159:-

Svampbiff med kikärtor
Krämig cognacsås, ugnsbakad Amandinepotatis samt örtrostade grönsaker efter säsong
185:-

Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost
Basilikasås samt marinerade medelhavsgrönsaker
145:-

Helgkasse

Sofinas Godispåse410:-

Julgodispåsen560:-

Stora julkorgen2000:-

Presentkorg Fest2000:-

Presentkort

Presentkort – 2000 kr2000:-

Presentkort – 2500 kr2500:-

Presentkort – 100 kr100:-

Presentkort – 200 kr200:-

Presentkort – 300 kr300:-

Presentkort – 400 kr400:-

Presentkort – 500 kr500:-

Presentkort – 750 kr750:-

Presentkort – 1000 kr1000:-

Presentkort – 1500 kr1500:-

Stefans hemgjorda färsrätter

Pannbiff med stekt lök25:-

Pytt i panna18:-

Sofinas köttbullar:-

Grillat på Sofina

Kamben – BBQ / racks70:-

Kamben – Chili, honung, ingefära /racks70:-

Basilikagrillad kyckling – Halv49:-

Basilikagrillad kyckling – Hel85:-

BBQ-Kamben135:-

Eko Basilika Grillad Gårdskyckling40:-

Ekologiska Kycklingklubbor29:-

Honung & Ingefära-Kamben135:-

Buffe

Student (Serveras under studenttider)285:-

VÅR & SOMMAR (April-Augusti)285:-

HÖST & VINTER (September-Mars)295:-

KOCKEN med kyckling175:-

Sofinas Favorit285:-

KOCKEN med lax195:-

Jul

Ris ala Malta med jordgubbskompott65:-

Vit choklad cheesecake med blodapelsinglaze65:-

Mörk chokladbakelse med björnbärskompott på solrosnougat VEGAN75:-

Sofinas Jultallrik Vegan335:-

Sofinas Julaftonsbord549:-

Sofinas Julbord Alt. 1399:-

Sofinas Julbord Alt. 2549:-

Sofinas Jultallrik299:-

Önskelistan

Halländsk Långkål/Grönkål – (ca 3 dl)99:-

Handgjord marsipangris från Bräutigams (170g)155:-

Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming95:-

Brunkål – (ca 3 dl)69:-

Krämig drömsill med stenbitsrom och dill95:-

Varmrökt lax från Blomlöfs (2hg)140:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – med russin89:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – utan russin89:-

Gammeldags Cederpepparkakor i rör (350 g)125:-

Godminster Organic Cheddar (200 g)135:-

Gravad lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-

Grov julsenap i glasburk75:-

Halv julskinka (ca 1 kg)350:-

Hovmästarsås i glasburk75:-

Inlagd sill95:-

Janssons frestelse (ca 6 hg)125:-

Julrevben på Sofinas vis22.5:-

Julstilston i bit (150 g)95:-

Kallrökt lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-

Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)79:-

Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)79:-

Köttbullar (ca 45 st/kg) – anges i styck6.4:-

Löjrom (1 hg)300:-

Mellan julskinka (ca 2 kg)650:-

Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck6:-

Ris a’la Malta med jordgubbskompott (3dl burk, lagom till 2-3 personer)210:-

Rödbetssallad75:-

Rödkål – (ca 3 dl)69:-

Svensk slaktarring, rökt julkorv (4hg)110:-

Sauce Verte i glasburk75:-

Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)42:-

Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.125:-

Sofinas Skagenröra150:-

Stor julskinka (ca 3 kg)950:-

Gin & flädersill från Klädesholmen (årets sill)95:-

Sill och gott i 0,3l burkar

Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming95:-

Krämig drömsill med stenbitsrom och dill95:-

Grov julsenap i glasburk75:-

Hovmästarsås i glasburk75:-

Inlagd sill95:-

Rödbetssallad75:-

Sauce Verte i glasburk75:-

Sofinas Skagenröra150:-

Gin & flädersill från Klädesholmen (årets sill)95:-

Julens bästa premiumlax

Varmrökt lax från Blomlöfs (2hg)140:-

Gravad lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-

Kallrökt lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-

Ekologisk senapsgriljerad julskinka från Halland

Halv julskinka (ca 1 kg)350:-

Mellan julskinka (ca 2 kg)650:-

Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)42:-

Stor julskinka (ca 3 kg)950:-

Läckerheter på julbordet

Halländsk Långkål/Grönkål – (ca 3 dl)99:-

Brunkål – (ca 3 dl)69:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – med russin89:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – utan russin89:-

Godminster Organic Cheddar (200 g)135:-

Janssons frestelse (ca 6 hg)125:-

Julrevben på Sofinas vis22.5:-

Julstilston i bit (150 g)95:-

Köttbullar (ca 45 st/kg) – anges i styck6.4:-

Löjrom (1 hg)300:-

Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck6:-

Rödkål – (ca 3 dl)69:-

Svensk slaktarring, rökt julkorv (4hg)110:-

Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.125:-

Julens söta

Handgjord marsipangris från Bräutigams (170g)155:-

Gammeldags Cederpepparkakor i rör (350 g)125:-

Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)79:-

Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)79:-

Ris a’la Malta med jordgubbskompott (3dl burk, lagom till 2-3 personer)210:-

Korgar

Presentkorg745:-

Swedish Basket810:-

Sofinas Godispåse410:-

Stora julkorgen2000:-

Julgodispåsen560:-

Presentkorg Fest2000:-

Mårten Gås

Sofinas goda äppelkaka99:-

Trancherad frigående Sofinagås335:-

Cognac- och portvinskokt gåsconsommé159:-

Sofinas välkända svartsoppa159:-

förrätt

Cognac- och portvinskokt gåsconsommé159:-

Sofinas välkända svartsoppa159:-

Varmrätt

Trancherad frigående Sofinagås335:-

Dessert

Sofinas goda äppelkaka99:-

Alla hjärtans dag

Gammeldags rabarberpaj95:-

Tournedos på ekologiskt kycklingbröst230:-

Tysk färsk vit sparris115:-

Piggvarsfilé230:-

Förrätt

Tysk färsk vit sparris115:-

Huvudrätt

Tournedos på ekologiskt kycklingbröst230:-

Piggvarsfilé230:-

Dessert

Gammeldags rabarberpaj95:-

Påsk

Swedish Basket810:-

Påskbuffé375:-

Påsktallrik275:-

Tårtan

Chokladtårta:-

Fransk moussetårta:-

Gräddtårta (går att få laktosfri):-

Princesstårta (går att få laktosfri):-

Schwarzwald (Glutenfri, går också att få laktosfri) :-

Studenttårta:-

Nyårssupé

PREMIUM OXFILÉTOURNEDOS350:-

NYÅRSBAKELSE185:-

CHOKLADDRÖM120:-

HUMMERFÄRSERAD CHAMPAGNEÅNGAD HÄLLEFLUNDRA350:-

KRÄMIG SVAMPSOPPA(vegetarisk rätt)185:-

LINS & KIKÄRTSBIFF MED ROQUEFORTOST (vegetarisk rätt)350:-

SOFINAS GRÄDDKOKTA HUMMERSOPPA185:-

Förrätt

NYÅRSBAKELSE185:-

KRÄMIG SVAMPSOPPA(vegetarisk rätt)185:-

SOFINAS GRÄDDKOKTA HUMMERSOPPA185:-

Varmrätt

PREMIUM OXFILÉTOURNEDOS350:-

HUMMERFÄRSERAD CHAMPAGNEÅNGAD HÄLLEFLUNDRA350:-

LINS & KIKÄRTSBIFF MED ROQUEFORTOST (vegetarisk rätt)350:-

Dessert

CHOKLADDRÖM120:-

Mingel

nyår

Nyårsbuffé595:-

Julmingel

Gubbröra med syrad rödlök & rågbrödscrust45:-

Rödbetstartar med kapris, dijonsenap & pepparrot med picklade senapsfrön & krasse VEG45:-

Krämig räksallad med rökt lax, löjrom & rågbrödscrust45:-

Sofinas julköttbulle med karamelliserad lök & rårörda lingon45:-

Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse45:-

Stilton cheesecake med kanderade valnötter på pepparkaksbotten VEG45:-

Västerbottenostpaj med fikoncreme VEG45:-

Hors D’ouvres – Mingelmat

Parmaskinka40:-

Gravad oxfilé ”Asian”50:-

Oxfilé Teriyaki50:-

Kallrökt Premiumlax40:-

Lättrimmad laxtartar40:-

VEGETARISK Västerbottenpaj40:-

VEGETARISK Tartar på rödbetor40:-

VEGAN Avokadotartar på shitake svamp40:-

Kycklingballotine40:-

Klassisk Skagen55:-

Tonfisktartar40:-

Löjrom på rostad brioche50:-

Ankleverterrin50:-

Lunch

Komplett Lunchpaket149:-

Komplett Lunchpaket165:-

Komplett Lunchpaket155:-

Komplett Lunchpaket180:-

Kaffe & Kaka60:-

Sallad, bröd & smör35:-

Komplett Lunchpaket175:-

Komplett Lunchpaket199:-

Bröd & Smör10:-

Delikatesser

Skagenbakelse med kallrökt lax på danskt rågbröd99:-

Kallrökt lax / hg59:-

Skagenröra – 3hg145:-

Köttbullar ½ kg (ca 20-25 st)130:-

Vitlöksmarinerade oliver – 2,5 hg65:-

Anklever, fransk – 250g299:-

Ostar med tillbehör

Red fox Leicester – 1,5hg55:-

Brie de Meaux – 1,5hg68:-

St Agur – 1,5hg77:-

Marmelad Calvados65:-

Marmelad Kokos/passion65:-

Bornholmskex65:-

Brillat Savarin – krämig komjölksost – 200gr99:-

Sötsaker

Snickerskaka – rawfood35:-

Fransk stor maräng40:-

Toscalängd125:-

Jojokaka (mandelbotten med vaniljäggcreme, Innehåller Hasselnötter)35:-

Påse med blandade praliner från Berzelli choklad99:-

Chokladbiskvi med chokladsmörkräm35:-

À la carte

Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé, räkor, smörad vitvinssås samt spritsad potatis215:-

Klassisk pepparstek på oxfilé med dagens tillbehör295:-

Nybakat Bröd

Ekologisk surdegskuvertbröd Sesam18:-

Övrigt smått & gott

Sofinas müsli – 500gr95:-

Rotfruktschips – 40 gr25:-

Parmesan & chilirostade nötter95:-

BBq-rub (till nöt, fläsk, kyckling, vegetariskt) – 90 gr65:-

Medelhavs-rub (fläsk, fågel, lamm, kalv, vegetariskt) – 90gr65:-

Persilje & vitlökssnacks – 120 gr36:-

Dryck

N.A.P.A non alco pale ale – 33 cl35:-

Rabarberlemonad från Fristorps gård – 33 cl45:-

Äppelmust från Fristorps gård – 33 cl45:-

Grillat med tillbehör

Krämig klassisk potatissallad – 3hg55:-

Honung & ingefärs-kamben – ca 1 kg ( kylda)149:-

Ekologisk basilikagrillad hel kyckling (kyld)89:-

Grillad kycklingklubba35:-

Coleslaw – 2,5 hg49:-

BBQ-sås – 3 dl75:-

Sallader inklusive nybakat bröd & smör

POKE BOWL – VEGAN125:-

POKE BOWL LAX135:-

POKE BOWL – KYCKLING125:-

VEGETARISK119:-

KYCKLING/CURRY119:-

Alla Hjärtans Dag

Halstrad pilgrimsmussla och laxrygg med citron & färska örter.125:-

Mjölkchokladbakelse med ägglikörcreme och solrosnougat95:-

Lammwallenbergare260:-

Stekt hälleflundra260:-

Förrätt

Halstrad pilgrimsmussla och laxrygg med citron & färska örter.125:-

Huvudrätt

Lammwallenbergare260:-

Stekt hälleflundra260:-

Dessert

Mjölkchokladbakelse med ägglikörcreme och solrosnougat95:-

Paj

Västerbottenostpaj (1 portion)89:-

Lax & spenatpaj (1 portion)69:-

Kycklingpaj (1 portion)69:-

Kycklingpaj (4-5 bitar)260:-

Lax & spenatpaj (4-5 bitar)260:-

Stor Västerbottenostpaj (4-5 bitar)280:-

Dessert

Mango & passionsfruktsmousse på browniebotten75:-

Mjölkchokladmousse med hallon på browniebotten75:-

Äpple cheesecake med kanelcrumb75:-

Tårtor

Chokladtårta:-

Fransk moussetårta:-

Gräddtårta (går att få laktosfri):-

Princesstårta (går att få laktosfri):-

Schwarzwald (Glutenfri, går också att få laktosfri) :-

Studenttårta:-

Såser & Dressingar

Rödvinssås – 3 dl99:-

Vitvinssås – 3 dl99:-

Pepparsås – 3 dl99:-

Gräddsås – 3 dl99:-

Mango & ananassalsa – 3 dl65:-

Apelsin & currydressing – 3 dl65:-

Caesardressing – 3 dl65:-

Sauce verte – 3 dl65:-

Övrigt

Påsk Önskelista

Marzipanägg från Bräutigams (1½hg)150:-

Inlagd sill – burk95:-

Senapssill – burk95:-

Brantevikssill – Burk95:-

Gubbröra – burk99:-

Sofinas Skagenröra – burk130:-

Varmrökt lax från Blomlövs (2hg)120:-

Kallrökt lax från Blomlövs (ca 4 skivor/hg)59:-

Lammstek Provencale i skivor (5hg)250:-

Sofinas köttbullar (ca 45st/kg – säljes styckvis)5.78:-

Janssons frestelse (ca 6hg)115:-

Godminster Organic Cheddar (2hg)110:-

Tryfflar från Berzelli Choklad i påse (6st)99:-

Cateringmeny

Skaldjurssallad Provence45:-

FISK Stekt hälleflundra260:-

Kreolsk kycklingpaj260:-

Mingel Skagen45:-

FISK Ugnsbakad torskrygg275:-

Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:-

Smördegstarte45:-

FISK Rödtungafilé Walewska295:-

KOCKEN med kyckling175:-

Sofinas köttbulle45:-

KÖTT Oxfilétournedos295:-

KOCKEN med lax195:-

KÖTT Boeuf Bourguignon185:-

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:-

KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)260:-

Mangoceviche (VEGAN)99:-

KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:-

Chicken Caesar Wrap95:-

Mjölkchokladmousse med hallon85:-

Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:-

KÖTT Klassisk pepparstek295:-

Vegetarisk Wrap95:-

Mango- & Passionsfruktsmousse85:-

Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:-

KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:-

Caramellpannacotta85:-

Klassisk Skagen125:-

KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:-

Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:-

VEGAN Svampbiff med kikärtor185:-

Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:-

Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter125:-

VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost145:-

VEGAN Mangoceviche45:-

Klassisk löjromstoast215:-

FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:-

VEGETARISK Svampsymfoni45:-

Örtgriljerad lammytterfilé110:-

KÖTT Sofinas välkända köttbullar159:-

VEGETARISK Grillad zucchini45:-

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-

Lax & spenat260:-

FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé245:-

Quiche Lorraine260:-

Gubbröra med syrad rödlök & rågbrödscrust45:-

Rödbetstartar med kapris, dijonsenap & pepparrot med picklade senapsfrön & krasse VEG45:-

Krämig räksallad med rökt lax, löjrom & rågbrödscrust45:-

Sofinas julköttbulle med karamelliserad lök & rårörda lingon45:-

Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse45:-

Ris ala Malta med jordgubbskompott65:-

Vit choklad cheesecake med blodapelsinglaze65:-

Mörk chokladbakelse med björnbärskompott på solrosnougat VEGAN75:-

Stilton cheesecake med kanderade valnötter på pepparkaksbotten VEG45:-

Västerbottenostpaj med fikoncreme VEG45:-

Sofinas Jultallrik Vegan335:-

Sofinas Julaftonsbord549:-

Sofinas Julbord Alt. 1399:-

Sofinas Julbord Alt. 2549:-

Sofinas Jultallrik299:-

Dessert

Mjölkchokladmousse med hallon85:-

Mango- & Passionsfruktsmousse85:-

Caramellpannacotta85:-

Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:-

Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:-

Hors D’ouvres – Mingelmat

VEGAN Mangoceviche45:-

VEGETARISK Svampsymfoni45:-

VEGETARISK Grillad zucchini45:-

Skaldjurssallad Provence45:-

Mingel Skagen45:-

Smördegstarte45:-

Sofinas köttbulle45:-

Förrätter

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:-

Mangoceviche (VEGAN)99:-

Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:-

Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:-

Klassisk Skagen125:-

Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter125:-

Klassisk löjromstoast215:-

Örtgriljerad lammytterfilé110:-

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-

Varmrätter

FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé245:-

FISK Stekt hälleflundra260:-

FISK Ugnsbakad torskrygg275:-

FISK Rödtungafilé Walewska295:-

KÖTT Oxfilétournedos295:-

KÖTT Boeuf Bourguignon185:-

KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)260:-

KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:-

KÖTT Klassisk pepparstek295:-

KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:-

KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:-

VEGAN Svampbiff med kikärtor185:-

VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost145:-

FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:-

KÖTT Sofinas välkända köttbullar159:-

Pajer

Lax & spenat260:-

Quiche Lorraine260:-

Kreolsk kycklingpaj260:-

Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:-

Kalla tallrikar

KOCKEN med kyckling175:-

KOCKEN med lax195:-

Wraps

Chicken Caesar Wrap95:-

Vegetarisk Wrap95:-