Värmebeskrivning – Alla Hjärtans Meny

ALLA HJÄRTANS MENY – VÄRMEBESKRIVNING

FÖRÄTT

Servera rumstempererad

HUVUDRÄTTER

FISK – portionsupplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. 

Värm formen ca 20-25 minuter. Känn er gärna fram efter 20 minuter om maten är lagom varm. Detta görs enklast med en sticka, gaffel eller liknande som ni trycker en bit ner i maten.

Arrangera maten på varma tallrikar eller uppläggningsfat.

Garnera med grönt.

FISK – Separat upplagt: 

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. Plocka bort plast eller lock.

Börja med att värma potatis i ca 10 minuter i ugnen.

Därefter värm fisk och grönsaker ca 10-15 minuter. Använd gärna en stektermometer och värm upp till ca 43-44 ⁰C i mitten av fisken. 

Koka upp såsen strax innan servering.

Arrangera fisk, potatis & grönsaker på uppvärmda tallrikar. Ringla med sås på tallriken.

Garnera med grönt.

KÖTT – portionsupplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. 

Värm formen ca 20-25 minuter. Känn er gärna fram efter 20 minuter om maten är lagom varm. Detta görs enklast med en sticka, gaffel eller liknande som ni trycker en bit ner i maten.

Arrangera maten på varma tallrikar eller uppläggningsfat.

Garnera med grönt.

KÖTT – Separat upplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. Plocka bort plast eller lock.

Börja med att värma potatis i ca 10 minuter i ugnen. 

Därefter värm oxfilé och grönsaker ca 10-15 minuter. Använd gärna en stektermometer och värm upp till ca 43-44 ⁰C i mitten av köttet. 

Värm upp oxkindsragun i en kastrull på spisen.

Arrangera oxkindsragu, kött, potatis och grönsaker på uppvärmda tallrikar. 

Servera rumstempererad choronsås separat i en egen liten skål eller klicka snyggt på tallriken om ni föredrar.

Garnera med grönt.