Exklusiv Sylvesterbuffé i Tapasversion

Kan beställas 30 december - 31 december

Menyn går att beställa till Lördag 30/12 samt Nyårsafton söndag 31/13.

Allergener

Värmebeskrivning

Boknings/avbokningsregler

Vi beviljar inga avbokningar senare än 48h innan leverans.

FOCACCIA eko • örtfärskost

HUMMER CHEESECAKE aquavit • confiterad schalottenlök • kavring • toppad med sallad på färsk mainehummer

CEVICHE SWEDEN STYLE tonfisk • lax • citron • gurka • äpple • dill • gravad forellrom

HUMMERSOPPA champagne • cognac • grädde – skall värmas!

FÄRSK VÅRRULLE VÄSTKUST STYLE räkor • pepparrotskräm • sesamfrö • romansallad • gurka • morotsjulienne • dill • citron

HJORTFILÉ gravad • syltade kantareller • lagrad prästost Stamsjö • rostade hasselnötter

OXFILÉ potatiskaka med västerbottenost & purjolök • krämig tryffelblomkål • varmrökt sidfläsk – skall värmas!

OST roquefortost • smördeg •hjortron – skall värmas!

NYÅRSDESSERT mörk chokladmousse • karamellcrème • vaniljganache • inkokta hallon • crunchbotten

Vinförslag fisk och skaldjur: Pol Roger Brut Réserve Champagne (7549)

Vinförslag kött och ost: Irony Pinot Noir (6694)

Minsta antal: 6 personer

Pris per pers: 729:-

Bästa kund!

I år presenterar vi ett helt nytt koncept med flera mindre gastronomiska rätter i modern tappning istället för en traditionell buffé.

Maten kommer upplagt separat från oss för att sedan arrangeras på dina egna fat och tallrikar för trevligaste presentation. All mat är färdiglagad och du gör enbart sista tvisten innan servering för en lyxig upplevelse. Vi garanterar en enkel och smidig logistik med ett slutresultat av absolut högsta klass till dig och dina gäster.

På www.sofina.net finner ni utförlig arbetsmetod och tips om bästa upplägg.

Menyn går att beställa till Lördag 30/12 samt Nyårsafton.

Öppettider:

Lördag 30/12 10:00-17:00 (Upphämtning 14:00 – 17:00)

Nyårsafton 10:00-16:00.

Vänligen försök att göra er order så tidigt som möjligt för att undvika eventuell fullbokning.

Hjärtligt välkommen att beställa årets godaste middag!

Allergiker
Våra större bufféer innehåller mycket mat och även om man måste avstå någon enstaka rätt finns det tillräckligt med delikat mat för glad mage. All mat märks upp med allergener som gluten, laktos, mandel & ägg. Vid övriga önskemål vänligen kontakta oss för ett passande upplägg.

Specialönskemål
Önskar man ändra sortiment är detta tidskrävande vid produktion. Avvikelser från ordinarie menyer debiteras med 10-20% prispåslag beroende på råvarans kostnad. Ändringar måste godkännas av oss innan bekräftad bokning.

För personlig service och bokning så går det självklart utmärkt att kontakta oss på 031-201452 eller info@sofina.net så hjälper vi dig med din bokning.