Ceviche
Lax, pilgrimsmussla, räkor, mango, koriander, mynta & avokado samt het nötcrunch
110:-

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,
Krispig sallad på shitake svamp, rättika, paksoy & morötter samt sesammajonnäs
110:-

Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter
Hollandaise smaksatt med brynt smör & rostad vitlök samt råstekt färsk grön sparris
125:-

Klassisk löjromstoast
Nordisk löjrom, smörstekt brioche, rödlök, gräslök samt crème fraiche
215:-

Klassisk Skagen
Toppad med kallrökt premiumlax på danskt rågbröd
125:-

Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)
Handpillade räkor, färsk sparris samt smördegsbakad parmesanstång

99:-

Mangoceviche (VEGAN)

Tofu med avokado, tomat, koriander & saltrostade cashewnötter

99:-

Örtgriljerad lammytterfilé
Smördegstarte med honungsbakad chevréost, citrusaioli, saltrostade pinjenötter samt ruccolasallad
110:-

Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)

Hackade skaldjur & dill samt smördegsbakad parmesanstång

135:-

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)

Picklade senapsfrön samt krasse

99:-

Helgkasse

Presentkorg Grill1450:-

Presentkorg Sommar899:-

Sofinas Godispåse410:-

Presentpåse Sommar490:-

Julgodispåsen595:-

Stora julkorgen2250:-

Presentkorg Fest2000:-

Presentkort

Presentkort – 100 kr100:-

Presentkort – 200 kr200:-

Presentkort – 300 kr300:-

Presentkort – 400 kr400:-

Presentkort – 500 kr500:-

Presentkort – 750 kr750:-

Presentkort – 1000 kr1000:-

Presentkort – 1500 kr1500:-

Presentkort – 2000 kr2000:-

Presentkort – 2500 kr2500:-

Stefans hemgjorda färsrätter

Pannbiff med stekt lök25:-

Pytt i panna18:-

Sofinas köttbullar:-

Grillat på Sofina

Kamben – BBQ / racks70:-

Kamben – Chili, honung, ingefära /racks70:-

Basilikagrillad kyckling – Halv49:-

Basilikagrillad kyckling – Hel85:-

BBQ-Kamben135:-

Eko Basilika Grillad Gårdskyckling40:-

Ekologiska Kycklingklubbor29:-

Honung & Ingefära-Kamben135:-

Buffe

MELLANÖSTERN – Salladsbuffé155:-

KYCKLING/CURRY – Salladsbuffé155:-

VEGETARISK – Salladsbuffé155:-

VÅR & SOMMAR – Alt. 1 (April-Augusti)325:-

Student – Alt. 1 (Serveras under studenttider)325:-

HÖST & VINTER (September-Mars)315:-

Sofinas Favorit315:-

KALLSKÄNKANS215:-

Jul

Ris ala Malta med jordgubbskompott75:-

Vit choklad cheesecake med blodapelsinglaze75:-

Mörk chokladbakelse med björnbärskompott på solrosnougat VEGAN75:-

Sofinas Jultallrik Vegan350:-

Sofinas Julaftonsbord575:-

Sofinas Julbord Alt. 1435:-

Sofinas Julbord Alt. 2575:-

Sofinas Jultallrik325:-

Önskelistan

Halländsk Långkål/Grönkål – (ca 3 dl)99:-

Handgjord marsipangris från Bräutigams (170g)155:-

Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming95:-

Brunkål – (ca 3 dl)69:-

Krämig drömsill med stenbitsrom och dill95:-

Varmrökt lax från Blomlöfs (2hg)140:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – med russin89:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – utan russin89:-

Gammeldags Cederpepparkakor i rör (350 g)125:-

Godminster Organic Cheddar (200 g)135:-

Gravad lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-

Grov julsenap i glasburk75:-

Halv julskinka (ca 1 kg)350:-

Hovmästarsås i glasburk75:-

Inlagd sill95:-

Janssons frestelse (ca 6 hg)125:-

Julrevben på Sofinas vis22.5:-

Julstilston i bit (150 g)95:-

Kallrökt lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-

Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)79:-

Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)79:-

Köttbullar (ca 45 st/kg) – anges i styck6.4:-

Löjrom (1 hg)300:-

Mellan julskinka (ca 2 kg)650:-

Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck6:-

Ris a’la Malta med jordgubbskompott (3dl burk, lagom till 2-3 personer)210:-

Rödbetssallad75:-

Rödkål – (ca 3 dl)69:-

Svensk slaktarring, rökt julkorv (4hg)110:-

Sauce Verte i glasburk75:-

Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)42:-

Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.125:-

Sofinas Skagenröra150:-

Stor julskinka (ca 3 kg)950:-

Gin & flädersill från Klädesholmen (årets sill)95:-

Sill och gott i 0,3l burkar

Brantevikssill – gravad inlagd dragen strömming95:-

Krämig drömsill med stenbitsrom och dill95:-

Grov julsenap i glasburk75:-

Hovmästarsås i glasburk75:-

Inlagd sill95:-

Rödbetssallad75:-

Sauce Verte i glasburk75:-

Sofinas Skagenröra150:-

Gin & flädersill från Klädesholmen (årets sill)95:-

Julens bästa premiumlax

Varmrökt lax från Blomlöfs (2hg)140:-

Gravad lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-

Kallrökt lax från Blomlöfs (ca 4 skivor/hg)69:-

Ekologisk senapsgriljerad julskinka från Halland

Halv julskinka (ca 1 kg)350:-

Mellan julskinka (ca 2 kg)650:-

Skivad julskinka (ca 2 skivor/hg)42:-

Stor julskinka (ca 3 kg)950:-

Läckerheter på julbordet

Halländsk Långkål/Grönkål – (ca 3 dl)99:-

Brunkål – (ca 3 dl)69:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – med russin89:-

Ekologiskt vörtbröd från Cum Pane bageri (ca 450 g) – utan russin89:-

Godminster Organic Cheddar (200 g)135:-

Janssons frestelse (ca 6 hg)125:-

Julrevben på Sofinas vis22.5:-

Julstilston i bit (150 g)95:-

Köttbullar (ca 45 st/kg) – anges i styck6.4:-

Löjrom (1 hg)300:-

Prinskorv (ca 38 st/kg) – anges i styck6:-

Rödkål – (ca 3 dl)69:-

Svensk slaktarring, rökt julkorv (4hg)110:-

Sofinas hembakta leverpastej (ca 2 hg) OBS! Pastejen går endast att beställa till 22 & 23 Dec.125:-

Julens söta

Handgjord marsipangris från Bräutigams (170g)155:-

Gammeldags Cederpepparkakor i rör (350 g)125:-

Klassisk fudge från Berzelii Choklad (160g)79:-

Klassisk toffee från Berzelii Choklad (160g)79:-

Ris a’la Malta med jordgubbskompott (3dl burk, lagom till 2-3 personer)210:-

Korgar

Presentkorg745:-

Swedish Basket810:-

Presentkorg Grill1450:-

Presentkorg Sommar899:-

Sofinas Godispåse410:-

Julgodispåsen595:-

Stora julkorgen2250:-

Presentpåse Sommar490:-

Presentkorg Fest2000:-

Mårten Gås

Sofinas goda äppelkaka99:-

Trancherad frigående Sofinagås349:-

Cognac- och portvinskokt gåsconsommé165:-

Sofinas välkända svartsoppa165:-

förrätt

Cognac- och portvinskokt gåsconsommé165:-

Sofinas välkända svartsoppa165:-

Varmrätt

Trancherad frigående Sofinagås349:-

Dessert

Sofinas goda äppelkaka99:-

Alla hjärtans dag

Klassisk gubbröra på danskt rågbröd95:-

Kall inkokt laxfilé250:-

Krämig choklad & mandelpralinémousse85:-

Påskcollage på lammytterfilé & lammwallenbergare250:-

Förrätt

Klassisk gubbröra på danskt rågbröd95:-

Huvudrätt

Kall inkokt laxfilé250:-

Påskcollage på lammytterfilé & lammwallenbergare250:-

Dessert

Krämig choklad & mandelpralinémousse85:-

Påsk

Swedish Basket810:-

Påskbuffé385:-

Påsktallrik285:-

Nyårssupé

PREMIUM OXFILÉNOISETTE & MINIWALLENBERGARE PÅ ÄLG395:-

HALV GRATINERAD FÄRSK MAINEHUMMER195:-

MJÖLKCHOKLADMOUSSE125:-

HUMMER & DILLFÄRSERAD RÖDTUNGAFILÉ395:-

KRÄMIG JORDÄRTSKOCKSSOPPA (vegetarisk rätt)195:-

ÖRTSMAKSATT SVAMPBIFF (vegetarisk rätt)395:-

SOFINAS GRÄDDKOKTA HUMMERSOPPA195:-

Förrätt

HALV GRATINERAD FÄRSK MAINEHUMMER195:-

KRÄMIG JORDÄRTSKOCKSSOPPA (vegetarisk rätt)195:-

SOFINAS GRÄDDKOKTA HUMMERSOPPA195:-

Varmrätt

PREMIUM OXFILÉNOISETTE & MINIWALLENBERGARE PÅ ÄLG395:-

HUMMER & DILLFÄRSERAD RÖDTUNGAFILÉ395:-

ÖRTSMAKSATT SVAMPBIFF (vegetarisk rätt)395:-

Dessert

MJÖLKCHOKLADMOUSSE125:-

Mingel

nyår

Nyårsbuffé645:-

Julmingel

Gubbröra med syrad rödlök & rågbrödscrust50:-

Klassisk kallrökt laxrulle fylld med pepparrotscreme med dill & citron50:-

Rödbetstartar med kapris, dijonsenap & pepparrot med picklade senapsfrön & krasse VEG50:-

Sofinas julköttbulle med karamelliserad lök & rårörda lingon50:-

Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse50:-

Skagen toppad med laxrom samt rågbrödscrust50:-

Stilton cheesecake med kanderade valnötter på pepparkaksbotten VEG50:-

Västerbottenostpaj med fikoncreme VEG50:-

Hors D’ouvres – Mingelmat

Tonfisktartar40:-

Löjrom på rostad brioche50:-

Ankleverterrin50:-

Parmaskinka40:-

Gravad oxfilé ”Asian”50:-

Oxfilé Teriyaki50:-

Kallrökt Premiumlax40:-

Lättrimmad laxtartar40:-

VEGETARISK Västerbottenpaj40:-

VEGETARISK Tartar på rödbetor40:-

VEGAN Avokadotartar på shitake svamp40:-

Kycklingballotine40:-

Klassisk Skagen55:-

Lunch

Bröd & Smör10:-

Komplett Lunchpaket149:-

Komplett Lunchpaket210:-

Komplett Lunchpaket165:-

Komplett Lunchpaket235:-

Komplett Lunchpaket155:-

Komplett Lunchpaket180:-

Kaffe & Kaka60:-

Sallad, bröd & smör35:-

Komplett Lunchpaket175:-

Komplett Lunchpaket199:-

Delikatesser

Skagenbakelse med kallrökt lax på danskt rågbröd125:-

Kallrökt lax / hg69:-

Skagenröra – 3hg165:-

Köttbullar ½ kg (ca 20-25 st)142:-

Vitlöksmarinerade oliver – 2,5 hg79:-

Ostar med tillbehör

Red fox Leicester – 1,5hg68:-

Brie de Meaux – 1,5hg68:-

St Agur – 1,5hg77:-

Marmelad Calvados65:-

Marmelad Kokos/passion65:-

Bornholmskex69:-

Brillat Savarin – krämig komjölksost – 200gr115:-

Sötsaker

Påse med blandade praliner från Berzelli choklad99:-

Chokladbiskvi med chokladsmörkräm35:-

Fransk stor maräng40:-

À la carte

Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé, räkor, smörad vitvinssås samt spritsad potatis215:-

Klassisk pepparstek på oxfilé med dagens tillbehör295:-

Nybakat Bröd

Ekologisk surdegskuvertbröd Sesam18:-

Övrigt smått & gott

Sofinas müsli – 500gr95:-

Rotfruktschips – 40 gr25:-

Parmesan & chilirostade nötter95:-

Dryck

N.A.P.A non alco pale ale – 33 cl35:-

Rabarberlemonad från Fristorps gård – 33 cl55:-

Äppelmust från Fristorps gård – 33 cl55:-

Grillat med tillbehör

Krämig klassisk potatissallad – 3hg55:-

Honung & ingefärs-kamben – ca 1 kg ( kylda)149:-

Ekologisk basilikagrillad hel kyckling (kyld)89:-

Grillad kycklingklubba35:-

Coleslaw – 2,5 hg65:-

BBQ-sås – 3 dl99:-

Sallader inklusive nybakat bröd & smör

VEGETARISK125:-

KYCKLING/CURRY125:-

MELLANÖSTERN125:-

MELLANÖSTERN – Salladsbuffé155:-

KYCKLING/CURRY – Salladsbuffé155:-

VEGETARISK – Salladsbuffé155:-

POKE BOWL – VEGAN125:-

POKE BOWL LAX135:-

POKE BOWL – KYCKLING125:-

Alla Hjärtans Dag

Stekt hälleflundra260:-

Halstrad pilgrimsmussla och laxrygg med citron & färska örter.125:-

Mjölkchokladbakelse med ägglikörcreme och solrosnougat95:-

Lammwallenbergare260:-

Förrätt

Halstrad pilgrimsmussla och laxrygg med citron & färska örter.125:-

Huvudrätt

Lammwallenbergare260:-

Stekt hälleflundra260:-

Dessert

Mjölkchokladbakelse med ägglikörcreme och solrosnougat95:-

Paj

Västerbottenostpaj (1 portion)89:-

Lax & spenatpaj (1 portion)69:-

Kycklingpaj (1 portion)69:-

Kycklingpaj (4-5 bitar)260:-

Lax & spenatpaj (4-5 bitar)260:-

Stor Västerbottenostpaj (4-5 bitar)320:-

Dessert

Mango & passionsfruktsmousse på browniebotten75:-

Mjölkchokladmousse med hallon på browniebotten75:-

Äpple cheesecake med kanelcrumb75:-

Såser & Dressingar

Rödvinssås – 3 dl99:-

Vitvinssås – 3 dl99:-

Pepparsås – 3 dl99:-

Gräddsås – 3 dl99:-

Mango & ananassalsa – 3 dl65:-

Apelsin & currydressing – 3 dl65:-

Caesardressing – 3 dl65:-

Sauce verte – 3 dl99:-

Övrigt

Serviceavgift kortbetalning50:-

Serviceavgift kortbetalning100:-

Påsk Önskelista

Gubbröra – burk99:-

Sofinas Skagenröra – burk150:-

Varmrökt lax från Blomlövs (2hg)140:-

Kallrökt lax från Blomlövs (ca 4 skivor/hg)69:-

Lammytterfilé gratinerad med ramslökspesto (säljs a 5hg)450:-

Sofinas köttbullar (ca 45st/kg – säljes styckvis)6.34:-

Janssons frestelse (ca 6hg)125:-

Stamsjö Prästost 12 månaders (5hg)155:-

Tryfflar från Berzelli Choklad i påse (6st)99:-

Marzipanägg från Bräutigams (1½hg)150:-

Kall inkokt lax i bit (ca 1,5hg)85:-

Inlagd sill – burk95:-

Senapssill – burk95:-

Brantevikssill – Burk95:-

Cateringmeny

Smördegstarte45:-

FISK Rödtungafilé Walewska295:-

Sofinas köttbulle45:-

KÖTT Oxfilétournedos295:-

KALLSKÄNKANS215:-

KÖTT Boeuf Bourguignon185:-

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:-

KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)260:-

Mangoceviche (VEGAN)99:-

KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:-

Chicken Caesar Wrap95:-

Mjölkchokladmousse med hallon85:-

Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:-

KÖTT Klassisk pepparstek295:-

Vegetarisk Wrap95:-

Mango- & Passionsfruktsmousse85:-

Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:-

KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:-

Caramellpannacotta85:-

Klassisk Skagen125:-

KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:-

Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:-

VEGAN Svampbiff med kikärtor185:-

Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:-

Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter125:-

VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost145:-

VEGAN Mangoceviche45:-

Klassisk löjromstoast215:-

FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:-

VEGETARISK Svampsymfoni45:-

Örtgriljerad lammytterfilé110:-

KÖTT Sofinas välkända köttbullar159:-

VEGETARISK Grillad zucchini45:-

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-

Lax & spenat260:-

FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé245:-

Quiche Lorraine260:-

Skaldjurssallad Provence45:-

FISK Stekt hälleflundra260:-

Kreolsk kycklingpaj260:-

Mingel Skagen55:-

FISK Ugnsbakad torskrygg275:-

Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:-

Gubbröra med syrad rödlök & rågbrödscrust50:-

Klassisk kallrökt laxrulle fylld med pepparrotscreme med dill & citron50:-

Rödbetstartar med kapris, dijonsenap & pepparrot med picklade senapsfrön & krasse VEG50:-

Sofinas julköttbulle med karamelliserad lök & rårörda lingon50:-

Skagen toppad med laxrom samt rågbrödscrust50:-

Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse50:-

Ris ala Malta med jordgubbskompott75:-

Vit choklad cheesecake med blodapelsinglaze75:-

Mörk chokladbakelse med björnbärskompott på solrosnougat VEGAN75:-

Stilton cheesecake med kanderade valnötter på pepparkaksbotten VEG50:-

Västerbottenostpaj med fikoncreme VEG50:-

Sofinas Jultallrik Vegan350:-

Sofinas Julaftonsbord575:-

Sofinas Julbord Alt. 1435:-

Sofinas Julbord Alt. 2575:-

Sofinas Jultallrik325:-

Dessert

Mjölkchokladmousse med hallon85:-

Mango- & Passionsfruktsmousse85:-

Caramellpannacotta85:-

Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble85:-

Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten85:-

Hors D’ouvres – Mingelmat

Skaldjurssallad Provence45:-

Mingel Skagen55:-

Smördegstarte45:-

Sofinas köttbulle45:-

VEGAN Mangoceviche45:-

VEGETARISK Svampsymfoni45:-

VEGETARISK Grillad zucchini45:-

Förrätter

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGAN)99:-

Mangoceviche (VEGAN)99:-

Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa (September-Mars)135:-

Krämig sparrissoppa med vermouth & citron (Maj-September)99:-

Klassisk Skagen125:-

Halstrad pilgrimsmussla & laxrygg med citron & färska örter125:-

Klassisk löjromstoast215:-

Örtgriljerad lammytterfilé110:-

Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-

Varmrätter

VEGAN Svampbiff med kikärtor185:-

VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost145:-

FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli160:-

KÖTT Sofinas välkända köttbullar159:-

FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé245:-

FISK Stekt hälleflundra260:-

FISK Ugnsbakad torskrygg275:-

FISK Rödtungafilé Walewska295:-

KÖTT Oxfilétournedos295:-

KÖTT Boeuf Bourguignon185:-

KÖTT Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé (September-Mars)260:-

KÖTT Långbräserad mustig viltgryta (September-Mars)195:-

KÖTT Klassisk pepparstek295:-

KÖTT Grillad gödkalventrecote (April-Augusti)260:-

KÖTT Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst175:-

Pajer

Tomat & mozzarella (VEGETARISK)260:-

Lax & spenat260:-

Quiche Lorraine260:-

Kreolsk kycklingpaj260:-

Kalla tallrikar

KALLSKÄNKANS215:-

Wraps

Chicken Caesar Wrap95:-

Vegetarisk Wrap95:-

Sommarpresenter

Presentkorg Grill1450:-

Presentkorg Sommar899:-

Presentpåse Sommar490:-

Julbordspaket

Hyrporslinspaket utan dessert45:-

Hyrporslinspaket med dessert50:-

Linneservetter20:-

Linne

Linneservetter20:-