Värmebeskrivning Helgmeny

HELGMENY – VÄRMEBESKRIVNING

FÖRÄTT

Servera rumstempererad

HUVUDRÄTTER

FISK – portionsupplagt:

Värm upp ugnen till 140-150⁰C. Plocka bort plast eller lock samt grönt garnityr som dill, persilja etc.

Värm formen ca 15 minuter. 

Dekorera maten med garnityr.

FISK – Separat upplagt: 

Värm upp ugnen till 140-150⁰C. Plocka bort plast eller lock.

Börja med att värma potatisen i ca 10 minuter

Därefter värmer man fisk och primörer i ugnen ca 10-15 minuter. Använd gärna stektermometer om detta finns och upp till en innetemperatur i mitten av fisken på ca 43-44 grader. 

Koka upp såsen strax innan servering.

Arrangera fisk, potatis och primörer på uppvärmda tallrikar och ringla såsen runt om.

Dekorera med övrigt garnityr.

KÖTT – portionsupplagt:

Värm upp ugnen till 140-150⁰C. Plocka bort plast eller lock.

Värm formen ca 15-20 minuter. Känn er gärna fram efter 15 minuter om maten är lagom varm. Detta görs enklast med en sticka, gaffel eller liknande som ni trycker en bit ner i maten.

Arrangera maten på varma tallrikar eller uppläggningsfat

KÖTT – Separat upplagt:

Värm upp ugnen till 130-140⁰C. Plocka bort plast eller lock. 

Börja med att värma potatisen i ca 10 minuter.

Därefter värmer man kött och grönsaker i ugnen ca 10-15 minuter. Använd gärna stektermometer om detta finns och upp till en innetemperatur i mitten av köttet på ca 43-44 grader. 

Koka upp såsen strax innan servering.

Arrangera kött, potatis och grönsaker på uppvärmda tallrikar och ringla såsen runt om.

Dekorera med övrigt garnityr.