Hummer – Räkor – Aquavit – Dill – Confiterad schalottenlök – Örtsallad – Rågbröd
Sofinas underbara hummersås – Krossad mandelpotatis med västerbottenost & dillfrö – Sallad på svartkål, rotfrukter & vintersvamp
Saltrostad mandel – Färska hallon
Krämig cognacskokt roquefortostsås – Potatiskaka med bacon, purjolök & persilja – Picklad fänkål med päron & rödlök