Värmebeskrivning Helgmeny

HELGMENY – VÄRMEBESKRIVNING

FÖRÄTT

Servera rumstempererad

HUVUDRÄTTER

FISK – portionsupplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. 

Värm formen ca 20-25 minuter. Känn er gärna fram efter 20 minuter om maten är lagom varm. Detta görs enklast med en sticka, gaffel eller liknande som ni trycker en bit ner i maten.

Arrangera maten på varma tallrikar eller uppläggningsfat.

Garnera med grönt.

FISK – Separat upplagt: 

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. Plocka bort plast eller lock.

Börja med att värma purén i ca 10 minuter i ugnen eller i en kastrull.

Därefter värm fisk ca 10-15 minuter. Använd gärna en stektermometer och värm upp till ca 43-44 ⁰C i mitten av fisken. 

Koka upp såsen strax innan servering.

Arrangera fisk & puré på uppvärmda tallrikar. Lägg därefter på rumstempererade grönsaker.

Ringla med sås på tallriken.

Garnera med grönt.

KÖTT/FÅGEL – portionsupplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. 

Värm formen ca 20-25 minuter. Känn er gärna fram efter 20 minuter om maten är lagom varm. Detta görs enklast med en sticka, gaffel eller liknande som ni trycker en bit ner i maten.

Arrangera maten på varma tallrikar eller uppläggningsfat.

Garnera med grönt.

KÖTT/FÅGEL – Separat upplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. Plocka bort plast eller lock.

Börja med att värma potatis i ca 10 minuter i ugnen. 

Därefter värm kött och grönsaker ca 10-15 minuter. Använd gärna en stektermometer och värm upp till ca 43-44 ⁰C i mitten av köttet. 

Koka upp såsen strax innan servering.

Arrangera kött, potatis och grönsaker på uppvärmda tallrikar. Ringla med sås runt om.

Garnera med grönt.

DESSERT

Värm upp Apfelstrudel ca 10 minuter innan servering på runt 140 grader.