Värmebeskrivning Helgmeny

HELGMENY – VÄRMEBESKRIVNING

FÖRÄTT

Serveras rumstempererad

HUVUDRÄTTER

FISK – portionsupplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. 

Värm formen ca 20-25 minuter. Känn er gärna fram efter 20 minuter om maten är lagom varm. Detta görs enklast med en sticka, gaffel eller liknande som ni trycker en bit ner i maten.

Arrangera maten på varma tallrikar eller uppläggningsfat.

Garnera med grönt.

FISK – Separat upplagt: 

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. Plocka bort plast eller lock.

Börja med att värma potatis i ca 10 minuter. 

Därefter värm fisk ytterligare ca 10-15 minuter. 

Använd gärna en stektermometer och värm upp till ca 43-44 ⁰C i mitten av fisken.

Värm upp såsen på spisen strax innan servering. 

Arrangera fisk, potatis, rumstemperade grönsaker och sås på uppvärmda tallrikar. 

Garnera med medskickat grönt. 

KÖTT/FÅGEL – portionsupplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. 

Värm formen ca 20-25 minuter. Känn er gärna fram efter 20 minuter om maten är lagom varm. Detta görs enklast med en sticka, gaffel eller liknande som ni trycker en bit ner i maten.

Arrangera maten på varma tallrikar eller uppläggningsfat.

Garnera med grönt.

KÖTT/FÅGEL – Separat upplagt:

Värm upp ugnen till 135-145⁰C. Plocka bort plast eller lock.

Lägg gärna över gratängen i egen ugnsfast form/fat och börja med att värm i ca 10 minuter. 

Därefter värm kött och tomatbräserade grönsaker ytterligare ca 10-15 minuter. 

Värm på såsen på spisen strax innan servering.

Använd gärna en stektermometer och värm upp till ca 43-44 ⁰C i mitten av köttet.

Arrangera kött & grönsaker på uppvärmda tallrikar ihop med lite sås samt avsluta med dekoration. Servera gratängen separat i sin form.