Hummer – Räkor – Aquavit – Dill – Gräslök – Kavring
Smörad sauce vin blanc – Potatis & räkbakelse smaksatt med hummercouli, lagrad cheddarost, dill & citroncest – Råmarinerad purjolöksjulienne med sherryvinäger – Rostad ostronskivling
Mascarpone – Rostad kokosbotten – Passionsfruktsgelé
Rödvinsbräserad oxkindsragu – Choronsauce – Pommes Anna med brynt smör – King Oyster svamp – Haricotsverts – Rödlök