Hummer – Räkor – Aquavit – Dill – Gräslök – Kavring 


Smörad sauce vin blanc – Potatis & räkbakelse smaksatt med hummercouli, lagrad cheddarost, dill & citroncest – Råmarinerad purjolöksjulienne med sherryvinäger – Rostad ostronskivling

Mascarpone – Rostad kokosbotten – Passionsfruktsgelé

Rödvinsbräserad oxkindsragu – Choronsauce – Pommes Anna med brynt smör – King Oyster svamp – Haricotsverts – Rödlök

Tårtan

Studenttårta:-

Mingel

Mingel80:-

Cateringmeny

Mango- & Passionsfruktsmousse80:-
Sött avslut Mango & passionsfruktsmousse på browniebotten med färska bär49:-
KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)330:-
KALLSKÄNKANS192:-
Caramellpannacotta80:-
Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)104:-
KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)203:-
VEGAN259:-
Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble80:-
Mangoceviche (VEGAN)104:-
KÖTT Klassisk pepparstek278:-
MEZE259:-
Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten80:-
Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)133:-
KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)245:-
Chicken Caesar Wrap88:-
VEGAN Mangoceviche49:-
Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)104:-
KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst165:-
Vegetarisk Wrap88:-
VEGETARISK Svampsymfoni49:-
Klassisk Skagen118:-
VEGAN Svampbiff med kikärtor175:-
VEGETARISK Råraka49:-
Örtgriljerad lammytterfilé118:-
VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost128:-
Laxtartar49:-
Skagen – Löjrom141:-
FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli151:-
Roquefortost cheesecake49:-
Räk & laxcheesecake118:-
KÖTT Sofinas välkända köttbullar129:-
Canapé på kallrökt lax49:-
Provensalsk skaldjursbakelse118:-
KÖTT Pappardellepasta med oxfilé203:-
Krämig cheesecake ”Skagen”49:-
Asiatisk Skagen118:-
FISK Hummerwallenbergare222:-
Råraka med löjrom49:-
FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé259:-
Lax & spenat236:-
Honungsbakad chevréosttarte49:-
FISK Ugnsbakad torskrygg297:-
Quiche Lorraine236:-
Ekologisk kycklingballotine49:-
FISK Rödtungafilé Walewska326:-
Kreolsk kycklingpaj236:-
Sött avslut Färsk melon & ananassallad med Crème Chantilly49:-
KÖTT Oxfilétournedos278:-
Tomat & mozzarella (VEGETARISK)236:-
Mjölkchokladmousse med hallon80:-
Sött avslut Mjölkchokladmousse med hallon på browniebotten49:-
KÖTT Boeuf Bourguignon203:-
KOCKENS165:-
Sofinas julköttbulle med krämig rödbetssallad samt rostad lök:-
Laxbakelse med pepparrot, citron, dill & picklad rödlök på kavring:-
Sofinas Skagenröra med laxrom samt rågbrödscrust:-
Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse (Ä, G):-
Julens Vegandessert79:-
Julens Dessertbord89:-
Stilton cheesecake med kanderade valnötter på pepparkaksbotten:-
Västerbottenostpaj med skogschampinjoner, picklad shitakesvamp & tryffelcreme ( Ä,G)49:-
Martins Julkalkon330:-
Sofinas Jultallrik Vegan365:-
Sofinas Julaftonsbord580:-
Klassiska Julbordet429:-
Stora Julbordet580:-
Sofinas Jultallrik335:-