Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli
Torskfilé, laxfilé, räkor, färska blåmusslor samt sesambakad surdegsfralla
160:-

Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé
Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis
245:-

Rödtungafilé Walewska
Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner, smördegsflurong samt pommes duchesse

295:-

Stekt hälleflundra
Chilikokt skaldjurs beurre blanc, potatisterrin med parmesanost & citron samt sallad på gulbeta, svamp, picklad fänkål & spenat
260:-

Ugnsbakad torskrygg
Noilly Prat sås smaksatt med brynt kräftsmör, potatismuffins med cheddarost & gräslök, skaldjurssallad samt citrusfilléer
275:-

Boeuf Bourguignon
Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
185:-

Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)
Bearnaisesås, rödvinssås, rostad färskpotatis med sherryvinäger & parmesanost samt smörstekt tysk färsk vit sparris med säsongens svamp

260:-

Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)
Viltgräddsås, björnbär & rödlöksmarmelad, potatismuffins med västerbottenost  samt skogschampinjoner med svartrot, savojkål & lök

260:-

Klassisk pepparstek
Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika
295:-

Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)
Vaniljkokt cognacgräddsås med messmör, potatispuré med västerbottenost samt svamp med äpple & rotfrukter

195:-

Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst
Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker
175:-

Oxfilétournedos
Mustig madeirasås, krämig tryffelblomkål, potatiskaka, knaperstekt varmrökt sidfläsk samt smörrostade grönsaker efter säsong

295:-

Sofinas välkända köttbullar
Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon samt löksauterade ärtor med morötter
159:-

Svampbiff med kikärtor
Krämig cognacsås, ugnsbakad Amandinepotatis samt örtrostade grönsaker efter säsong
185:-

VEGAN Avokadotartar på shitake svamp

& tryffel på rågbröd med syrad rödlök

ARRANGERAS SOM FINGERFOOD

VEGAN Mangoceviche

med tofu med avokado, tomat, koriander & saltrostade cashewnötter

Önskelistan

Halländsk Långkål/Grönkål – (ca 3 dl)99:-
Handgjord marsipangris från Bräutigams (170g)155:-
Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming95:-
Brunkål – (ca 3 dl)69:-
Krämig drömsill med stenbitsrom och dill95:-
Varmrökt lax från Blomlöfs (2hg)140:-
Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – med russin89:-
Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – utan russin89:-
Gammeldags Cederpepparkakor i rör (350 g)125:-
Godminster Organic Cheddar (200 g)135:-
Gravad lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-
Grov julsenap i glasburk75:-
Gubbröra99:-
Halv julskinka (ca 1 kg)350:-
Hovmästarsås i glasburk75:-
Inlagd sill95:-
Janssons frestelse (ca 6 hg)125:-
Julrevben på Sofinas vis22.5:-
Julstilston i bit (150 g)95:-
Kallrökt lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-
Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)79:-
Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)79:-
Köttbullar (ca 45 st/kg) – anges i styck6.4:-
Löjrom (1 hg)300:-
Mellan julskinka (ca 2 kg)650:-
Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck6:-
Ris a’la Malta med jordgubbskompott (3dl burk, lagom till 2-3 personer)210:-
Rödbetssallad75:-
Rödkål – (ca 3 dl)69:-
Svensk slaktarring, rökt julkorv (4hg)110:-
Sauce Verte i glasburk75:-
Senapssill95:-
Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)42:-
Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.125:-
Sofinas Skagenröra150:-
Stor julskinka (ca 3 kg)950:-
Gin & flädersill från Klädesholmen (årets sill)95:-

Mingel

Mingel69:-

Övrigt

Returbud198:-

Cateringmeny

Mango- & Passionsfruktsmousse85:-
Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:-
KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:-
Caramellpannacotta85:-
Klassisk Skagen125:-
KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:-
Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:-
Ceviche110:-
VEGAN Svampbiff med kikärtor185:-
Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:-
Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter125:-
VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost145:-
VEGAN Mangoceviche45:-
Klassisk löjromstoast215:-
FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:-
VEGETARISK Svampsymfoni45:-
Örtgriljerad lammytterfilé110:-
KÖTT Sofinas välkända köttbullar159:-
VEGETARISK Grillad zucchini45:-
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-
Lax & spenat260:-
Laxtartar45:-
FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé245:-
Quiche Lorraine260:-
Skaldjurssallad Provence45:-
FISK Stekt hälleflundra260:-
Kreolsk kycklingpaj260:-
Mingel Skagen45:-
FISK Ugnsbakad torskrygg275:-
Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:-
Smördegstarte45:-
FISK Rödtungafilé Walewska295:-
KOCKEN med kyckling175:-
Sofinas köttbulle45:-
KÖTT Oxfilétournedos295:-
KOCKEN med lax195:-
Pajslice45:-
KÖTT Boeuf Bourguignon185:-
VEGAN250:-
Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:-
KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)260:-
MEZE250:-
Mangoceviche (VEGAN)99:-
KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:-
Chicken Caesar Wrap95:-
Mjölkchokladmousse med hallon85:-
Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:-
KÖTT Klassisk pepparstek295:-
Vegetarisk Wrap95:-
Gubbröra med syrad rödlök & rågbrödscrust45:-
Rödbetstartar med kapris, dijonsenap & pepparrot med picklade senapsfrön & krasse VEG45:-
Krämig räksallad med rökt lax, löjrom & rågbrödscrust45:-
Sofinas julköttbulle med karamelliserad lök & rårörda lingon45:-
Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse45:-
Ris ala Malta med jordgubbskompott65:-
Vit choklad cheesecake med blodapelsinglaze65:-
Mörk chokladbakelse med björnbärskompott på solrosnougat VEGAN75:-
Stilton cheesecake med kanderade valnötter på pepparkaksbotten VEG45:-
Västerbottenostpaj med fikoncreme VEG45:-
Sofinas Jultallrik Vegan335:-
Sofinas Julaftonsbord549:-
Sofinas Julbord Alt. 1399:-
Sofinas Julbord Alt. 2549:-
Sofinas Jultallrik299:-