från Mowitz Gård i Trollhättan fylld med baconfärskost, krämig vit sparrissås, primörsallad samt röstipotatis

gratinerad med nässlor, spenat & parmesanost, tryffelvitvinssås, vårens primörer samt färskpotatisterrin

Stefans hemgjorda färsrätter

Pannbiff med stekt lök25:-
Pytt i panna18:-
Sofinas köttbullar:-

Grillat på Sofina

Kamben – BBQ / racks70:-
Kamben – Chili, honung, ingefära /racks70:-
Basilikagrillad kyckling – Halv49:-
Basilikagrillad kyckling – Hel85:-
BBQ-Kamben135:-
BBQ-Sås45:-
Eko Basilika Grillad Gårdskyckling40:-
Ekologiska Kycklingklubbor29:-
Honung & Ingefära-Kamben135:-

Buffe

VÅR & SOMMAR (April-Augusti)285:-
Student (Serveras under studenttider)285:-
Asien295:-
Exklusiva350:-
HÖST & VINTER (September-Mars)295:-
Vegan250:-
KOCKEN med kyckling175:-
Meze250:-
Sofinas Favorit285:-
KOCKEN med lax195:-

Jul

Ris ala Malta med jordgubbskompott65:-
Vit choklad cheesecake med blodapelsinglaze65:-
Mörk chokladbakelse med björnbärskompott på solrosnougat VEGAN75:-
Sofinas Jultallrik Vegan335:-
Sofinas Julaftonsbord549:-
Sofinas Julbord Alt. 1399:-
Sofinas Julbord Alt. 2549:-
Sofinas Jultallrik299:-

Önskelistan

Halländsk Långkål/Grönkål – (ca 3 dl)99:-
Handgjord marsipangris från Bräutigams (170g)155:-
Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming95:-
Brunkål – (ca 3 dl)69:-
Krämig drömsill med stenbitsrom och dill95:-
Varmrökt lax från Blomlöfs (2hg)140:-
Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – med russin89:-
Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – utan russin89:-
Gammeldags Cederpepparkakor i rör (350 g)125:-
Godminster Organic Cheddar (200 g)135:-
Gravad lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-
Grov julsenap i glasburk75:-
Gubbröra99:-
Halv julskinka (ca 1 kg)350:-
Hovmästarsås i glasburk75:-
Inlagd sill95:-
Janssons frestelse (ca 6 hg)125:-
Julrevben på Sofinas vis22.5:-
Julstilston i bit (150 g)95:-
Kallrökt lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-
Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)79:-
Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)79:-
Köttbullar (ca 45 st/kg) – anges i styck6.4:-
Löjrom (1 hg)300:-
Mellan julskinka (ca 2 kg)650:-
Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck6:-
Ris a’la Malta med jordgubbskompott (3dl burk, lagom till 2-3 personer)210:-
Rödbetssallad75:-
Rödkål – (ca 3 dl)69:-
Svensk slaktarring, rökt julkorv (4hg)110:-
Sauce Verte i glasburk75:-
Senapssill95:-
Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)42:-
Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.125:-
Sofinas Skagenröra150:-
Stor julskinka (ca 3 kg)950:-
Gin & flädersill från Klädesholmen (årets sill)95:-

Sill och gott i 0,3l burkar

Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming95:-
Krämig drömsill med stenbitsrom och dill95:-
Grov julsenap i glasburk75:-
Gubbröra99:-
Hovmästarsås i glasburk75:-
Inlagd sill95:-
Rödbetssallad75:-
Sauce Verte i glasburk75:-
Senapssill95:-
Sofinas Skagenröra150:-
Gin & flädersill från Klädesholmen (årets sill)95:-

Julens bästa premiumlax

Varmrökt lax från Blomlöfs (2hg)140:-
Gravad lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-
Kallrökt lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-

Ekologisk senapsgriljerad julskinka från Halland

Halv julskinka (ca 1 kg)350:-
Mellan julskinka (ca 2 kg)650:-
Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)42:-
Stor julskinka (ca 3 kg)950:-

Läckerheter på julbordet

Halländsk Långkål/Grönkål – (ca 3 dl)99:-
Brunkål – (ca 3 dl)69:-
Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – med russin89:-
Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – utan russin89:-
Godminster Organic Cheddar (200 g)135:-
Janssons frestelse (ca 6 hg)125:-
Julrevben på Sofinas vis22.5:-
Julstilston i bit (150 g)95:-
Köttbullar (ca 45 st/kg) – anges i styck6.4:-
Löjrom (1 hg)300:-
Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck6:-
Rödkål – (ca 3 dl)69:-
Svensk slaktarring, rökt julkorv (4hg)110:-
Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.125:-

Julens söta

Handgjord marsipangris från Bräutigams (170g)155:-
Gammeldags Cederpepparkakor i rör (350 g)125:-
Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)79:-
Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)79:-
Ris a’la Malta med jordgubbskompott (3dl burk, lagom till 2-3 personer)210:-

Korgar

Presentkorg745:-
Swedish Basket810:-
Sofinas Godispåse410:-
Julgodispåsen560:-
Julpåsen455:-
Julkorgen850:-
Stora julkorgen2000:-
Presentkorg Fest2000:-

Mårten Gås

Sofinas goda äppelkaka99:-
Trancherad frigående Sofinagås335:-
Cognac- och portvinskokt gåsconsommé159:-
Sofinas välkända svartsoppa159:-

förrätt

Cognac- och portvinskokt gåsconsommé159:-
Sofinas välkända svartsoppa159:-

Varmrätt

Trancherad frigående Sofinagås335:-

Dessert

Sofinas goda äppelkaka99:-

Alla hjärtans dag

Gammeldags rabarberpaj95:-
Tournedos på ekologiskt kycklingbröst230:-
Tysk färsk vit sparris115:-
Piggvarsfilé230:-

Förrätt

Tysk färsk vit sparris115:-

Huvudrätt

Tournedos på ekologiskt kycklingbröst230:-
Piggvarsfilé230:-

Dessert

Gammeldags rabarberpaj95:-

Påsk

Swedish Basket810:-
Påskbuffé375:-
Påsktallrik275:-

Tårtan

Chokladtårta:-
Fransk moussetårta:-
Frukttårta:-
Gräddtårta (går att få laktosfri):-
Hallontårta:-
Princesstårta (går att få laktosfri):-
Schwarzwald (Glutenfri, går också att få laktosfri) :-
Snövit:-
Studenttårta:-

Nyårssupé

PREMIUM OXFILÉTOURNEDOS350:-
NYÅRSBAKELSE185:-
CHOKLADDRÖM120:-
HUMMERFÄRSERAD CHAMPAGNEÅNGAD HÄLLEFLUNDRA350:-
KRÄMIG SVAMPSOPPA(vegetarisk rätt)185:-
LINS & KIKÄRTSBIFF MED ROQUEFORTOST (vegetarisk rätt)350:-
SOFINAS GRÄDDKOKTA HUMMERSOPPA185:-
Mingel69:-

Förrätt

NYÅRSBAKELSE185:-
KRÄMIG SVAMPSOPPA(vegetarisk rätt)185:-
SOFINAS GRÄDDKOKTA HUMMERSOPPA185:-

Varmrätt

PREMIUM OXFILÉTOURNEDOS350:-
HUMMERFÄRSERAD CHAMPAGNEÅNGAD HÄLLEFLUNDRA350:-
LINS & KIKÄRTSBIFF MED ROQUEFORTOST (vegetarisk rätt)350:-

Dessert

CHOKLADDRÖM120:-

Mingel

Mingel69:-

nyår

Nyårsbuffé595:-

Julmingel

Gubbröra med syrad rödlök & rågbrödscrust45:-
Rödbetstartar med kapris, dijonsenap & pepparrot med picklade senapsfrön & krasse VEG45:-
Krämig räksallad med rökt lax, löjrom & rågbrödscrust45:-
Sofinas julköttbulle med karamelliserad lök & rårörda lingon45:-
Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse45:-
Stilton cheesecake med kanderade valnötter på pepparkaksbotten VEG45:-
Västerbottenostpaj med fikoncreme VEG45:-

Hors D’ouvres – Mingelmat

Kallrökt Premiumlax40:-
Lättrimmad laxtartar40:-
VEGETARISK Västerbottenpaj40:-
VEGETARISK Tartar på rödbetor40:-
VEGAN Avokadotartar på shitake svamp40:-
Kycklingballotine40:-
Klassisk Skagen55:-
Tonfisktartar40:-
Löjrom på rostad brioche50:-
Löjrom50:-
Ankleverterrin50:-
Ceviche40:-
Parmaskinka40:-
Gravad oxfilé ”Asian”50:-
Oxfilé Teriyaki50:-

Lunch

Lunch135:-
Lunch125:-
Sallad30:-
Sallad, bröd & smör35:-
Dricka25:-
Komplett Lunchpaket175:-
Komplett Lunchpaket199:-
Bröd & Smör10:-
Komplett Lunchpaket149:-
Komplett Lunchpaket165:-
Komplett Lunchpaket155:-
Komplett Lunchpaket180:-
Kaka35:-
Pralin20:-
Kaffe25:-
Kaffe & Kaka60:-

Delikatesser

Skagenbakelse med kallrökt lax på danskt rågbröd99:-
Kallrökt lax / hg59:-
Skagenröra – 3hg145:-
Köttbullar ½ kg (ca 20-25 st)130:-
Vitlöksmarinerade oliver – 2,5 hg65:-
Anklever, fransk – 250g299:-

Ostar med tillbehör

Red fox Leicester – 1,5hg55:-
Brie de Meaux – 1,5hg68:-
St Agur – 1,5hg77:-
Marmelad Calvados65:-
Marmelad Kokos/passion65:-
Bornholmskex65:-
Brillat Savarin – krämig komjölksost – 200gr99:-

Sötsaker

Toscakaka35:-
Jojokaka (mandelbotten med vaniljäggcreme, Innehåller Hasselnötter)35:-
Påse med blandade praliner från Berzelli choklad99:-
Chokladbiskvi med chokladsmörkräm35:-
Snickerskaka – rawfood35:-
Fransk stor maräng40:-
Toscalängd125:-

À la carte

Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé, räkor, smörad vitvinssås samt spritsad potatis215:-
Klassisk pepparstek på oxfilé med dagens tillbehör295:-

Nybakat Bröd

Ekologisk surdegskuvertbröd Sesam18:-

Övrigt smått & gott

Sofinas müsli – 500gr95:-
Rotfruktschips – 40 gr25:-
Parmesan & chilirostade nötter95:-
BBq-rub (till nöt, fläsk, kyckling, vegetariskt) – 90 gr65:-
Medelhavs-rub (fläsk, fågel, lamm, kalv, vegetariskt) – 90gr65:-
Persilje & vitlökssnacks – 120 gr36:-

Dryck

N.A.P.A non alco pale ale – 33 cl35:-
Rabarberlemonad från Fristorps gård – 33 cl45:-
Äppelmust från Fristorps gård – 33 cl45:-

Grillat med tillbehör

Krämig klassisk potatissallad – 3hg55:-
Honung & ingefärs-kamben – ca 1 kg ( kylda)149:-
Ekologisk basilikagrillad hel kyckling (kyld)89:-
Grillad kycklingklubba35:-
Coleslaw – 2,5 hg49:-
BBQ-sås – 3 dl75:-

Sallader inklusive nybakat bröd & smör

BOHUS150:-
CAESAR119:-
KYCKLING/CURRY119:-
POKE BOWL – VEGAN125:-
POKE BOWL LAX135:-
POKE BOWL – KYCKLING125:-
VEGETARISK119:-

Alla Hjärtans Dag

Halstrad pilgrimsmussla och laxrygg med citron & färska örter.125:-
Mjölkchokladbakelse med ägglikörcreme och solrosnougat95:-
Lammwallenbergare260:-
Stekt hälleflundra260:-

Förrätt

Halstrad pilgrimsmussla och laxrygg med citron & färska örter.125:-

Huvudrätt

Lammwallenbergare260:-
Stekt hälleflundra260:-

Dessert

Mjölkchokladbakelse med ägglikörcreme och solrosnougat95:-

Paj

Västerbottenostpaj (1 portion)89:-
Lax & spenatpaj (1 portion)69:-
Kycklingpaj (1 portion)69:-
Kycklingpaj (4-5 bitar)260:-
Lax & spenatpaj (4-5 bitar)260:-
Stor Västerbottenostpaj (4-5 bitar)280:-

Dessert

Mango & passionsfruktsmousse på browniebotten75:-
Mjölkchokladmousse med hallon på browniebotten75:-
Äpple cheesecake med kanelcrumb75:-

Tårtor

Chokladtårta:-
Fransk moussetårta:-
Frukttårta:-
Gräddtårta (går att få laktosfri):-
Hallontårta:-
Princesstårta (går att få laktosfri):-
Schwarzwald (Glutenfri, går också att få laktosfri) :-
Snövit:-
Studenttårta:-

Såser & Dressingar

Rödvinssås – 3 dl99:-
Vitvinssås – 3 dl99:-
Pepparsås – 3 dl99:-
Gräddsås – 3 dl99:-
Mango & ananassalsa – 3 dl65:-
Apelsin & currydressing – 3 dl65:-
Caesardressing – 3 dl65:-
Sauce verte – 3 dl65:-

Övrigt

Returbud198:-

Påsk Önskelista

Sofinas köttbullar (ca 45st/kg – säljes styckvis)5.78:-
Janssons frestelse (ca 6hg)115:-
Godminster Organic Cheddar (2hg)110:-
Tryfflar från Berzelli Choklad i påse (6st)99:-
Marzipanägg från Bräutigams (1½hg)150:-
Inlagd sill – burk95:-
Senapssill – burk95:-
Brantevikssill – Burk95:-
Gubbröra – burk99:-
Sofinas Skagenröra – burk130:-
Varmrökt lax från Blomlövs (2hg)120:-
Kallrökt lax från Blomlövs (ca 4 skivor/hg)59:-
Lammstek Provencale i skivor (5hg)250:-

Cateringmeny

Pajslice45:-
KÖTT Boeuf Bourguignon185:-
VEGAN250:-
Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:-
KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)260:-
MEZE250:-
Mangoceviche (VEGAN)99:-
KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:-
Chicken Caesar Wrap95:-
Mjölkchokladmousse med hallon85:-
Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:-
KÖTT Klassisk pepparstek295:-
Vegetarisk Wrap95:-
Mango- & Passionsfruktsmousse85:-
Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:-
KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:-
Caramellpannacotta85:-
Klassisk Skagen125:-
KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:-
Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:-
Ceviche110:-
VEGAN Svampbiff med kikärtor185:-
Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:-
Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter125:-
VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost145:-
VEGAN Mangoceviche45:-
Klassisk löjromstoast215:-
FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:-
VEGETARISK Svampsymfoni45:-
Örtgriljerad lammytterfilé110:-
KÖTT Sofinas välkända köttbullar159:-
VEGETARISK Grillad zucchini45:-
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-
Lax & spenat260:-
Laxtartar45:-
FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé245:-
Quiche Lorraine260:-
Skaldjurssallad Provence45:-
FISK Stekt hälleflundra260:-
Kreolsk kycklingpaj260:-
Mingel Skagen45:-
FISK Ugnsbakad torskrygg275:-
Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:-
Smördegstarte45:-
FISK Rödtungafilé Walewska295:-
KOCKEN med kyckling175:-
Sofinas köttbulle45:-
KÖTT Oxfilétournedos295:-
KOCKEN med lax195:-
Gubbröra med syrad rödlök & rågbrödscrust45:-
Rödbetstartar med kapris, dijonsenap & pepparrot med picklade senapsfrön & krasse VEG45:-
Krämig räksallad med rökt lax, löjrom & rågbrödscrust45:-
Sofinas julköttbulle med karamelliserad lök & rårörda lingon45:-
Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse45:-
Ris ala Malta med jordgubbskompott65:-
Vit choklad cheesecake med blodapelsinglaze65:-
Mörk chokladbakelse med björnbärskompott på solrosnougat VEGAN75:-
Stilton cheesecake med kanderade valnötter på pepparkaksbotten VEG45:-
Västerbottenostpaj med fikoncreme VEG45:-
Sofinas Jultallrik Vegan335:-
Sofinas Julaftonsbord549:-
Sofinas Julbord Alt. 1399:-
Sofinas Julbord Alt. 2549:-
Sofinas Jultallrik299:-

Dessert

Mjölkchokladmousse med hallon85:-
Mango- & Passionsfruktsmousse85:-
Caramellpannacotta85:-
Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:-
Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:-

Hors D’ouvres – Mingelmat

Pajslice45:-
VEGAN Mangoceviche45:-
VEGETARISK Svampsymfoni45:-
VEGETARISK Grillad zucchini45:-
Laxtartar45:-
Skaldjurssallad Provence45:-
Mingel Skagen45:-
Smördegstarte45:-
Sofinas köttbulle45:-

Förrätter

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:-
Mangoceviche (VEGAN)99:-
Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:-
Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:-
Klassisk Skagen125:-
Ceviche110:-
Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter125:-
Klassisk löjromstoast215:-
Örtgriljerad lammytterfilé110:-
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-

Varmrätter

KÖTT Oxfilétournedos295:-
KÖTT Boeuf Bourguignon185:-
KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)260:-
KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:-
KÖTT Klassisk pepparstek295:-
KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:-
KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:-
VEGAN Svampbiff med kikärtor185:-
VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost145:-
FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:-
KÖTT Sofinas välkända köttbullar159:-
FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé245:-
FISK Stekt hälleflundra260:-
FISK Ugnsbakad torskrygg275:-
FISK Rödtungafilé Walewska295:-

Pajer

Lax & spenat260:-
Quiche Lorraine260:-
Kreolsk kycklingpaj260:-
Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:-

Kalla tallrikar

KOCKEN med kyckling175:-
KOCKEN med lax195:-
VEGAN250:-
MEZE250:-

Wraps

Chicken Caesar Wrap95:-
Vegetarisk Wrap95:-