Värmebeskrivning Helgmeny

HELGMENY – VÄRMEBESKRIVNING

FÖRÄTT

Servera rumstempererad

HUVUDRÄTTER

FISK – portionsupplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. 

Värm formen ca 20-25 minuter. Känn er gärna fram efter 20 minuter om maten är lagom varm. Detta görs enklast med en sticka, gaffel eller liknande som ni trycker en bit ner i maten.

Arrangera maten på varma tallrikar eller uppläggningsfat.

Garnera med grönt.

FISK – Separat upplagt: 

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. Plocka bort plast eller lock.

Börja med att värma riskrokett i ca 10 minuter i ugnen.

Därefter värm fisk och grönsaker ca 10-15 minuter. Använd gärna en stektermometer och värm upp till ca 43-44 ⁰C i mitten av fisken. 

Koka upp såsen strax innan servering.

Arrangera fisk, krokett & grönsaker på uppvärmda tallrikar.

Ringla med sås på tallriken.

Garnera med grönt.

KÖTT/FÅGEL – portionsupplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. 

Värm formen ca 20-25 minuter. Känn er gärna fram efter 20 minuter om maten är lagom varm. Detta görs enklast med en sticka, gaffel eller liknande som ni trycker en bit ner i maten.

Arrangera maten på varma tallrikar eller uppläggningsfat.

Garnera med grönt.

KÖTT/FÅGEL – Separat upplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. Plocka bort plast eller lock.

Börja med att värma potatis i ca 10 minuter i ugnen.

Därefter värm anka och grönsaker ca 10-15 minuter. Använd gärna en stektermometer och värm upp till ca 43-44 ⁰C i mitten av ankan. 

Koka upp såsen på spisen.

Arrangera anka, potatis och grönsaker på uppvärmda tallrikar och ringla med sås runt om.

Garnera med grönt.