Värmebeskrivning Helgmeny

HELGMENY – VÄRMEBESKRIVNING

FÖRÄTT

Koka upp soppan och servera direkt i uppvärmd djup tallrik. Garnera soppan med rumstempererade räkor, krasse & sparris. Servera ihop med smördeg.

HUVUDRÄTTER

FISK – portionsupplagt:

Värm upp ugnen till 135⁰C. Plocka bort plast eller lock samt grönt garnityr som dill, persilja etc.

Värm formen ca 20-25 minuter. 

Dekorera maten med garnityr.

FISK – Separat upplagt: 

Värm upp ugnen till 135⁰C. Plocka bort plast eller lock.

Börja med att värma potatis i ca 10 minuter. 

Därefter värm fisk och grönsaker ytterligare ca 10-15 minuter. 

Använd gärna en stektermometer och värm upp till ca 43-44 ⁰C i mitten av fisken.

Värm upp såsen på spisen strax innan servering. 

Arrangera fisk, potatis, grönsaker och lite sås på uppvärmda tallrikar. Garnera med medskickat grönt. 

Garnera med medskickat grönt samt servera extra sås separat i en såssnipa eller liknande.

KÖTT – portionsupplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. 

Värm formen ca 20-25 minuter. Känn er gärna fram efter 20 minuter om maten är lagom varm. Detta görs enklast med en sticka, gaffel eller liknande som ni trycker en bit ner i maten.

Arrangera maten på varma tallrikar eller uppläggningsfat.

Garnera med grönt.

KÖTT – Separat upplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. Plocka bort plast eller lock.

Börja med att värma potatis i ca 10 minuter. 

Därefter värm kött och grönsaker ytterligare ca 10-15 minuter. 

Använd gärna en stektermometer och värm upp till ca 43-44 ⁰C i mitten av köttet.

Värm upp såsen på spisen strax innan servering. 

Arrangera kött, grönsaker och sås på uppvärmda tallrikar. Garnera med medskickat grönt. Servera gärna potatisen separat på enskilt fat för snyggast presentation.