Värmebeskrivning – Alla Hjärtans Meny

VÄRMEBESKRIVNING & TIPS – ALLA HJÄRTAN

Förrätt

Hummer & räkbakelse – Servera rumstempererad

Varmrätter

Skreitorskrygg – Värm upp ugnen till 130⁰C. Plocka bort lock och ev. plast från formar och burkar. Börja med att värma potatisen i ca 10 minuter. Plocka därefter in fisk och grönsaker och värm allt ytterligare ca 15 minuter. Kontrollera gärna temperaturen med en termometer i mitten av fisken till ca 45⁰C. Koka upp såsen så den är rykande het. Värm gärna tallrikar i mikrovågsugn eller vanlig ugn strax innan servering. Arrangera fisk, potatis och grönt så centralt som möjligt på tallriken.  Ringla lite sås runt tallriken samt resterande separat i en såssnipa eller liknande. Garnera med dillslungad fänkål

Hjortytterfilé – Värm upp ugnen till 130⁰C. Plocka bort lock och ev. plast från formar och burkar. Börja med att värma potatisen i ca 10 minuter. Plocka därefter in kött samt grönsakerna och värm allt ytterligare i ca 15 minuter. Kontrollera gärna temperaturen med en termometer i mitten av köttet till ca 46⁰C. Värm gärna tallrikar i mikrovågsugn eller vanlig ugn strax innan servering. Placera köttet ganska centralt på tallriken och arrangera grönsakerna strax intill ihop med potatismuffins. Garnera med rumstempererad marmelad samt ringla lite sås runt om. Servera resterande sås i en såssnipa eller liknande. Avsluta med att garnera tallriken med timjan.

Dessert

 Brownie – Plocka ut desserten från kylen ca 45 minuter innan servering. Njut av mat och varandra ☺