Nyårssupé

Nyårsbuffé »

MINGEL

Klassisk Skagen toppad med kallrökt lax från Blomlöfs rökeri på danskt rågbröd Västerbottensostpaj med svensk shiitakesvamp samt rödlökschutney

Vinförslag: Bollinger Rosé Champagne (7755)

 

 

FÖRRÄTTER

Tredelad nyårsbakelse med hummermousse, krämig tryffelblomkål samt örtgrön champagnegelé. Toppad med färsk Mainehummer och löjrom 180:-

Vinförslag: Paul Roger Champagne (7549)

So nas berömda hummersoppa med cognac, pankopanerad färsk pilgrimsmussla samt prästost och kumminbakad smördeg 180:-

Vinförslag: Paul Roger Champagne (7549)

Vegetariskt: Krämig champagnekokt jordärtskockssoppa med syltade trattkantareller samt rotfruktsbrunoise 180:-

Vinförslag: Paul Roger Champagne (7549)

 

 

VARMRÄTTER

Stekt slätvarsfilé med friterad Maine lobstercake, champagnekokt tryffelsmörsås, potatisstrudel med späd spenat och parmesanost samt örtslungade grönsaker efter säsong

Vinförslag: Paul Roger Champagne (7549) eller Chablis Premier Cru Montée (5587)

320:-

Premium oxfilétournedos från Uruguay med sauce Bourguignonne, tre sorters svamp med smålök, savojkål och knaperstekt sid äsk samt potatispuré med västerbottensost och persilja 320:-

Vinförslag: Tommasi Amarone (22350)

 

Vegetariskt: Pankostekt Karl Johansvampbiff med kikärtor och zucchini, tryffelkokt tomatsås, potatisstrudel med späd spenat och parmesanost samt örtslungade grönsaker efter säsong

Vinförslag: Paul Roger Champagne (7549) eller Chablis Premier Cru Montée (5587)

 

 

DESSERT – GRANDE FINAL TROIS CHOCOLAT

– Krämig chokladcrème på krispig nougat – Vit chokladpannacotta med passionsfrukt – Brownie med mörk chokladganache och saltbakade pecannötter
– Vaniljkokt hallonkompott med Jamaicarom 110:-

Vinförslag: Blandys Madeira (7833)

 

Minsta antal: 1 person
Trerätters utan mingel, pris per pers: 565:-
Trerätters med mingel, pris per pers: 610

 

Menyn går att beställa till lördag 30/12 samt nyårsafton.

Öppettider: lördag 30/12 10:00-17:00 nyårsafton 10:00-16:00.

Vänligen försök att göra er order så tidigt som möjligt för att undvika eventuell fullbokning. Vi ser fram emot att få den stora äran att tillaga årets godaste middag. Hjärtligt välkommen!

 

Nyårssupén arrangeras apart, dvs. separat packat i formar och burkar. För bästa resultat arrangeras sedan maten på eget porslin av er som kund. Ihop med maten kommer en beskrivning med tips på upplägg samt tider för värmning. Vi rekommenderar att kika i vår butiksmonter vid avhämtning där vi presenterar menyn på tallrik och enligt oss bästa tips för trevligaste upplägg.

Öppettider
Butik Mån - Fre 10.00-19.00, Lör. 10.00-17.00, Sön i December 11.00-16.00
Öppettiderna gäller butiken. Särskilda tider för catering sker enligt överenskommelse.